Canh cà chua nấm kim châm có những đặc điểm nào?
Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chọn cà chua
Cách chọn nấm kim châm
Những lưu ý khi chế biến canh cà chua nấm kim châm
Những món ăn kèm canh cà chua nấm kim châm
Hướng dẫn cách làm canh cà chua nấm kim châm cực kì đơn giản
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu
Sơ chế nguyên liệu
Tiến hành nấu canh cà chua nấm kim châm

Mùa hè nóng bức khiến nhiều người ngại nấu những món canh nóng. Tuy nhiên, món canh cà chua nấm kim châm mà chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn ngày hôm nay sẽ không làm bạn thất vọng. Món canh đơn giản nhưng ngon khó cưỡng này chắc chắn sẽ là món canh phù hợp số 1 trong mùa hè năm nay của bạn. Cùng Gia Vị xem cách chế biến món ăn này sẽ đơn giản như thế nào nhé.

Canh cà chua nấm kim châm có những đặc điểm nào?

Nấm kim châm vốn là loại thực phẩm của các nước ở châu Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Hoa… Tuy nhiên, khi được du nhập vào Việt Nam, dưới sự sáng tạo của người Việt, nấm kim châm được sử dụng để tạo ra nhiều loại món ăn khác nhau để phục vụ nhu cầu cuộc sống. Một trong số những món ăn đó là canh cà chua nấm kim châm.

hướng dẫn cách làm canh cà chua nấm kim châm cực kì đơn giản

Canh cà chua nấm kim châm là món ăn dễ nấu, có thể dùng để ăn chay

Vừa đọc qua cái tên của món ăn, bạn đã có thể biết được 2 nguyên liệu chính để tạo nên món canh ngon ngọt này là cà chua và nấm kim châm. Canh cà chua nấm kim châm được nhiều gia đình người Việt lựa chọn bởi đây là món canh không chỉ đơn giản về nguyên liệu mà cách thức, thời gian chế biến lại hoàn toàn nhanh chóng.

Món canh được sự kết hợp của cà chua với nấm kim chi khi thành phẩm trông sẽ khá bắt mắt bởi sắc vàng cam. Canh có vị chua tự nhiên của cà chua, hòa quyện cùng vị ngọt của nấm vừa mềm mềm vừa dai sần sật. Hơn nữa canh còn có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng cuốn hút, được dùng khi còn nóng để giữ được trọn vẹn hương vị và hẳn là món canh giải nhiệt cao cho bữa cơm vào những ngày hè nóng bức.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách chế biến món canh cà chua nấm kim châm đơn giản từ khâu chuẩn bị nguyên liệu. Chỉ cần hai nguyên liệu cơ bản và luôn luôn sẵn sàng như cà chua và nấm kim châm là bạn đã có thể chế biến thành công món ăn này. Tuy nhiên, để món ăn ngon nhất, khâu lựa chọn nguyên liệu sạch, chất lượng là vô cùng quan trọng.

Cách chọn cà chua

Thông thường, để nấu một bát canh cà chua nấm kim châm thì bạn chỉ cần dùng từ 2 – 3 quả cà chua và 1 gói 200g nấm kim châm. Nhưng nếu muốn canh đậm vị cà chua hơn thì vẫn có thể tăng thêm 1 đến 2 quả nữa. Khi lựa chọn cà chua, người nấu cần chú ý chọn những trái chín mọng, nhiều nước thì mới cho ra bát canh ngon nhất. Có thể phân biệt qua các đặc điểm sau:

Cà chua chín sẽ có vỏ căng mọng, màu đỏ tươi và có độ đàn hồi, cầm chắc tay. Những quả mềm quá hoặc màu chưa chuyển đỏ hay chuyển đỏ thẫm thì đều chưa chín tới hoặc đã già.
Nhìn vào cuống cà chua có thể biết được cà chua có chín tự nhiên hay không. Nếu chín tự nhiên, cuống sẽ vẫn còn xanh và dính khá chặt vào thân quả.
Về mùi, cà chua chất lượng, không ngâm hay phun chất hóa học sẽ có mùi thơm tự nhiên. Khi nấu cũng sẽ nhanh mềm hơn và ra nhiều bột, đỏ nước.

Cách lựa chọn cà chua chất lượng, chín tới cho món canh cà chua nấm kim châm

Cách chọn nấm kim châm

Đối với nấm kim châm, người nấu có thể dễ dàng mua các gói nhỏ đã chia sẵn lượng vừa ăn trong siêu thị hay ở bất cứ chỗ nào. Vì không phải đồ tươi mà được đóng gói nên khi mua, bạn chỉ cần chú ý không chọn nấm đã mốc, có mùi hôi hay chảy dịch nhớt. Phần thân nấm vẫn còn trắng, không bị các đốm đen hay bị dập nát, quan trọng nhất là mũ nấm vẫn gắn chặt với thân.

Các nguyên liệu để chế biến món canh cà chua kết hợp nấm kim châm

Những lưu ý khi chế biến canh cà chua nấm kim châm

Món canh cà chua kết hợp với nấm kim châm không chỉ ngon miệng mà còn siêu dễ làm, phù hợp với mùa hè nóng bức không muốn thực hiện các món ăn cầu kỳ, phức tạp. Vị thanh mát của cà chua và dai giòn của nấm kim châm giúp món ăn không chỉ đưa cơm mà còn giải nhiệt mùa hè. Tuy chế biến đơn giản nhưng bạn sẽ cần biết một số lưu ý dưới đây:

Khi cho cà chua và đảo, bạn có thể cho thêm một chút nước, khoảng 2 thìa để tránh cháy nồi và cà chua nhanh mềm hơn. Cho vào 1 thìa cà phê muối ngay lúc đầu cũng là 1 cách giúp cà chua nhanh mềm hơn.
Nấm kim châm khi cho vào nấu không nên để quá lâu. Phải đợi đến khi nước thật sôi thì mới nên cho vào và chỉ nên để thêm 3 – 4 phút cho đến khi nước sôi lại là tắt bếp ngay vì nếu để lâu quá thì nấm kim châm sẽ bị dai và mất đi độ giòn.

Các lưu ý để nấu món canh cà chua kết hợp nấm kim châm dễ dàng hơn

Những món ăn kèm canh cà chua nấm kim châm

Canh cà chua nấm kim châm có thể là món canh trong mọi bữa cơm vì phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bạn cũng có thể nấu món canh này như nước lèo và ăn kèm với mì hay bún cũng vô cùng hợp và ngon miệng. Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món canh bằng cách cho thêm trứng để tăng thêm độ ngậy cho món ăn.

Trong bài viết hôm nay, chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách chế biến món canh cà chua nấm kim châm vô cùng đơn giản và ngon miệng. Chắc chắn đây sẽ là món ăn cực kỳ phù hợp trong mùa hè mà bạn không nên bỏ qua.

Hướng dẫn cách làm canh cà chua nấm kim châm cực kì đơn giản

Serves: 2 người
Cooking time: 15 minutes
Level: Dễ

Nguyên Liệu

2 – 3 quả cà chua (có thể thêm khoảng 1, 2 quả để canh đậm đà hơn)
1 gói 200g nấm kim châm
3 củ hành tím
Các nguyên liệu cơ bản khác như dầu ăn, gia vị mắm, muối, tiêu, bột ngọt,…

Hướng dẫn nấu

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, bạn có thể tiến hành sơ chế nguyên liệu và bắt đầu nấu theo hướng dẫn dưới đây. Các bước chế biến vô cùng đơn giản, dễ thực hiện, không tốn nhiều thời gian và ai cũng có thể thành công.

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu làm món canh cà chua nấm kim châm cực đơn giản theo các bước sau:

Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống và cắt miếng múi cau vừa.
Nấm kim châm: Bỏ ra ngoài và cắt bỏ rễ, lưu ý không cắt quá sâu. Sau đó ngâm nước muối khoảng 10 phút để loại sạch bụi bẩn và dịch nhờn rồi rửa lại nước sạch một lần nữa.
Hành tím: Bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ, có thể giã với tiêu nếu bạn thích có vị tiêu trong món canh của mình.

Sơ chế cà chua và nấm kim châm để nấu

Tiến hành nấu canh cà chua nấm kim châm

Với các nguyên liệu đã chuẩn bị và sơ chế, bạn tiến hành nấu canh theo các bước dưới đây:

Đầu tiên, đổ một thìa dầu ăn vào nồi và cho hành tím vào phi thơm. Sau khi hành tím ngả vàng và dậy mùi, cho cà chua vào đảo đều để cà chua mềm.
Sau khi cà chua đã mềm, cho lượng nước lọc đủ ăn vào nồi và đun với lửa to đến khi sôi. Nếu thích ăn nhiều nước thì có thể cho nhiều nhưng không nên cho nhiều quá so với lượng cà chua để tránh canh bị nhạt.
Khi nước sôi, tiến hành nêm gia vị tùy theo khẩu vị. Bạn có thể tham khảo định lượng như sau: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa nước mắm.
Cuối cùng, cho nấm kim châm vào và tiếp tục đun cho đến khi nước sôi lần nữa là hoàn thành món canh cà chua nấm kim châm siêu đơn giản, dễ làm. Có thể nếm lại gia vị và điều chỉnh để vừa khẩu vị hơn.