Lẩu cháo gà đậm đà thơm lừng cùng thịt gà dai ngon hấp dẫn, chắc chắn là món ăn không thể bỏ qua trong những ngày mưa lạnh. Cùng vào bếp với Cách Làm Bếp thực hiện ngay món lẩu cháo gà với cách làm lẩu cháo đơn giản ngay sau đây nhé!

Xem ngay cách nấu các món lẩu ngon tại cách làm bếp !

Nguyên liệu làm lẩu cháo gà đậu xanh bao gồm

Gà 1 kg
Thịt bò 200 gram
Gạo nếp + gạo tẻ 200 gram
Đậu xanh 100 gram
Phù trúc 20 gram
Lòng đỏ trứng gà 4 trái
Hành lá, hành tím
Rau ăn kèm (ngải cứu/cải cúc/nấm kim châm…)
Quẩy

hướng dẫn cách làm lẩu cháo đậu xanh thơm ngon tại nhà

Cách chế biến Lẩu cháo gà đậu xanh

SЖЎ chбєї gГ

Gà nguyên con mua về, dùng muối chà xát khắp thân gà, sau đó rửa lại bằng nước sạch và chặt thành từng khúc vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Thịt bò rửa sơ với nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch rồi đem cắt thành từng lát mỏng.
Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhuyễn.
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra.
Cho dầu vào chảo, chờ khi dầu nóng lên bạn cho hành tím vào, phi với lửa vừa đến khi nào hành tím chuyển sang màu vàng giòn là được. Sau đó, đổ hành tím ra rây lượt để hành được giòn hơn.

Nấu lẩu cháo

Gạo tẻ và gạo nếp đem vo cho sạch cặn bẩn. Cho gạo tẻ vào nồi nước sôi và đun trong 10 phút cho gạo nở ra.
Tiếp tục cho vào gạo nếp, đậu xanh và phù trúc cùng 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều và ninh trong 40 phút cho cháo nở mềm.
Sau khi cháo đã nấu xong, nêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho các gia vị hòa tan.
Tiếp tục thêm hành lá, hành phi cùng 1 chút tiêu lên trên là hoàn thành.
Khi ăn bạn bắc nồi lẩu lên, cho 4 quả trứng gà vào khuấy đều, rồi cho thịt gà, thịt bò, rau ăn kèm vào nồi lẩu sôi, nấu chín và thưởng thức nhé!