Hướng dẫn Cách làm ốc hương xào sả ớt ngon đơn giản tại nhà
Bí quyết chọn ốc hương tươi ngon
Ốc hương càng tươi ngon thì sẽ khiến món ăn càng thêm hấp dẫn. Vậy bạn đã biết bí quyết chọn ốc hương hay chưa.
- Nên lựa chọn ốc còn sống, thân dính với vỏ, khi đụng ốc sẽ tự thu mình vào bên trong vỏ.
- Không nên lựa chọn ốc hương có mùi hôi tanh khó chịu.
- Không chọn ốc có phần thân mềm, vảy nằm phía sâu bên trong vỏ bởi vì đây có thể là ốc chết.
Bí quyết chọn ốc hương tươi ngon
Hướng dẫn cách làm ốc hương xào sả ớt đơn giản tại nhà
Cách nấu ốc hương xào sả ớt khá đơn giản cho nên thường được nhiều người lựa chọn để chế biến tại nhà. Để có thể nấu ốc hương xào sả ớt cay cay, ngon ngất ngây thì bạn phải tham khảo các bước dưới đây.
Nguyên liệu chế biến ốc hương xào sả ớt
Một số nguyên liệu không thể thiếu khi chế biến ốc hương xào sả ớt ngon bao gồm:
- 1kg ốc hương tươi ngon
- 2 muỗng canh nước cốt me chua
- 50g sả băm nhuyễn
- Rau răm, tỏi, ớt
- Gia vị đi kèm: Bột ngọt, dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu
Nguyên liệu chế biến ốc hương xào sả ớt
Sơ chế ốc hương và nguyên liệu kèm theo
Sơ chế ốc hương:
Cách sơ chế ốc hương sạch đất và chất nhầy
Cách 1: Bạn cho ốc hương vào thau nước với 2 trái ớt rồi ngâm trong 1 tiếng. Sau đó, rửa sạch ốc với nước trong 2-3 lần.
Cách 2: Ngâm ốc trong hỗn hợp nước muối pha loãng, chanh/giấm trong 1-2 tiếng.
Sau khi sơ chế, bạn đem luộc ốc hương đến khi ốc mở miệng, vớt ốc ra rổ để ráo.
Sơ chế ốc hương
Sơ chế nguyên liệu kèm theo:
Sả rửa sạch, đập dậy rồi băm nhuyễn; tỏi băm nhuyễn; ớt thái lát, rau răm rửa sạch.
Sơ chế nguyên liệu kèm theo
Cách chế biến làm ốc hương xào sả ớt
Sau khi chảo dầu nóng, cho 50g sả băm và 2 muỗng tỏi băm vào phi thơm. Lần lượt cho ốc hương và các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào chảo như 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng canh nước lọc. Cuối cùng đảo đều mọi nguyên liệu trong 5 phút, bỏ rau răm rồi tắt bếp.
Cách chế biến làm ốc hương xào sả ớt
Trên đây là một số chia sẻ về cách làm món ốc hương xào sả ớt, hy vọng bạn đã có thêm nhiều kiến thức hữu ích sau khi tham khảo bài viết này. Hãy chiêu đãi những người xung quanh bạn với món ăn siêu ngon này nhé!
Bải viết liên quan:
Đăng bởi: Thuỷy Tiên
