Rượu nếp từ lâu đã trở thành thức uống thơm ngon mang hương vị truyền thống người Việt. Vị thanh ngọt và cơm nếp lên men vừa tới, mùi men nhẹ không quá gắt luôn tạo cảm giác dễ uống. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cách làm bếp sẽ hướng dẫn các bạn Công thức nấu rượu nếp hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm rượu nếp ngon để uống

500 g gạo nếp cái hoa vàng
5 g men rượu dạng viên
300 g đường

HЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nбєҐu rЖ°б»Јu nбєїp ngon tбєЎi nhГ

Bước 1: Sơ chế men rượu nếp

Giã nát men rượu, lọc sạch các bã chấu, tạp chất rồi trộn đều với 1 muỗng cafe đường.

hướng dẫn cách làm rượu nếp ngon tại nhà

Bước 2: Cách làm rượu nếp

Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 3 tiếng đem nấu chín như xôi nhưng nấu ướt hơn.

Lót một lớp bọc thức ăn trên một cái mâm to, cho gạo nếp đã nấu lên để nguội rồi rải men rượu đã giã lên trên trộn đều, vo viên. Lưu ý không trộn men khi xôi nếp đang nóng vì sẽ làm chết men.

– Cho nếp đã trộn vào một cái hộp hoặc hủ thủy tinh, nén chặt xuống, dùng bọc bảo quản thực phẩm bọc kín. Để ở nơi khô ráo khoảng 2 – 3 ngày cho cơm nếp lên men.

– Sau khi đã lên men được 2 – 3 ngày. Cho 500 ml nước với 300 g đường vào nấu cùng, để nguội. Sau đó cho vào hộp cơm nếp đã lên men. Tiếp tục ủ thêm 1 ngày nữa. Nếu thích nồng hơn thì ủ thêm.

– Sau 1 ngày thì mở hộp lọc lấy phần rượu, phần nếp thì vắt cho hết chất rượu. Cho rượu vào chai, có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Thành phẩm