Bò kho là món ăn ngon, bổ dưỡng lại dễ chế biến mà mua nguyên liệu nên được rất nhiều chị em nội trợ ưa thích. Chính bởi vậy, trong bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ tiếp tục hướng dẫn cách nấu bò kho ngon chuẩn vị nhất cho cả nhà nhé

hướng dẫn cách nấu bò kho ngon chuẩn cơm mẹ nấu

Nguyên liệu chế biến món bò kho ngon chuẩn cơm mẹ nấu

400gr thịt bò

1 gói xốt bò kho Barona 80gr

2 củ cà rốt

1 củ hành tây

2 cây sả

Hành khô, tỏi, gừng, ớt tươi

Các loại rau thơm tùy sở thích

Gia vị: Dầu ăn, rượu trắng, bột bắp, hạt tiêu

Cách chế biến món bò kho ngon chuẩn cơm mẹ nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cắt bỏ bớt những phần mỡ thừa bên ngoài miếng thịt bò sau đó rửa sạch, để ráo nước.

– Bắc một nồi nước nhỏ lên bếp, thả vào khoảng 3-4 lát gừng tươi và 1 thìa rượu trắng. Đun đến khi nước sôi thì thả miếng thịt bò vào chần sơ qua khoảng 1-2 phút đến khi nước sôi lại thì tắt bếp và vớt thịt ra ngay. Cuối cùng, rửa sạch lại miếng thịt dưới vòi nước, để ráo.

– Thái thịt bò thành từng miếng vuông nhỏ khoảng 5cm. Cho 1 gói xốt bò kho Barona vào trộn đều và ướp trong khoảng 20 phút để gia vị ngấm đều vào thịt.

– Cà rốt nạo vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khối nhỏ vừa ăn.

– Ớt tươi, các loại rau thơm nhặt, rửa sạch.

– Hành tây lột vỏ, rửa sạch, có thể cắt miếng vuông hoặc bổ múi cau tùy thích.

– Sả rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn, đập dập.

– Hành khô và tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến món bò kho

Bắc nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn. Cho hành tím, tỏi đã băm nhỏ cùng sả đã đập dập vào phi cho đến khi vàng thơm, dậy mùi thì cho thịt bò đã ướp vào đảo đều tay cho đến khi thịt bò săn lại.

Cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước, đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, đậy vung hầm liu riu trong khoảng 1 tiếng đến 1 tiếng 30 phút cho thịt bò mềm.

Sau khi kiểm tra thấy thịt bò đã khá mềm thì cho cà rốt vào, tiếp tục hầm lửa nhỏ trong khoảng 40 phút. Khi nước đã cạn bớt và thịt, cà rốt đã mềm hẳn, cho hành tây vào và nấu thêm 5 phút nữa cho hành chín. Ở bước này, bạn có thể cho thêm hạt tiêu hoặc ớt tươi vào hầm cùng nếu muốn ăn cay.

Pha khoảng 20gr bột bắp với 50ml nước lạnh. Khi hành tây đã chín thì đổ hỗn hợp bột bắp vào nồi, vừa đổ vừa khuấy liên tục để bột tan đều, không bị vón cục. Đun thêm khoảng 1-2 phút nữa đến khi thấy nước thịt hơi sệt lại thì tắt bếp.