Chè bắp đậu xanh không chỉ là món ăn thơm ngon mà còn có tác dụng làm đẹp da, nhuận trường, giúp cơ thể sảng khoái và rất tốt cho hệ tiêu hóa. Sau đây là cách nấu chè bắp với vị ngon khó cưỡng. Hãy cùng Cachlambep.net tham khảo và bắt tay vào bếp nấu chè bắp ngon ngay, bạn nhé!

NGUYÊN LIỆU

Bắp non: 2 trái (dùng bắp nếp hoặc bắp Mỹ đều được)
Đậu xanh đãi sạch vỏ: 300gr
Nước cốt dừa tươi: 200gr hoặc nước cốt dừa bán sẵn trong siêu thị: ½ lon
Sữa tươi có đường: 100ml
Sữa đặc: 50ml
Lá dứa: 1 bó nhỏ
Bột năng: 5 thìa, bạn cũng có thể dùng bột sắn dây
Đường phèn: 200gr, bạn có thể dùng đường cát trắng
Vani: 2 ống nhỏ
Đậu phộng rang giã nhỏ: 100gr
Muối: ½ thìa cà phê

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

hướng dẫn cách nấu chè bắp đậu xanh thanh mát ngày hè

CÁCH NẤU CHÈ BẮP ĐẬU XANH NGON

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

– Đậu xanh mua về, bạn có thể ngâm từ đêm hôm trước hoặc ngâm trong ngày tùy ý thích nhưng vẫn đảm bảo thời gian ngâm 5 tiếng để đậu xanh mềm. Lưu ý, khi ngâm đậu xanh, cần bỏ những hạt bị sâu, bị hỏng.

– Lá dứa rửa sạch rồi bó lại. Bạn có thể giữ nguyên lá hoặc cắt thành khúc dài khoảng 5cm

– Bắp lột vỏ, bỏ râu, rửa sạch rồi bạn mang đi bào lấy mỏng. Tuy nhiên, không nên bào quá mỏng vì khi nấu, bắp sẽ vỡ, không đẹp mắt. Bào xong hạt bắp thì lưu ý giữ lại cùi bắp để nấu chè cho ngọt nước.

– Bột năng hoặc bột sắn dây đem hòa tan với khoảng một chén nước.

NẤU CHÈ BẮP ĐẬU XANH

– Cho hạt bắp đã bào, cùi bắp vào nồi, tiếp theo là đậu xanh, đổ nước vừa ngập vào nồi, đun đến khi sôi nhẹ. Bạn chú ý đun lửa nhỏ để nồi chè không bị trào ra bên ngoài. Tiếp theo, bạn cho bó lá dứa vào.

– Bạn tiếp tục nấu đến khi đậu xanh và bắp chín mềm thì vớt bỏ cùi bắp và cho đường phèn vào nấu thêm 5 phút nữa.

– Sau đó, cho bột năng đã pha loãng vào nồi chè, vừa cho vừa khuấy đều đến khi chè có độ sánh vừa ý thì bạn tắt bếp.

NẤU NƯỚC CỐT DỪA

– Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi cùng với sữa đặc, sữa tươi và đun lửa nhỏ, khuấy đều tay. Bạn khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, múc ra chén lớn để riêng.

– Lưu ý, để nước cốt dừa giữ được độ béo và thơm, bạn cần khuấy đều tay và khi hỗn hợp vừa sôi lên thì bạn tắt bếp ngay.

HOÀN THÀNH MÓN CHÈ BẮP ĐẬU XANH VÀ THƯỞNG THỨC

– Múc chè ra chén và rưới lên trên một lớp nước cốt dừa thơm béo, thêm một vài viên đá mát lạnh nữa đảm bảo món ăn sẽ vô cùng ngon miệng và giải khát hiệu quả.

Thông tin cách làm chè bắp đậu xanh