Thịt kho tàu là cái tên quen thuộc đối với mọi gia đình Việt Nam. Nói đến hương vị và sự hấp dẫn của món thịt kho tàu chắc chắn không cần nói nhiều nữa. Hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngọt thơm chuẩn vị cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé

Nguyên liệu làm thịt kho tàu cùng nước dừa ngon

Thịt ba chỉ: 500 gram
Cút cút: 15-20 quả
Gia vị: nước mắm ngon, hành khô, đường
Nước dừa

CГЎc bЖ°б»›c thб»±c hiб»‡n mГіn thб»‹t kho trб»©ng cГєt Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ

Bước 1: Thịt ba chỉ các cô nàng không chọn những miếng dán quá dễ dàng, nên chọn những miếng có tỷ lệ cân bằng và cân bằng, khi cầm lên thấy thịt liền 1 khối, không bị dài. Thịt mua về các nàng rửa sạch, xát qua muối rồi rửa lại bằng nước cho hết mùi hôi và sạch sẽ. Cắt miếng cắt 4 cm, ướp thịt với 3 thìa con nước mắm, 1,5 thìa hạt tiêu, bao tay vào, trộn thật đều cho thịt gia vị ít nhất 30 phút đến 1 tiếng. Nếu có thời gian, các nàng có thể ướp thịt chừng 3-4 tiếng, từng miếng thịt sẽ toàn bộ gia vị, khi kho sẽ ngon và mềm hơn.

hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu ngọt thơm chuẩn vị

Bước 2: Trút cút chín chín, có thể thử chín chín trứng bằng cách dùng nồi chín, nếu thấy kết quả 1 cách dễ dàng là trứng chín rồi. Vớt trứng và thả ngay vào bát nước lạnh cho vỏ trứng được dóc. Sau đó, bóc vỏ và để riêng ra bát

Bước 3: Khâu chưng nước hàng cũng quan trọng lắm đấy, để chưng nước hàng dùng nồi hoặc chảo chống sóng và 2/3 bát nước ấm. Quy trình nước hàng như sau: cho 3 thìa con đường vào nồi, lửa vừa, liên tục đến khi kết hợp tan ra, từ màu trắng chuyển đậm dần, sau nổi bọt khí và chuyển màu cánh gián đậm. Quá trình “canh” nước hàng cần phải đúng thời điểm nhé, chậm vài giây cũng có thể làm hỏng đường, món ăn của mình sẽ làm hấp dẫn ngay. Tiếp đến, cho vào nồi, đổ nước vào, đổ thêm nước cho thịt ba chỉ. Lúc đầu kho trên lửa lớn, chờ khi nước sôi thì hạ lửa cho thịt mềm. Đến khi lượng nước trong nồi còn khoảng 2/3 so với lúc đầu thì phần vỏ đã bóc vỏ. Kho đến phần nước cạn, nước trong nồi tráng, thịt và áo 1 lớp mỡ cháy, ăn thử các phần mềm là món ăn hoàn thành rồi đấy. Lúc này, chúng tôi có thể thử nghiệm, nếu thấy nhạt có thể bổ sung thêm chút mắm cho vừa miệng.