Hướng dẫn cách nấu vịt hầm táo đỏ thơm ngon, chuẩn vị

• Thịt vịt hầm táo đỏ có phải món ăn bổ dưỡng không?
• Những lưu ý khi hầm vịt táo đỏ không nên bỏ qua
• Hướng dẫn cách nấu vịt hầm táo đỏ thơm ngon, chuẩn vị
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Vịt có lẽ không còn là món ăn quá lạ lẫm đối với người dân Việt nữa rồi. Nhưng nếu bạn đang muốn tìm một món ăn bổ, ngon để thay đổi trong bữa cơm thì hãy thử Cách Nấu Vịt Hầm Táo đỏ. Cách chế biến đơn giản, nguyên liệu rẻ và đặc biệt hương vị lại dịu thanh. Cùng Gia vị khám phá món ăn gây thương nhớ này thông qua bài viết hướng dẫn sau đây nhé. Mời bạn đọc và tham khảo. 

Thịt vịt hầm táo đỏ có phải món ăn bổ dưỡng không?

Thịt vịt hầm với táo đỏ không chỉ tạo ra món ăn ngon ở trong bữa cơm mà còn lại một bài thuốc nữa. Bởi món ăn có khả năng phòng ngừa được rất nhiều bệnh mà chính chúng ta cũng không ngờ tới. 

Nhiều người khi chưa ăn đều cho rằng vịt mà hầm với táo đỏ làm sao mà ngon được. Thậm chí còn không bằng gà hầm hạt sen. Tuy nhiên mỗi một món ăn sẽ tạo ra hương vị đặc trưng, riêng biệt không lẫn đi đâu được cả. 

Vịt hầm táo đỏ là món ăn có rất nhiều tác dụng tốt

Vịt cũng là món ăn chứa nhiều protein nhưng chất béo lại không nhiều. Do đó mà có thể làm món ăn để bồi bổ cơ thể cho người ốm, trẻ nhỏ, người già. Bên cạnh đấy còn có tác dụng trong việc giúp ngủ ngon, cải thiện đường tiêu hóa. Thế nên vịt hầm táo đỏ sẽ là một ăn bắt mắt, đặc sắc và bổ dưỡng cho sức khỏe. Nếu có thời gian thì hãy bổ sung vào thực đơn của gia đình mình 2 tuần 1 lần nhé. 

>>> Bài Viết Liên Quan: Canh Cà Tím Nấu Xương – Món Ngon Dân Dã Tại Nhà! – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Những lưu ý khi hầm vịt táo đỏ không nên bỏ qua

Để giúp cho món vịt hầm táo đỏ không mất đi hương vị cũng như đầy đủ dưỡng chất thì trong quá trình nấu hay mua nguyên liệu bạn sẽ cần chú ý vấn đề:

Lựa chọn nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp món ăn được trọn vị

• Đầu tiên muốn mua vịt ngon thì nên chọn vịt vừa mới được thịt xong, phần da bên ngoài vẫn còn có độ vàng nhẹ. Đừng chọn con vịt có nhiều vết bầm hoặc màu da quá vàng nhé. Bên cạnh đó khi sờ vào phải có sự đàn hồi thì đó mới là con vịt ngon và chắc thịt. 
• Để cho vịt không bị hôi thì bạn cần biết mẹo để xử lý. Đó chính là sử dụng muối, rượu trắng và một nhánh gừng chà sát lên đầu, thân vịt. Thực hiện như vậy trong khoảng thời gian 15 phút rồi rửa sạch với nước. Hoặc đơn giản hơn dùng muối và chanh để chà xát lên vịt. 
• Táo đỏ cũng là nguyên liệu giúp cho món canh trở nên hoàn chỉnh hơn. Do đó mà việc lựa chọn táo đỏ cũng cần thiết chứ không thể nào chủ quan bỏ qua được. Hãy chọn quả táo có màu đỏ sẵn, lớp da bên ngoài hơi nhăn lại. 
• Về phần nấm hương không nên mua nấm có vết mốc màu trắng hoặc đã chuyển sang màu đen. Bởi với nấm như thế được coi là hỏng, không còn độ giòn, ngọt nữa. Thay vào chọn nấm không bị đứt và phần mũ của nấm có màu nâu sáng. 
• Trong quá trình nấu vịt hầm táo đỏ bạn có thể nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên. Tuy nhiên đừng nêm nếm quá đậm bởi sẽ khiến cho canh bị mặn. Và lúc bạn thưởng thức, húp một bát canh sẽ khó mà cảm nhận được độ ngọt thanh của nước dùng. 

>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Cách Nấu Canh Gà Hầm đu đủ Thơm Ngon Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Như vậy với những chia sẻ nêu trên bạn cũng đã biết được quy trình để nấu ra được món vịt hầm táo đỏ rồi đúng không. Hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công để chiêu đãi bạn bè, khách, gia đình món ăn thơm ngon vào những dịp đặc biệt nhé.

Hướng dẫn cách nấu vịt hầm táo đỏ thơm ngon, chuẩn vị

• Serves: 5
• Cooking time: 45 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• 500gr thịt vịt
• 50gr nấm hương
• 100gr táo đỏ
• 25gr kỷ tử
• 1 củ cà rốt loại vừa
• 3 củ hành tím
• 2 – 3 tép tỏi
• 2 nhánh hành
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, mắm, dầu ăn,…
• Dụng cụ để nấu bao gồm: dao, thớt, bếp, nồi, đũa, muỗng,…

Hướng dẫn nấu

Vịt hầm táo đỏ là món ăn bổ dưỡng nhất định bạn nên thử. Đặc biệt đối với người mới ốm dậy mà ăn được bát canh này thì chắc chắn sức khỏe sẽ được cải thiện. Vậy còn chần chừ gì nữa nhanh chóng bắt tay vào thực hiện vị hầm với táo đỏ thôi nào. 

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

Mỗi một món ăn sẽ có từng cách sơ chế khác nhau. Và món canh thơm ngon này cũng vậy. Những nguyên liệu sau khi đã được mua về cần phải sơ chế như sau:

• Thịt vịt mua về bạn cần phải kiểm tra lại xem người bán đã làm sạch lông hay chưa. Nếu như còn sót lại thì hãy nhổ rồi đem đi rửa với nước. Như vậy thôi cũng chưa đủ để làm sạch vịt đâu. Bạn nên dùng khò lửa nhằm mục đích khò cho vàng lớp da bên ngoài cũng như hạn chế tình trạng bị sót lông. Tiếp theo đó bạn chặt thành từng khúc vừa ăn. 

Thịt vịt rửa sạch rồi khò qua cho da bên ngoài săn lại

• Táo đỏ, kỷ tử và nấm hương đem đi ngâm với nước trong thời gian 15 phút rồi rửa sạch. 
• Cà rốt gọt vỏ và cắt thành từng miếng vừa ăn. 
• Tỏi, hành cho vào xay hoặc băm nhỏ.
• Đối với hành lá cũng vậy, rửa sạch rồi bạn thái nhỏ.

Cà rốt, hành lá đem đi thái và kỷ tử, nấm hương ngâm với nước

Bước 2: Bắt đầu nấu thịt vịt

Nấu vịt hầm táo đỏ không phải là món quá cầu kỳ hay đòi hỏi yêu cầu cao ở người nấu. Chỉ cần bạn thực hiện theo đúng hướng dẫn mà chúng tôi đưa ra bạn sẽ có ngay được một thành phẩm hoàn chỉnh, đẹp mắt. 

• Đầu tiên hãy sử dụng một cái nồi to để bắc lên bếp. Đợi đến khi nồi khô lại rồi cho 1 muỗng dầu ăn vào và phi tỏi và hành lên thật thơm. Bạn nên nhớ rằng dầu nóng mới cho hành và tỏi vào nhé. 
• Tiếp theo đó cho thịt vịt vào xào ở trên lửa lớn cho phần da bên ngoài thật săn vào. Việc đảo thịt vịt săn, se lại bề mặt da sẽ làm cho vịt không bị hôi cũng như giữ được vị ngon. Bạn nêm thêm một 1 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ muỗng cafe mì chính. 

Phi hành tỏi thơm lên rồi cho vịt đã khò vào đảo cùng mắm

• Cứ tiếp tục đảo như vậy trong thời gian 5 – 7 phút rồi cho 2 lít nước đã đun sôi vào. Sau đấy cho thêm cà rốt, táo đỏ, nấm hương vào hầm trong thời gian 30 phút. Tuy nhiên mức lửa cần phải được hạ thấp xuống để không làm cho nước trong nồi cạn nhanh. Đồng thời làm cho các nguyên liệu được mềm và tiết ra được độ ngọt.

Đổ nước vào và hầm trong khoảng 15 phút

• Kết thúc thời gian bạn cho kỷ tử vào và đun thêm 5 phút nữa rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. 
• Cuối cùng múc canh ra bát và cho thêm hành lá lên trên. Thế là đã hoàn thành xong món canh vịt hầm táo đỏ rồi đấy. 

Thành phẩm

Đây có lẽ là giai đoạn mà bạn mong chờ nhất đúng không. Sau quá trình vất vả, tỉ mỉ nấu nướng thì đến lúc bạn cũng được nhìn thấy thành quả rồi. Món vịt hầm táo đỏ khi được múc ra sẽ có màu sắc cực kỳ cuốn hút, bắt mắt. 

Thưởng thức vịt hầm táo đỏ thơm ngon, nóng hổi

Thịt vịt được hầm trong thời gian dài thì khi ăn từng thớ thịt mềm tan ở trong miệng. Ngoài ra kết hợp với vị vị ngọt thanh của táo đỏ đã tạo nên một hương vị phải nói rằng ngon tuyệt đỉnh. Đặc biệt vào mùa hè nắng nóng mà có được một bát canh này thì quả thật quá tuyệt vời. Bởi sẽ giúp giải nhiệt tốt và đầy đủ chất dinh dưỡng để nạp vào cơ thể. Để tăng thêm độ ngon bạn có thể ăn cùng với bún tươi hoặc bánh mì.

Đăng bởi: Liên Vũ