Ẩm Thực Món Ngon Nấu Ăn

Hướng dẫn làm sữa đặc từ sữa tươi ngay tại nhà

Đây là công thức làm sữa đặc thơm ngọt hấp dẫn. Với cách làm sữa đặc từ sữa tươi này, có thể làm ra đến khoảng hơn 400g sữa đặc từ 500ml sữa tươi đấy!

làm sữa đặc, nấu sữa đặc, cách nấu sữa đặc, hướng dẫn làm sữa đặc, hướng dẫn nấu sữa đặc, cách làm sữa đặc tại nhà, hướng dẫn làm sữa đặc từ sữa tươi ngay tại nhà

Nguyên liệu:

500ml sữa tươi
250g đường trắng
50ml nước lọc
1 ống vani (nếu có thể)
1/2 muỗng cà phê bơ
1/4 muỗng cà phê muối
1/4 muỗng cà phê muối nở (Baking soda)

Cách làm:

Bước 1:

Chọn nồi có đáy thật dày. Cho 50ml nước lọc và 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi, đun sôi.

làm sữa đặc, nấu sữa đặc, cách nấu sữa đặc, hướng dẫn làm sữa đặc, hướng dẫn nấu sữa đặc, cách làm sữa đặc tại nhà, hướng dẫn làm sữa đặc từ sữa tươi ngay tại nhà

Bước 2:

Khi nước sôi thì cho 250g đường vào, đun cho tan chảy.

làm sữa đặc, nấu sữa đặc, cách nấu sữa đặc, hướng dẫn làm sữa đặc, hướng dẫn nấu sữa đặc, cách làm sữa đặc tại nhà, hướng dẫn làm sữa đặc từ sữa tươi ngay tại nhà

Thoa ít bơ lên 1 vòng trong thành nồi để sữa không bị trào khỏi nồi khi đun.

làm sữa đặc, nấu sữa đặc, cách nấu sữa đặc, hướng dẫn làm sữa đặc, hướng dẫn nấu sữa đặc, cách làm sữa đặc tại nhà, hướng dẫn làm sữa đặc từ sữa tươi ngay tại nhà

Bước 3:

Khi đường tan thì cho sữa tươi (ở nhiệt độ phòng) vào nồi, thêm vani, baking soda vào và khuấy đều.

làm sữa đặc, nấu sữa đặc, cách nấu sữa đặc, hướng dẫn làm sữa đặc, hướng dẫn nấu sữa đặc, cách làm sữa đặc tại nhà, hướng dẫn làm sữa đặc từ sữa tươi ngay tại nhà

Đun sôi lăn tăn thì mở lửa nhỏ nhất, đun tiếp 45-60 phút. Cứ cách khoảng 5-10 phút thì khuấy đều sữa để tránh bị cháy khét. Nên hớt bỏ bọt đóng ván trên mặt sữa trong qua trình đun nhé!

làm sữa đặc, nấu sữa đặc, cách nấu sữa đặc, hướng dẫn làm sữa đặc, hướng dẫn nấu sữa đặc, cách làm sữa đặc tại nhà, hướng dẫn làm sữa đặc từ sữa tươi ngay tại nhà

Bước 4:

Đun đến khi thấy độ đặc của sữa vừa ý thì có thể cho vào keo để nguội.

làm sữa đặc, nấu sữa đặc, cách nấu sữa đặc, hướng dẫn làm sữa đặc, hướng dẫn nấu sữa đặc, cách làm sữa đặc tại nhà, hướng dẫn làm sữa đặc từ sữa tươi ngay tại nhà

Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản dùng dần.

làm sữa đặc, nấu sữa đặc, cách nấu sữa đặc, hướng dẫn làm sữa đặc, hướng dẫn nấu sữa đặc, cách làm sữa đặc tại nhà, hướng dẫn làm sữa đặc từ sữa tươi ngay tại nhà

Khi sữa được làm nguội và làm lạnh thì sẽ đặc hơn lúc còn nấu nóng đấy. Với sữa đặc làm ngay tại nhà nên chị em có thể an tâm về chất lượng cũng như tính an toàn nữa nhé!

Đăng bởi: Nguyễn Trọng Nghĩa