Không thể rời đũa với món mực nhồi thịt chiên giòn giòn, dai dai

Thịt heo, bò, gà là những món ăn quen thuộc trong thực đơn bữa ăn hàng ngày. Nếu đã cảm thấy chán ngán, bạn có thể thay đổi thực đơn món ăn với mực – món ăn ngon, dễ mua và cực dễ chế biến. Hôm nay, hãy cùng vào bếp với Mẹo vặt Gia đình làm mới hoàn toàn thực đơn món ăn với mực nhồi thịt chiên giòn thơm ngon, lạ miệng qua bài viết sau đây.

Nguyên liệu

Cách làm món mực nhồi thịt chiên giòn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Về mực, bạn nên chọn loại mực ống, còn tươi, phần đầu và thân còn dính vào nhau và có kích thước vừa phải để món mực được ngon, ngọt tự nhiên từ hải sản. Khi mua mực về, bạn làm sạch, loại bỏ các chất bẩn bên trong mực rồi bóc lớp vỏ tím bên ngoài. Để khử mùi tanh của mực, bạn dùng hỗn hợp gừng và rượu trắng để khử mùi tanh. Cuối cùng bạn rửa sạch mực với nước sạch lại một lần nữa

Thịt heo bạn đem rửa sạch, băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn ra ra để dễ nhồi vào mực. Để nhân được ngon hơn, bạn ướp thịt với một chút hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay để thịt thấm vị. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cũng cắt nhuyễn.

Bước 2: Nhồi nhân vào trong mực

Mực bạn trụng sơ qua với nước sôi. Khi phần nhân thịt đã ngấm, bạn dùng muỗng múc nhân và cho vào thân mực. Dùng tay nén nhẹ thịt xuống phần thân. Nhồi lượng nhân vừa đủ không được quá lỏng hoặc quá chặt. Vì khi chiên, nhân sẽ nở ra, nếu quá lỏng, phần nhân sẽ bị tách rời, nếu quá chặt sẽ khiến mực bị rách, làm cho món ăn bị mất ngon. Sau đó, dùng tăm tre ghim đầu mực lại. Thực hiện đến khi hết nguyên liệu.

Bước 3: Chiên mực

Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, lần lượt bạn nhúng mực vào bột chiên giòn và chiên với mức lửa to. Bạn chiên mực cho tới khi phần thân mực chín vàng đều là được.

Thành phẩm

Mực nhồi thịt được chiên lên thơm ngon không cưỡng lại được. Mực được chiên vàng ươm trông rất ngon mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn giòn từ bột làm cho mực ăn không bị ngán. Phần nhân bên trong nóng hổi, bốc khói nghi ngút, khi cắn vào thì ngọt mềm, ngọt do một phần nước mực chảy ra và hòa quyện vào thịt bằm. Chỉ cần thêm chút nước mắm gừng ngon, ăn chung với cơm nóng, đảm bảo đây sẽ là món làm hao cơm nhất bữa ăn.

Mong rằng với công thức làm mực chiên giòn thơm ngon không thể ngừng đũa mà Mẹo vặt Gia đình chia sẻ, các bạn có thể bắt tay ngay vào bếp để trổ tài thay đổi thực đơn bữa cơm lạ miệng với mực cho cả gia đình.

Đăng bởi: Trịnh Đào