1 – Nguyên liệu chuẩn bị làm mực chiên nước mắm
2 Hướng dẫn cách làm mực chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà

Mực chiên nước mắm là một món ăn tuy cách chế biến đơn giản nhưng lại mang đến cho người ăn một khẩu vị thật khác khi dùng chúng. Vị ngọt và giòn của mực hòa cùng vị mặn của nước mắm khiến ta ăn một miếng lại muốn dùng thêm một miếng. Mực chiên nước mắm vừa là món nhậu vừa là một món ăn hằng ngày. Hôm nay chúng mình xin giới thiệu đến các bạn cách làm mực chiên nước mắm ngon đơn giản tại nhà. Mời các bạn cùng khám phá công thức chế biến món mực chiên nước mắm này nhé.

cà chua, các món ngon từ mực, mực ống, rau xà lách, rượu trắng, bật mí cách làm mực chiên nước mắm hấp dẫn vạn người mê

– Nguyên liệu chuẩn bị làm mực chiên nước mắm

500gram mực ống tươi
1 củ gừng
100ml rượu trắng
Hành tím, tỏi, ngò
1 cây xà lách
1 quả cà chua
Ớt sừng
Gia vị gồm: hạt nêm, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.

Hướng dẫn cách làm mực chiên nước mắm ngon, đơn giản tại nhà

Nào giờ nguyên phụ liệu đã dầy đủ chúng ta bắt đầu sơ chế chúng nhé

Hành tím, tỏi bạn rửa sạch và băm nhuyễn.
Xà lách bạn tách ra thành từng lá rồi rửa nhiều lần bằng nước cho thật sạch. Sau đó để ráo
Cà chua rửa sạch và xắt thành từng lát mỏng.
ớt sừng rửa sạch xắt lát ( nên xắt xéo để tạo hình cho lát ớt)
Mực ống mua về ta rửa sạch bằng rượu trắng có pha với gừng đập dập để khử mùi tanh của mực. Sau đó để ráo nước.
Cho mực vào một cái tô lớn và ướp mực với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng đường, bột ngọt, tiêu. Cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn và trộn đều ướp trong khoảng 30p
Trong thời gian chờ mực thấm, ta bắt đầu pha sốt nước mắm.
Cho 2 muỗng canh nước mắm vào 1 cái tô lớn, cho thêm đường, bột nêm, bột ngọt vừa ăn sau đó khuấy đều hỗn hợp.
Ta bắt chảo lên bếp đợi đến khi dầu sôi ta cho mực vào chiên vàng với lửa vừa. Mực vàng đều ta vớt để ra giấy hút dầu.
Chảo vừa chiên mực, bạn trúc bớt dầu ra và cho tỏi, hành tím băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho sốt nước mắm vào đun sôi. Đến khi sốt sệt lại ta cho mực chiên vàng vào và đảo đều để mực thấm sốt. Đến khi mực chuyển sang màu cánh gián là món ăn đã hoàn thành. Cho vài lát ớt vào đảo 1 lần nữa rồi cho ra dĩa.
Rau xà lách bạn xếp ra dĩa sau đó cho phần mực chiên nước mắm lên. Trang trí vài lát cà chua xung quanh viền cho đẹp. rắt một chút tiêu và ngò lên bề mặt. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi. Chúc các bạn thành công.