Bánh khọt tôm mực cốt dừa
Nguyên Liệu
- 1 gói bột bánh xèo Hương Xưa
- 1 gói bột chiên giòn
- 1 lon nước cốt dừa 400ml và 1 lon 110ml
- 1 trái trứng gà
- 200 g tôm cỡ vừa
- 200 g mực
- Bột nghệ, hành lá
Các bước
- Cho 2 loại bột, trứng và lon nước cốt dừa 400ml vào tô khuấy đều. Thêm bột nghệ và hành lá cắt nhỏ. Có thể thêm nước lọc tùy theo định lượng trên gói bột. Pha bột là bước quyết định thành phẩm ngon hay không nhé. Thêm nước cốt dừa từ khâu pha bột giúp món ăn beo béo hấp dẫn hơn
- Pha bột xong cho bột vào tủ lạnh để bột nghỉ ít nhất 30 phút nhé. Trong lúc đó rửa sạch tôm mực, mực cắt khoanh ướp tôm mực với chút muối đường cho thấm (mình hạn chế dùng bột nêm khi làm món ăn cho bé). Sau đó cho dầu ăn vào khuôn, đổ bột bánh khọt vào rồi cho tôm mực lên trên
- Sau khi một mặt chín thì lật lại cho cả hai mặt vàng đều nhé. Lon nước dừa 110ml đổ vào nồi với lửa nhỏ, cho ít muối và đường vào khuấy đều, cho chén bột năng pha loãng vào cho nước cốt dừa sệt lại
- Bánh chín chan nước cốt dừa lên trên, dùng kèm nước mắm chua ngọt rất ngon
- Bàn tay nhỏ xíu đã biết giúp mẹ làm bánh khọt ?
Đăng bởi: Văn Xôm
