Những ngày trời se lạnh nếu được thưởng thức một tô cháo ấm nóng thì chắc không còn gì tuyệt vời hơn. Hôm nay Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo mực tươi lạ miệng cho cả gia đình nhé

Nguyên liệu cho món cháo mực tươi

Mực ống tươi 500 gr
Xương heo 500 gr
Gạo tẻ 200 gr
Hành tím 20 gr
Tỏi 20 gram
Hành lá 30 gram
Ngò 30 gram
Dầu ăn 20 ml
Giấm 20 ml
Muối 10 gram
Bột ngọt 10 gram
Tiêu 10 gram
Nước mắm 10 gram
Hạt nêm 10 gram

Hướng dẫn thực hiện món cháo mực tươi:

Bước 1: Sơ chế mực tươi

Bạn lấy 1 đến 2 thìa giấm (hoặc hơn tùy vào số mực bạn định khử mùi) cho vào tô đựng mực. Đảo đều và chà sát giấm lên khắp các bề mặt của thịt mực. Để như thế khoảng 5 phút.

Bạn dùng vòi nước sạch rửa hết phần giấm còn lại trên bề mặt mực và để mực vào rổ để cho ráo nước

mách bạn cách nấu cháo mực tươi cho cả gia đình

Cắt mực thành từng miếng vừa ăn

Bước 2: Ướp và xào mực

Đem mực đã được cắt miếng ướp với hỗn hợp tiêu,muối,gừng băm nhuyễn và nước mắm. Để khoảng 15-20 phút cho thấm đều gia vị.

Bắc chảo, bật lửa to cho thêm vào 2 muỗng dầu ăn, đến khi dầu nóng già thì cho tỏi băm và hành băm vào phi thơm rồi cho mực đã ướp vào xào chín. Lưu ý đừng xào quá lâu nếu không mực sẽ bị dai.

Bước 3: Nấu cháo

Ngâm gạo trong ba mươi phút

Cho gạo đã ngâm vào nồi nước xương rồi tiếp tục đun sôi trên bếp. nấu đến khi gạo chuyển thành cháo chín nhừ, cho tiếp mực đã ướp gia vị vào đun cho chín mực, nêm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.