Mách bạn cách nấu cơm chiên Dương Châu cho gia đình
Món cơm chiên Dương Châu là một món cơm chiên rất quen thuộc với hạt cơm rất giòn, thơm ngon vừa nhiều màu sắc bắt mắt. Cùng Cachlambep thực hiện món cơm chiên Dương Châu thơm ngon cho cả nhà nhé
Nguyên liệu cho món cơm chiên Dương Châu
- Cơm nguội 500 g
- Trứng gà: 4 quả
- Tôm khô: 100 gram
- Lạp xưởng: 100 gram
- Chả lụa: 100 gram
- Cà rốt : 100 gram
- Đậu Hà Lan: 100 gram
- Tỏi băm: 20 gram
- Hành tím băm: 20 gram
- Dầu ăn 4 muỗng canh
- Hạt nêm: 10 gram
- Đường trắng: 10 gram
- Muối: 10 gram
- Dầu điều : 1 thìa canh
Cách chế biến món cơm chiên Dương Châu
Bước 1: Trộn và ướp cơm
Đầu tiên cho cơm nguội vào tô, đập thêm 2 quả trứng gà. Tiếp tục cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu điều vào, sau đó trộn đều.Để hạt cơm chiên được tơi ra, bạn nên để cơm trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút nhé.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế rau củ bằng cách rửa sạch, sau đó cắt cà rốt, chả lụa theo hình hạt lựu.
Tiếp theo ngâm tôm khô trong nước ấm từ 15 – 30 phút cho tôm khô mau mềm, sau đó vớt ra rửa sơ lại với nước lạnh cho sạch cát.
Chiên lạp xưởng bằng nước, chú ý không chiên bằng dầu vì trong lạp xưởng đã có dầu sẵn rồi nhé, sau khi chiên lạp xưởng thì cắt nhỏ thành hình hạt lựu.
Bước 3: Xào nguyên liệu
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho vào 1 muỗng canh hành tím băm, tỏi băm và phi hành tỏi đến khi vàng thơm. Cho lạp xưởng và tôm khô vào xào sơ. Sau đó nêm thêm 1 muỗng cà phê đường vào hỗn hợp lạp xưởng và tôm khô.Cho đậu hà lan, cà rốt và chả lụa vào xào và đảo trong 5 phút để chín đều.
Bước 4: Chiên cơm
Bắc chảo lên bếp, sau đó cho 2 quả trứng gà đã đánh tan vào, vừa chiên trứng gà vừa dùng đũa khuấy đều để trứng gà tơi nhỏ ra. Tiếp theo cho hỗn hợp cơm nguội vào chiên đều đến khi hạt cơm giòn tơi thì cho tiếp hỗn hợp rau củ đã xào vào. Đảo đều cơm chiên thêm 3 phút thì cho hành lá vào và tắt bếp.
Bày cơm chiên Dương Châu ra đĩa, bạn có thể trang trí bằng ngò rí, xà lách, dưa leo, hoặc cà chua tùy sở thích của bạn. Ngoài ra, bạn có thể thêm nước tương hoặc tương ớt vào để cho đĩa cơm chiên Dương Châu thêm đậm đà, ngon miệng hơn nhé!
Video hướng dẫn món cơm chiên Dương Châu
Thông tin về món cơm chiên Dương Châu
Thời gian chuẩn bị: 30M
Thời gian nấu: 20M
Tổng thời gian: 50M
Món ăn cho bốn người
Món ăn cho bữa sáng,trưa,tối
Xuất xứ món ăn: Dương Châu,Trung Quốc
Tổng calories món ăn: 300 Kcal
Cơm chiên Dương Châu vừa ngon miệng vừa đẹp mắt,lại đủ chất cho cả gia đình. Hy vọng công thức trên giúp bạn có món cơm chiên Dương Châu đơn giản cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!
Đăng bởi: Phạm Hạnh
