Mì chợ Lớn ngon nức tiếng

Những món mì chợ Lớn độc đáo ngon không đối thủ

Mì chợ Lớn

Một trong những món ngon còn tồn tại và nổi tiếng trong di sản ẩm thực chợ Lớn sau bao thăng trầm lịch sử đó chính là những món mì của cư dân gốc Hoa sinh sống ở đây. Những món mì ngon chợ Lớn đã đạt tới đỉnh cao trong nghệ thuật, không chỉ nổi tiếng với người dân Sài Gòn mà còn làm mê hoặc những thực khách đến từ nhiều vùng miền trên cả nước.Mì chợ Lớn  rất đa dạng, rất nhiều món mì ngon khác nhau như mì sườn, mì xá xíu, mì vịt tiềm, mì cật, mì sủi cảo. Để có thể thưởng thức được món mì ngon ở chợ Lơn, thực khách nên tìm đến một quán mì gia nổi tiếng lâu đời trong khu người Hoa để thưởng thức, với những người fan cuồng mì thì chỉ cần quan sát sợi mình là có thể biết được tô mì có ngon hay không. Sợi mì ngon là sợi mì phải được làm thủ công, có màu vàng óng, có rất nhiều cách để làm ngon sợi mì, dùng nước tro tàu lọc sạch là một trong những cách làm quen thuộc của người Hoa. Bên cạnh sợi mì thì nước lèo cũng là một trong những yếu tố góp phần làm thêm hương vị cho món mì. Tùy theo mỗi bí kíp của mỗi gia đình “mì gia” sẽ cho ra những nồi nước lèo với hương vị đặc trưng khác nhau. Cùng theo chân những tay sành mì chợ Lớn để khám pha nhữn món mì ngon nức tiếng chợ Lớn nhé. Đầu tiên phải nói đến đó chính là món mì sườn nổi danh trên đường Lò Siêu. Tọa lạc tại địa chỉ 105 Lò SIêu, phường 16, quận 11. Vì đường Lò Siêu có tứi 2 nhánh nên khi đi thực khách nhớ hỏi kĩ đường và thông tin quán. Mì sường ở đây có cả nước và khô, và cả hai loại đều ngon như nhau, nước lèo ở đây rất ngọt và theo thông tin của người đầu bếp ở đây tiết lộ là khi nấu nước lèo có cho thêm 2 con ngà vào để nước thêm hương vị đậm đà.
 

Mì sườn đậm đà   Tiếp theo món mì vịt tiềm là một trong những món mì không thể bỏ qua, đây không chỉ là món ngon nổi tiếng của chợ Lớn mà món ăn này cũng đã xuất hiện tại các nhà hàng, quán mì ở Mỹ và một số nước châu Âu. Theo nguồn tin cho biết rằng món mì này ra đời chính xác tại chợ Lớn vì tại Trung Quốc cũng không có món mì độc đáo này.
  Mì vịt tiềm truyền thống  Ngoài 2 món mì đặc trưng thì một trong những món ăn góp phần làm nổi danh chợ Lớn đó chính là những món ăn của xe mì Thiệu Ký, xe mì này nằm tại số 66 Lê Đại Hành đã có 70 tuổi đời, chủ tiệm ban đầu là ông Tư Ky từ năm 1930, xe mì này đã đươc ông truyền lại cho cháu ngoại của mình, mặc dù hương vị không còn như xưa nhưng quán vẫn có một số món ăn nổi tiếng như mì xá xíu, mì dầu hào.
  Món mì của xe mì huyền thoại
Mì xá xíu     Chip
(Ảnh: Ivivu)  

Đăng bởi: Tâm Nguyễn