Món chay cho yêu thương!
Nguyên Liệu
- A. Đậu hũ sốt me:
- 200 g đậu hũ viên
- 1/2 chén nước me
- Rau quế
- Đậu phộng rang
- Gia vị thông thường, bột bắp
- B. Chả đậu + canh khổ qua:
- 5 miếng đậu hũ trắng
- Cà rốt + củ cải trắng: Mỗi loại 1củ
- 20 g nấm mèo
- 1 cuộn miến
- 3 trái Khổ qua
- Gia vị thông thường
- C. Rau củ xào nước tương:
- Rau củ (bông cải trắng – xanh, cà rốt, cải tím, ớt chuông…)
- Gia vị thông thường
Các bước
- A. Đậu hũ viên sốt me.
- Chiên vàng đậu hũ viên.
- Cho dầu vào chảo, cho nước me vào, thêm đường (khoảng 2-3 muỗng nhỏ), muối (1/4 muỗng nhỏ), bột ngọt (1/4 muỗng nhỏ).
- Nước me sôi lên cho một chút bột bắp pha với nước vào, cho vừa đủ độ sệt mong muốn.
- Cho đậu hũ viên chiên vào. Rim 2 phút.
- Sau đó cho ra dĩa, cho đậu phộng rang và rau quế cắt nhỏ lên mặt.
- B. Chả đậu
- Và Canh khổ qua
- Nghiền nhỏ đậu hũ trắng.
- Cắt nhỏ cà rốt, nấm mèo và miến.
- Trộn đậu hũ + cà rốt + nấm + miến với muối (1 muỗng nhỏ), đường (1/4 muỗng nhỏ), bột ngọt (1/2 muỗng nhỏ). Trộn đều và chia thành 2 phần cho hai món.
- Nấu nước sôi với cà rốt và củ cải trắng.
- Cho phần đậu hũ đã trộn vào khổ qua. Và cho vào nồi nước dùng.
- Cho gia vị vào nồi và nấu chín.
- Phần hỗn hợp đậu hũ còn lại vo viên và cho vào chảo chiên vàng.
- C. Rau củ xào nươc tương
- Luộc nhanh phần rau củ và cho vào tô nước đá.
- Cho dầu vào chảo rồi cho rau củ quả vào xào.
- Nêm gia vị thông thường và 2 muỗng nhỏ nước tương.
Đăng bởi: Diệc Phàm Ngô
