Muối tôm Tây Ninh trứ danh, đặc sản xứ không biển

Có lẽ khách thập phương từ lâu đã biết tiếng đặc sản muối tôm Tây Ninh mỗi khi nhắc đến vùng đất tươi đẹp này. Muối tôm với vị cay nồng nàn, độ mặn vừa phải đã trở thành một loại gia vị không thể thiếu trong những gian bếp của người dân Tây Ninh.

Ngày nay với sự phát triển của giao thông, của các phương tiện thông tin đại chúng, muối tôm Tây Ninh được đem đến khắp miền đất nước và cả nước ngoài. Vậy điều gì đã làm nên thương hiệu uy tín ấy, điều gì khiến muối tôm Tây Ninh được lòng thực khách đến vậy?

Nguyên liệu tươi ngon, hương vị đậm đà

Muối tôm Tây Ninh làm bằng gì ?

Đầu tiên, muối tôm Tây Ninh đảm bảo chất lượng nguyên liệu với những thành phần giản đơn, dân dã như: ớt, muối, tôm, tỏi, củ cà rốt, bột nêm, đường,… Thực khách sẽ không phải lo lắng về ớt kém chất lượng hay tôm không tươi bởi nguyên liệu ảnh hưởng trực tiếp đến màu sắc, mùi vị của ớt, và rất dễ dàng nhận ra điều này.

Nhiều người khi đã thử qua muối tôm Tây Ninh đều có một nhận xét chung rằng: “Muối có vị đậm đà đặc biệt, một lần nếm thử sẽ không bao giờ quên”. Khi ăn kèm với những thức chua như me, xoài, cóc,… hay những thức có vị chát nhẹ như sấu, sung, ổi, sơ ri,… muối tôm Tây Ninh làm cho hương vị những trái cây này trở nên thanh hơn, dễ ăn hơn, bắt miệng hơn. Hứa với bạn rằng, nếu đã ăn một lần, bạn sẽ cảm thấy thiếu hẳn mất hương vị khi ăn hoa quả mà không kèm theo hũ muối tôm này đấy!

Bạn cũng có thể tìm thấy hương vị muối tôm Tây Ninh đặc trưng này khi ăn những món trộn hấp dẫn như bánh tráng trộn, bò bía, gỏi xoài,.. và trong cả những món như cóc, xoài, ổi, me, vả dầm. Đặc biệt bạn cũng có thể bắt gặp được hương vị này trên cả những bàn tiệc trong nhà hàng, khách sạn sang trọng khi nó đi kèm món tráng miệng hoặc món nộm, món nướng.

Quy trình sản xuất muối tôm Tây Ninh

Vậy những hạt muối thơm ngon đặc trưng ấy được sản xuất như thế nào? Đầu tiên là khâu chọn nguyên liệu. Thành phần chính là muối và tôm, người ta chọn những quả ớt tươi nhất, chín đỏ tự nhiên, xay ra cùng với tỏi, củ cà rốt… rồi trộn đều với muối. Lựa chọn những mớ tôm tươi ngon, đem xay và trộn đều cùng hỗn hợp trên. Theo một tỉ lệ nhất định, hỗn hợp này được đem rang để nguyên liệu quyện vào nhau. Đây là công đoạn vô cùng quan trọng khi làm muối, bởi vậy cần điều chỉnh nhiệt độ phù hợp để hạt muối thơm ngon và không bị quá khô.

Những người dân Tây Ninh làm việc trong những lò muối xứng đáng được gọi là những nghệ nhân bởi bằng bàn tay khéo léo miệt mài, cùng công thức bí truyền độc đáo của mình, họ làm ra những hũ muối thơm ngon, dậy lên mùi vị những món ăn tưởng chừng đơn giản nhất. Khí hậu Tây Ninh với ánh nắng chan hòa cũng đặc biệt phù hợp cho việc sản xuất muối, giữ được vị ngon đặc trưng mà muối tôm không nơi nào khác có được.

Muối tôm, đặc sản Tây Ninh – Món quà du lịch ý nghĩa

Muối tôm Tây Ninh được đóng gói thành những hũ lớn nhỏ gọn gàng để bạn có thể dễ dàng chọn lựa cũng như đảm bảo không làm kềnh càng thêm hành lý của bạn. Hơn nữa, bạn chẳng phải lo nghĩ gì về chất lượng muối khi đem theo hành trình hay điều kiện bảo quản bởi muối được đóng gói kỹ càng và có thể sử dụng rất lâu mà không hư hỏng. Sẽ chẳng có món quà gì ý nghĩa bằng những hũ muối tôm Tây Ninh được mua tại chính vùng đất làm ra nó.

Cách chọn mua muối tôm Tây Ninh ngon

Muối tôm Tây Ninh hiện đã là thức chấm không thể thiếu với những ai mê đồ chua: cóc, xoài, ổi… Đây là một trong những loại muối được nhiều người ưa chuộng và được nâng lên tầm đặc sản Tây Ninh với hương tôm phảng phất quyện vào vị muối đậm đà.

Như thế nào là muối tôm Tây Ninh ngon? 

Hạt muối

Muối tôm Tây Ninh ngon là hạt muối phải giòn, to, không bị ẩm, mềm và không nát vụn. Nếu hạt muối mềm, ẩm nghĩa là muối này đã bị để lâu ngoài gió, không được bảo quản kỹ, chắc chắn là không ngon.

Màu sắc của muối

Tùy cơ sở sản xuất và nguyên liệu đầu vào mà muối có màu sắc khác nhau. Muối tôm Tây Ninh ngon là loại có màu đỏ tự nhiên của ớt và cà rốt. Bạn tránh mua muối tôm có màu đỏ tươi, đây có thể không phải muối tôm nguyên chất mà là muối bị nhuộm phẩm màu, không chất lượng.

Mùi vị của muối

Muối tôm Tây Ninh ngon, chất lượng là khi ăn hạt muối phải cảm nhận được vị thơm của tôm tỏi hòa quyện. Vị muối không quá mặn cũng không quá ngọt. Muối khi ngửi không được quá nồng vị tôm, vị ớt hoặc không có vị mà phải thơm vừa, thoảng hương tỏi, ớt. Khi ăn hạt muối chỉ thấy vị mặn mà không cảm nhận được mùi của tôm thì không nên mua – muối này khi ăn không chỉ không gia tăng hương vị của thức ăn kèm mà còn làm món ăn kém ngon.

Xác ớt

Muối tôm Tây Ninh phải mặn mặn, đậm vị cay cay mới ngon. Muối phải có những cánh ớt, hạt ớt bên trong thì mới cay, mới thơm mùi ớt. Nếu muối chỉ đơn giản có màu đỏ cam, không có xác ớt thì có thể người sản xuất đã dùng phẩm để tạo màu.

Nếu nắm được các tiêu chí trên, bạn sẽ không phải băn khoăn: muối tôm Tây Ninh hiệu nào ngon mà cứ thế chọn mua loại đặc sản này về dùng hoặc tặng người thân, bạn bè.

Ngoài ra, còn một điều mà sau khi mua muối tôm Tây Ninh bạn mới nhận biết được là: loại muối tôm chất lượng sẽ rất nhanh xuống màu. Nghe có vẻ nghịch lý nhưng đúng là như vậy. Nếu muối tôm để lâu, để ngoài gió, không bảo quản kĩ mà không bị xuống màu là vì được sử dụng chất bảo quản và phẩm màu nhân tạo để giữ muối lâu hỏng, không phai màu, nhìn hấp dẫn hơn. Vì vậy, bạn đừng bị đánh lừa bởi một số loại muối tôm Tây Ninh có màu sắc hấp dẫn đang được bán nhiều trên thị trường.

Hiện có quá nhiều loại muối được rao bán, trong đó có cả những loại không rõ nguồn gốc bị “gắn mác” muối tôm Tây Ninh. Do đó, để mua được muối tôm chất lượng, bạn khoan quan tâm đến muối Tây Ninh bao nhiêu tiền 1kg mà nên lưu tâm chọn những sản phẩm có xuất xứ rõ ràng, sau đó hãy so sánh đến giá cả.

Muối tôm Tây Ninh ăn kèm trái cây là không gì bằng

Mua muối tôm Tây Ninh ở đâu cho ngon ?

Để mua được muối tôm – đặc sản Tây Ninh chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn hãy liên hệ ngay với Đặc Sản Nhà Tui. Chuyên cung muối tôm Tây Ninh chính gốc, công thức riêng biệt đến tay người tiêu dùng. Không những thế, sản phẩm muối tôm Tây Ninh mà website Đặc Sản Nhà Tui cung cấp đã qua kiểm định vệ sinh. Khi liên hệ mua hàng của chúng tôi, bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề an toàn thực phẩm.

Cảnh Đẹp Tây Ninh:

Đăng bởi: Hồng Liên