Nấu món canh đu đủ hầm chân giò ngọt ngon đậm đà

• Hương vị của món canh đu đủ hầm chân giò 
• Canh đu đủ hầm chân giò – món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao 
• Lưu ý khi chế biến món canh đu đủ hầm chân giò 
• Tổng kết 
• Nấu món canh đu đủ hầm chân giò ngọt ngon đậm đà
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Canh đu đủ hầm chân giò là món ăn đã quá quen thuộc với các bà nội trợ rồi. Nhắc đến món canh này, chắc hẳn mọi người đều nghĩ đến món ăn đầy dinh dưỡng cho các bà mẹ sau sinh. Nhưng không chỉ thế, nó còn là món ăn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe cả gia đình. Hãy cùng Gia Vị học cách nấu món canh bổ dưỡng này để cả nhà cùng thưởng thức nhé. 

Hương vị của món canh đu đủ hầm chân giò 

Món canh đu đủ hầm với chân giò heo chắc hẳn là bà nội trợ nào cũng biết. Bởi đây là món ăn vừa thơm ngon lại vừa rất bổ dưỡng. Có thể nói đây như là một món ăn truyền thống cho các bà mẹ đang cho con bú vì nó giúp lợi sữa. Đồng thời, món canh này cũng giúp cung cấp hàm lượng dinh dưỡng lớn cho trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển. Vì thế mà từ xa xưa, các bà các mẹ đã biết chế biến món canh này và vẫn được yêu thích cho đến ngày nay. 

Canh đu đủ hầm chân giò thơm ngon, giàu dinh dưỡng

Hương vị đặc trưng của món canh này đó là vị ngọt và vị béo. Ngọt từ nước hầm xương và đu đủ, béo từ phần chân giò đã được hầm kỹ cho đến khi mềm ra. Là món ăn được xếp vào hàng dinh dưỡng cao nên bạn có thể lên thực đơn với tần suất vừa phải để không bị ngán và cũng không bị tăng cân quá nhiều nếu không cần thiết nhé. 

Canh đu đủ hầm chân giò – món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao 

Đu đủ là một loại quả chứa rất nhiều vitamin và chất khoáng, chất xơ, có tác dụng tốt trong việc thúc đẩy chức năng tiêu hóa, làm đẹp da, chống oxy hóa. Đu đủ còn có đặc tính chống ung thư, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể. Khi nấu canh, đu đủ còn cho vị ngọt thơm rất riêng, vì thế mà người ta cũng chế biến rất nhiều món ngon từ loại quả này. Canh chân giò hầm đu đủ cũng là một trong số đó. 

Còn với chân giò, không phải ngẫu nhiên mà người ta thường bồi bổ cho các bà mẹ sau sinh bằng món ăn này. Bởi trong chân giò có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, collagen và chất béo, giúp bổ huyết, sinh cơ và nhanh liền sẹo. Đồng thời còn cải thiện và tăng cường các chức năng sinh lý của nội tạng, giúp cho da đẹp và căng mịn hơn. Ăn chân giò hầm đu đủ cũng giúp lợi sữa cho các bà mẹ đang cho con bú. 

Canh đu đủ hầm chân giò cũng được các bà nội trợ nấu cho bữa cơm gia đình để bồi bổ sức khỏe, cải thiện tình trạng tiêu hóa kém cho trẻ. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, bạn cũng cần ăn có chừng mực nếu không muốn bị tăng cân nhé. 

Lưu ý khi chế biến món canh đu đủ hầm chân giò 

Để có một món canh ngon hoàn hảo, bạn cần lưu ý một vài điểm trong khâu chế biến của mình, cụ thể là: 

Chuẩn bị nguyên liệu cho món đu đủ hầm giò heo

• Đu đủ bạn có thể chọn đu đủ xanh nhưng hơi chín một chút sẽ khiến cho vị ngọt đậm đà hơn. 
• Khi hầm chân giò, món canh sẽ sủi nhiều bọt nên bạn cần đun với lửa vừa, không quá lớn và vớt hết bọt ra cho nước canh trong. 

Tổng kết 

Canh đu đủ hầm chân giò là một món ăn đầy dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là các bà mẹ sau sinh và đang cho con bú. Món ăn này cũng rất hợp với trẻ nhỏ nên bạn có thể bổ sung vào thực đơn bữa cơm gia đình mình. 

Nấu món canh đu đủ hầm chân giò ngọt ngon đậm đà

• Serves: 3
• Cooking time: 50 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• 500 gram giò heo
• 1 quả đu đủ xanh nhỏ
• 3 nhánh hành lá
• 1 củ hành hương
• 1 vài quả ớt tươi
• 1 nắm nhỏ ngò rí
• Các loại gia vị quen thuộc: nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Hướng dẫn nấu

Để có món canh ngon, bạn cần phải chú ý thực hiện đúng quy trình cũng như biết cách nêm nếm sao cho phù hợp. Món canh đu đủ hầm chân giò không quá khó hay phức tạp nên chỉ cần bạn làm theo hướng dẫn dưới đây là đã có một món canh hầm ngon đúng điệu rồi. 

Quy trình bao gồm 2 công đoạn chính là sơ chế và chế biến, cụ thể tiến hành như sau. 

Sơ chế nguyên liệu cho món canh 

Chân giò hay móng giò heo là bộ phận khá bẩn vì tiếp xúc nhiều trên mặt đất, chuồng trại, vì thế mà cần phải sơ chế thật kỹ để loại bỏ hết những chất bẩn. Khi mua giò heo, thường người bán sẽ chặt khúc ra giúp bạn rồi, nên mua về bạn đem cạo sạch lông lại một lần nữa. Bạn có thể ngâm với nước muối cho sạch khoảng 30 phút, sau đó đem trụng với nước sôi và cho ít muối, như vậy giò heo sẽ được làm sạch tuyệt đối và loại bỏ được mùi hôi. 

Sơ chế kỹ móng giò

Còn đu đủ mua về, bạn gọt sạch vỏ, loại bỏ phần hạt bên trong, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Độ dày của từng miếng phụ thuộc vào sở thích của bạn. Sau đó bạn cho vào ngâm với nước muối để loại bỏ mủ đu đủ. Hành hương thì bạn đem bóc vỏ, sau đó băm nhỏ ra và cho vào bát.

Như vậy là khâu chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu đã xong, tiếp theo là bắt tay vào nấu thôi. 

Nấu món canh đu đủ hầm chân giò ngọt thơm chuẩn vị 

Cách nấu cũng rất đơn giản, chỉ là hơi mất thời gian để chờ cho thịt được hầm mềm ra. Đâu tiên, bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn, đợi dầu sôi rồi đem phần hành hương đã băm sẵn cho vào khử lên cho thơm.

Tiếp theo, bạn cho phần chân giò vào nấu và nêm thêm gia vị vào. Gia vị bao gồm 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng nước mắm vào trộn đều lên, cho vào một ít nước để không bị cháy rồi tiếp tục trộn khoảng 5 phút. 

Nấu món canh đu đủ hầm chân giò chuẩn ngon

Sau đó bạn cho thêm nước vào cho vừa ngập phần chân giò rồi đậy nắp lại, nấy tiếp trong vòng 25 đến 30 phút. Trong quá trình này, bạn cần lưu ý kiểm tra lượng nước trong nồi, nếu cạn nhanh thì bạn cho thêm vào tránh bị cháy hay khê món canh nhé. 

Sau khi thấy giò heo đã mềm thì bạn tiếp tục cho đu đủ vào nấu tiếp khoảng 15 phút nữa là đu đủ cũng mềm ra. Lúc này bạn nêm nếm lại gia vị, cho thêm nước để vừa ăn, sau đó cắt hành lá vào và tắt bếp. Như vậy là món canh đu đủ hầm chân giò đã được hoàn thành xong, có thể cho ra tô và cùng cả nhà thưởng thức được rồi.

Món canh có vị ngọt của đu đủ, vị ngọt từ thịt và xương heo được hầm kỹ cùng hương thơm béo ngậy của nước dùng sẽ khiến món canh trở nên thật hấp dẫn. 

Đăng bởi: Mạnh Thái