Củ từ không chỉ là cây thực phẩm mà còn là một cây thuốc quý của dân gian. Củ từ có tác dụng tiêu huyết ứ,kích thích hệ tiêu hoá. Củ từ dùng để bồi bổ sức khỏe,giải nhiệt,giải độc. Củ từ thường dùng để nấu những món canh hấp dẫn. Giữa thời tiết gió lạnh,một bát canh củ từ làm ấm người quả là lựa chọn không tồi. Hôm nay Cunglambep sẽ hướng dẫn mọi người nấu canh củ từ với sườn thơm ngon bổ dưỡng nhé!

Nguyên liệu nấu canh củ từ với sườn ngọt ấm:

Sườn non: 400g
Củ từ: 500g
1 củ hành tím
Tỏi: 1 củ
2 cây hành lá
Một ít mùi tàu,rau răm
Gia vị cơ bản: Muối,dầu ăn,tiêu,…

Cách chế biến canh củ từ với sườn đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

ngọt ấm món canh củ từ nấu sườn ngày gió lạnh!

Sườn mua về rửa sạch. Trần qua sườn trong nước sôi,sau đó bỏ ra rửa sạch lần nữa.

Củ từ mua về,rửa sạch,bỏ lớp vỏ,cắt thành miếng vừa ăn

Hành lá,rau răm,rau mùi rửa sạch,thái nhỏ.Tỏi bỏ vỏ,băm nhuyễn,tương tự với hành tím.

Bước 2: Nấu sườn

Bật bếp lên,cho vào nồi một ít dầu ăn. Chờ dầu nóng,ta cho tỏi vào phi cho vàng,cho thơm. Sau đó ta cho sườn vào đảo chung,nêm thêm một ít nước mắm,hạt nêm cho thịt ngấm đều gia vị. Ta đảo cho sườn săn lại

Bước 3: Nấu canh

Khi sườn săn lại,bạn thêm một lượng nước vừa đủ,đun sôi khoảng 10 phút thì cho củ từ đã thái vào nấu chung. Đun đến khi củ từ chín mềm thì bạn tắt bếp. Cho thêm hành lá,rau răm,rau mùi để trang trí