Chỉ cần một chút thời gian ngắn kết hợp với sự tinh ý và khéo léo là bạn sẽ làm được cách pha nước chấm phở cuốn cực ngon và hấp dẫn. Không quá phức tạp đâu nhé!

Món phở cuốn không thể thiếu một bán nước chấm ngon, đậm đà. (Ảnh: Internet)

1 Nguồn gốc của món phở cuốn
2 Nguyên liệu:
3 Cách làm nước chấm gỏi cuốn:
4 Mẹo làm nước chấm phở cuốn ngon:

Nguồn gốc của món phở cuốn

Phở cuốn là món ăn có nguồn gốc từ phở, lần đầu tiên xuất hiện ở quá phở ngã tư phố Ngũ Xã, đường Nguyễn Khắc Hiếu thành phố Hà Nội. Quán phở này chuyên mở về đêm để phục vụ khách đi xem bóng đá. Vào một đêm nọ, có một vị khách tới quán thưởng thức phở đêm thì quán đã hết nước dùng, chỉ còn ít bánh phở. Thấy vậy, chủ quán đã nghĩ ra một cách đó là lấy bánh phở tráng mỏng ra, để khô lại sau đó cuộn với thịt, rau thơm, không quên làm thêm bát nước chấm đậm đà hương vị. Người khách ăn xong, không ngớt lời khen ngợi về sự sáng tạo đầy thú vị và ấn tượng của chủ quán phở này. Món phở cuốn đã ra đời trong một hoàn cảnh đặc biệt như thế. Kể từ đó, phở cuốn ghi dấu ấn trong lòng người dân Hà Nội và trở thành một nét văn hóa ẩm thực đặc sắc không chỉ người địa phương mà khách du lịch cũng rất quan tâm.

Nguyên liệu:

Nước mắm
Giấm ăn
Nước sôi để nguội
1 củ tỏi
1 quả chanh tươi
2 quà ớt tươi
Đường trắng

Cách làm nước chấm gỏi cuốn:

Bát nước chấm phở cuốn cần những nguyên liệu như mắm, tỏi, ớt…
(Ảnh: Internet)

Bước 1: Làm tỏi và ớt

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành càng băm nhỏ càng tốt vì như thế nước chấm sẽ ngon, sánh và hấp dẫn hơn.

2 quả ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, loại bỏ hạt sau đó băm nhỏ.

Bước 2: Pha chế nước chấm phở cuốn

Tiếp đến bạn pha chế nước chấm trong chén theo tỷ lệ 1 thìa đường trắng: 3 thìa nước sôi: 5 thìa nước mắm. Dùng muỗng khuấy thật đều lên để các nguyên liệu hòa tan vào nhau.

Bước 3: Pha nước chanh giấm

Dùng dao bổ đôi chanh, vắt lấy nước và loại bỏ hạt. Cho nước chanh vào chén, thêm giấm ăn vào khuấy đều lên. Nêm nếm lại cho vừa ăn là được.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Nước chấm đã sẵn sàng để thưởng thức ngay. (Ảnh: Internet)

Tiếp đến bạn cho hỗn hợp chanh với giấm vào chén nước mắm ở bước 2, rồi đến tỏi và ớt đã băm nhuyễn. Trộn đều lên để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Vậy là công thức nước chấm phở cuốn đã hoàn thành. Lúc này chỉ cần dọn mắm ra và thưởng thức ngay cùng phở cuốn, bạn sẽ thấy món ăn ban đầu hấp dẫn và thơm ngon hơn rất nhiều đấy. Chắc chắn ai đã từng ăn sẽ nhớ mãi cho mà xem!

Mẹo làm nước chấm phở cuốn ngon:

Nên pha mắm chấm phở cuốn bằng nước hơi ấm sẽ giúp nước chấm đậm đà, hấp dẫn hơn.
Tùy từng sở thích ăn chua, cay, mặn hay ngọt mà các bạn gia giảm các nguyên liệu sao cho phù hợp.
Có thể sử dụng thêm dưa góp, cà rốt bào sợi muối chua để tăng thêm sự hấp dẫn cho bát nước chấm.

Đăng bởi: Bảo Võ