Súp Tôm Nấm Hương
Món súp tôm nấm hương là món ăn tương đối đơn giản và dễ làm lại có hương vị thơm ngon nên rất phù hợp để làm món ăn khai vị của nhiều gia đình, đặc biệt là cho các bé. Súp tôm nấm hương là món ăn thanh mát, nhẹ nhàng và vô cùng bổ dưỡng nên rất phù hợp để làm món khai vị cho bữa tiệc, hoặc đơn giản hơn là sử dụng cho buổi sáng, buổi xế chiều là cũng đã thấy “ấm lòng” rồi. Súp là sự hòa quyện hài hòa giữa tôm tươi, nấm tuyết, lòng trắng trứng, đơn giản vậy mà có sức hút đến lạ kỳ.
Súp tôm nấm hương thơm ngon, bổ dưỡng. Ảnh: Nguồn Internet
Nguyên liệu
- 150gr tôm tươi
- 4 tai nấm hương
- Bột năng 2 thìa
- 1 lòng trắng trứng gà
- Nước hầm xương heo đủ ăn cho cả nhà
- Gia vị gồm có: bột nêm, hạt tiêu
- Hành khô 1 củ
- Hành lá, ngò rí 1 mớ
Các bước thực hiện
Bây giờ, các bạn hãy cùng thực hiện cách nấu món súp tôm nấm nhé.
Bước 1: Để món súp đạt hương vị thơm ngon và nhẹ nhàng nhất thì bước lựa chọn nguyên liệu và sơ chế chúng là rất quan trọng. Tôm bạn mua về phải là loại tôm tươi, nếu tôm còn sống là ngon nhất. Tôm được bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch qua nước lạnh.
Sau đó, đem tôm đi luộc chín, bóc vỏ chỉ còn phần thịt, xé thành sợi.
Nấm hương đem ngâm nước cho thật mềm rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch, thái chỉ. Hành lá và ngò nhặt sạch, rửa sạch và thái nhỏ.
Trứng tách lấy lòng trắng, đánh bông.
Bột năng khuấy tan với 3 thìa canh nước lọc.
Bước 2: Bây giờ mới đến phần hành động này.
Hành khô băm nhỏ, bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn và phi thơm hành khô thì thả nấm hương vào đảo qua khoảng 5 phút.
Sau đó đổ một phần nước hầm xương heo đã chuẩn bị bên trên vào nồi. Tiếp tục đun nước hầm sôi lên, nêm thêm một chút bột nêm cho vừa miệng và đun sôi lại.
Sau đó, cho tôm và lòng trắng trứng vào khuấy thật đều tay.
Bây giờ mới từ từ chế bột năng vào, vừa đổ vừa khuấy để bột không bị vón. Khi nào thấy súp đạt được độ sánh vừa ý thì thêm lòng trắng trứng, dùng muôi khuấy theo chiều kim đồng hồ để lòng trắng trứng tạo thành đường vân đẹp mắt.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn
Bước cuối cùng là chỉ việc múc ra chén, rắc thêm một chút hành ngò thái nhỏ, tiêu lên bên trên và dùng ngay khi súp còn đang nóng hổi.
Như vậy, chúng ta đã cùng nhau hoàn thành cách nấu súp tôm nấm hương chỉ qua những bước làm cực kỳ đơn giản. Với cách làm này, bạn chỉ mất khoảng chưa đầy 30 phút đã có ngay một món súp cực kỳ thơm ngon, đậm đà và bổ dưỡng cho cả nhà, đặc biệt là bé yêu thưởng thức rồi.
Chúc các bạn ngon miệng!
Đăng bởi: Huyền Nguyễn Thị Thu
