Đến đây mua bánh pía ăn nóng như một thói quen của rất nhiều người Việt, Phúc Kiến hay Quảng Đông từ nhiều năm nay nhờ bí quyết làm bánh riêng có và uy tín của gia đình chú Triệu An.

Hiện nay, tiệm bánh do chú Triệu Minh An, là cháu nội của ông Minh Hiệp tiếp quản. Trước đời ông nội là gánh từng gánh bánh đi quanh khu chợ lớn để bán, đến năm 1948 mới mở tiệm bánh có tên Triệu Minh Hiệp đến hiện nay.

tiệm bánh pía nóng hơn 70 năm tuổi của ông chủ người hoa ở khu chợ lớn

Giờ đây, ở Sài Gòn không còn ai làm loại bánh đúng công thức của người Triều như ở đây nên khắp các tỉnh thành dù là người Hoa hay người Việt cũng biết đến danh tiếng của Triệu Minh Hiệp.

Một chiếc bánh pía được làm từ bột, đường, đậu xanh, khoai môn và dầu mỡ. Đặc biệt không bỏ bất kì chất bảo quản hay phụ gia nào cả. Bánh được làm thủ công nên khá mất thời gian để cho ra lò một mẻ bánh mới.

Phần nhân được làm rất kì công và tỉ mỉ, môn và đậu xanh đều làm đồ tươi đem đi hấp chín sau đó lấy nhân đi khuấy, khuấy một chảo khoai môn mất khoảng 2 tiếng. Khuấy xong để nguội rồi mới làm bánh.

Khi bánh ra lò, phết một lớp trứng lên bánh tạo độ vàng, thơm ngậy. Bánh chấm mè trắng là nhân khoai môn, mè đen là nhân đậu xanh.

Một hộp sẽ có 4 cái, nếu mua hộp 4 vị thì có: 2 bánh pía, 1 bịch bánh đậu phộng và kẹo mè.

Giá hộp không trứng 219k/hộp, 1 trứng 249k/hộp, 2 trứng 279k/hộp.

Bánh pía có hình dáng tròn trịa, lớp bánh mỏng – giòn rụm, nhân đậu xanh hoặc khoai môn dẻo quyện trong miệng, vị ngọt vừa phải chứ không quá gắt như bánh pía miền Tây. Lớp nhân đầy đặn nên ăn nhiều sẽ dễ bị ngán nha.

Công nhận bánh này ăn nóng mới ngon, bánh giòn thơm, hấp dẫn lắm.