Với những con đường đèo quanh co, cùng với những cánh đồng ruộng bậc thang đẹp mê hồn, đâu đó trên những cánh đồng ruộng, thấp thoáng lại có những người dân bản địa khác những màu áo với nhiều gam màu khác nhau đang gặp lúa. Ngắm nhìn những cảnh đẹp núi đồi, đơn sơ, hòa mình vào thiên nhiên trong lành và mát mẻ tạo cho bạn cảm giác mới lạ. Để một chuyến đi này của bạn có ý nghĩa hơn thì bạn không nên bỏ qua những món ăn đặc sản tại Yên Bái này. Các món ăn của các dân tộc được chế biến theo kiểu truyền thống, mang đậm hương vị của người dân nơi đây. Bài viết dưới đây là top 10 món ăn đặc sản nổi tiếng tại Yên Bái cho bạn tha hồ tung hành với các món đặc sản này, cho bạn một chuyến đi khó quên tại đây.

Bánh chưng đen Mường Lò
Dế chiên giòn
Khoai tím lục yên
Mận tam hoa Mù cang chải
Nếp Tú Lệ
Bánh chuối Lục Yên
Mật ong nhãn Văn Chấn
Chè tuyết suối giang
Quế Văn Yên
Rượu thóc la pán tẩn

Bánh chưng đen Mường Lò

Bánh chưng đen của người Thái được cha truyền, con nối qua nhiều thế hệ và được ăn vào những dịp lễ tết. Bánh được đồng bào dân tộc Thái làm ra mang ý nghĩa thể lòng biết ơn hiếu thảo của con cháu đối với cha ông và món bánh này không thể thiếu trên mâm cúng tổ tiên mỗi khi xuân về. Nguyên liệu làm bánh được chọn lựa kỹ càng: lá dong bánh tẻ được lựa chọn kỹ càng, đem rửa sạch rồi lau khô. Gạo nếp được chọn phải là gạo nếp Tú Lệ thơm ngon, nhân đỗ xanh hoặc nho nhe đãi sạch vỏ, thịt ba chỉ mỡ nhiều một chút, ướp gia vị. Để tạo màu đen cho chiếc bánh, cây vừng đen đốt thành than, giã mịn như bột, trộn lẫn với gạo nếp, đảo đều cho đến khi gạo quyện với bột than thành màu đen.

Dế chiên giòn

Vùng đất Nghĩa Lộ vốn là cái nôi văn hóa của người Thái, được sự ưu ái của thiên nhiên, nên nơi đây có những sản vật đặc trưng, các món ăn làm từ côn trùng luôn có sức hút đặc biệt, vào đầu tháng 7 khi hoa nhãn nở rộ,du khách tìm về mảnh đất này để thưởng thức món ăn côn trùng béo ngậy. Trong khâu chế biến món dế mèn, khâu sơ chế đóng vài trò quan trọng nhất, đòi hỏi người làm phải khéo léo để giữ nguyên con dế, dùng kéo cắt bỏ những cái chân có gai nhọn sau đó rút ruột ra và phần hôi ở gáy và được rửa sạch bằng nước sôi và đem ướp nước mắm, tiêu, hành, tỏi, bột ngọt cho ngấm trước khi bỏ vào chảo dầu. Đợi dế chín vàng rồi vớt ra đĩa, rắc lên một ít lá chanh thái nhỏ.

Khoai tím lục yên

Lục Yên nổi tiếng với nhiều sản phẩm nông sản, trong đó khoai môn tím được xem là đặc sản nổi tiếng của nơi này, tuy đơn giản nhưng rất bình dị, vị ngọt thanh, béo, bùi đặc trưng mang hương vị rất đậm đà rất khác biệt, nên rất nhiều người tiêu dùng yêu thích .

Mận tam hoa Mù cang chải

Mù cang chải không chỉ nổi tiếng với ruộng bậc thang, nổi tiếng với những phiên chợ vùng cao người Mông lung linh sắc màu mà còn làm say đắm du khách bởi hương vị đậm đà, giòn tanLục Yên nổi tiếng với nhiều sản phẩm nông sản, trong đó khoai môn tím được xem là đặc sản nổi tiếng của nơi này, tuy đơn giản nhưng rất bình dị, vị ngọt thanh, béo, bùi đặc trưng mang hương vị rất đậm đà rất khác biệt, nên rất nhiều người tiêu dùng yêu thích .
của mận tam hoa. Mận chín và bắt đầu thu hoạch vào đầu tháng 5 âm lịch, những trái mận tím nặng trĩu trên cây thu hút rất nhiều du khách.

Nếp Tú Lệ

Gạo nếp Tú Lệ là đặc sản nổi tiếng của yên bái, đặc biệt loại nếp này người dân chỉ trồng mỗi năm 1 vụ. Gạo nếp Tú Lệ là sản vật trời ban cho mảnh đất nơi đây, nếp Tú Lệ bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể.

Bánh chuối Lục Yên

Bánh chuối Lục Yên là một trong những món ăn dân dã nhưng là một món ăn đặc sản của bà con dân tộc Tày, dù loại bánh này chỉ được làm từ chuối và một ít bột gạo. Với giá trị của cây chuối mang lại mà bà con nơi đây đã sáng tạo ra một món ăn đặc biệt, chứa đựng giá trị tinh thần rất lớn và được lưu truyền qua đời con cháu.

Mật ong nhãn Văn Chấn

Đây chính là loại mật ông nổi tiếng ở Yên Bái vì ở Vùng Văn Chấn có cả hàng nghìn Hecta trồng nhãn. Mỗi khi những bông hoa của cây nhãn nở rộ, ong sẽ đến hút mật và người dân ở Yên Bái sẽ lấy mật ong ở tổ ong để làm ra Mật Ong Nhãn Văn Chấn. Loại mật ong này rất thơm ngon và hấp dẫn du khách mỗi khi ghé đến với Yên Bái, ngoài ra du khách cũng có thể mua Mật ong về làm quà tặng cho gia đình và bạn bè cũng rất thú vị và tình cảm. Măng sặt là một món ăn nổi tiếng ở Yên Bái đây là một loại cây mọc tự nhiên trên vùng đồi của huyện Trạm Tấu, huyện văn chấn đây là một loại măng ngon, thu hút nhiều du khách muốn thưởng thức món ăn dân dã này mỗi khi ghé đến Yên Bái.

Chè tuyết suối giang

Đây là một loại cây cổ thụ nổi tiếng ở Yên Bái nằm gần cạnh suối giang, cây nở ra lá nở rộ nên được người dân thu hoạch về nấu nước đun sôi, đây chính là một loại chè xanh có hương vị thanh thoát hấp dẫn du khách.

Quế Văn Yên

Vùng trồng quế của huyện Văn Yên tỉnh Yên Bái, giống quế ở đây được cho là giống quế tốt nhất Việt Nam, có hàm lượng tinh dầu cao nhất Việt Nam Quế Văn yên nổi tiếng rất thơm, hương vị nồng nàn đậm chất yên Bái.

Rượu thóc la pán tẩn

đây là một loại rượu thơm ngon nổi tiếng,nổi tiếng ở vùng đồng bào dân tộc Mông nơi đây-đặc sản rượu thóc, du khách khi đến với Yên Bái có thể thưởng thức món rượu nổi tiếng này và có thể mua về làm quà cho bạn bè và người thân.

Đăng bởi: Quỳnh Đặng