Top 7 đặc sản ngon nổi tiếng nhất quê lúa Thái Bình
“Thái Bình, Thái Bình – Ai đã đặt tên cho đất, Thái Bình có từ bao giờ – Dù nắng mưa – Lúa vẫn xanh – Mà trong bom đạn – Đất vẫn trồng …”
Không có núi non hùng vĩ, cũng không có hang động kỳ bí như những nơi khác trên mảnh đất hình chữ S xinh đẹp, Thái Bình – vùng quê lúa – bình yên như chính cái tên của nó. Mảnh đất của những con người bình dị, gần gũi với những món đặc sản thấm đẫm tình quê hương khó ai có thể thiếu được.
Contents
- 1 Bánh Cáy làng Nguyễn
- 2 Kẹo lạc làng nguyễn
- 3 Trái ổi
- 4 Canh cá Quỳnh Côi
- 5 Cơm
- 6 Nước mắm Diêm Điền
- 7 Bún hoa chuối
Bánh Cáy làng Nguyễn
Nhắc đến Thái Bình, ai cũng nhớ đến những cánh đồng lúa thẳng cánh cò bay, hương lúa chín vàng mỗi độ thu hoạch, hương vị của Bánh Cáy làng Nguyễn. Bánh Cáy nổi tiếng từ xưa đến nay bởi khi tiến vua và được vua khen ngợi, thứ bánh dẻo thơm được làm từ bàn tay khéo léo của người dân làng Nguyễn, xã Nguyên Xá, huyện Đông Hưng, Thái Bình tỉnh đã đi vào tiềm thức. của mỗi người con Thái Bình để theo chân họ đến với mọi miền đất nước.
Nguyên liệu làm nhân bánh rất phong phú nhưng phải có gạo nếp, gấc, đỗ trọng, lạc, vừng, cà rốt, gừng, vỏ quýt và mỡ lợn… Nhờ sự kết hợp hài hòa giữa những hương vị đó và bàn tay của người làm. Với sự khéo léo của người thợ, ta có được một miếng bánh dẻo bằng gạo nếp, hơi ấm của gừng, ngọt của đường mía hay mạch nha, thoang thoảng vị nếp cái hoa vàng và một chút mỡ lợn muối đường. trong, …
Bánh Cáy làng Nguyễn là thức quà để được lâu nhưng vẫn chứa đựng hương vị riêng của thành phố trẻ. Ngày đông giá rét, được nhâm nhi chén trà với miếng bánh khúc quê hương bên gia đình thật hạnh phúc biết bao.
THÔNG TIN LIÊN LẠC:
Điểm mua hàng được đề xuất: Bánh xèo Nguyễn Khắc Cày, Bánh xèo Đinh Mạnh Cày
Kẹo lạc làng nguyễn
Ngoài bánh Cáy, người ta còn biết đến đặc sản Đông Hưng, Thái Bình nổi tiếng với kẹo lạc. Ngày xưa, phong tục mời bạn tình bằng tách trà xanh, viên kẹo lạc mở ra câu chuyện vui buồn trong cuộc sống. Kẹo lạc trở thành đặc sản kẹo Thái Bình có mặt trong mỗi đám cưới, ngày Tết, hội làng của người dân địa phương.
Mỗi vụ lạc mới, người ta chọn những hạt lạc ngon nhất, loại bỏ những hạt mốc, lép, lép để làm kẹo lạc. Lạc được chọn, rang đều, tách vỏ để vỏ có màu vàng đều. Làm kẹo lạc phải có mạch nha. Mạch nha được làm từ mầm lúa mạch, mầm lúa được chế biến thành đường sền sệt màu vàng nâu. Người ta cho đậu phộng rang sẵn vào đảo cùng mạch nha rồi đổ lên bàn cuốn có rắc một lớp mè rang. Kẹo được cắt thành từng thanh nhỏ dài khoảng ngón tay sao cho vừa ăn.
Kẹo đậu phộng giòn, ngọt vị đường mạch nha, bùi béo của đậu phộng rang. Ăn kẹo lạc và uống trà xanh, trà đá đã trở thành thói quen của nhiều người dân miền Bắc ngày nay. Dù ngày nay bạn có thể mua kẹo lạc ở bất cứ đâu nhưng kẹo lạc làng Nguyễn vẫn là đặc sản Thái Bình để lại dấu ấn trong lòng du khách thập phương.
THÔNG TIN LIÊN LẠC:
Điểm mua hàng được đề xuất: Bánh tẻ Đinh Mạnh Cày; Cơ sở bánh kẹo Tuấn Hưng,…
Giá tham khảo: 15.000 – 25.000 đồng
Trái ổi
Ổi dường như có ở mọi miền quê, nhưng Ổi Bo Nhắc đến Thái Bình người ta sẽ nhớ ngay đến hương vị ngọt mát, cùi dày, ít hạt, giòn thơm là những gì tinh túy nhất mà đất trời ưu ái dành riêng cho vùng đất non nước.
Từ lâu, ổi Bo không chỉ gần gũi với người dân Thái Bình mà còn trở nên quen thuộc với bạn bè gần xa. Khi có dịp đi ngang qua cầu Bờ – Thái Bình, chỉ cần nhìn những sạp bán ổi Bo là chúng ta đã cảm nhận được hương thơm béo ngậy, vị ngọt mát qua màu sắc, hình dáng của quả. Ổi Bo Thái Bình không to bằng nắm tay nhưng chắc nịch, nặng và rất đầm. Khi bổ đôi, cùi dày, ít hạt và mềm, ăn cả hạt rất dễ. Để có được những trái ổi thơm ngon như vậy phải kể đến kinh nghiệm và bàn tay khéo léo của người dân làng Bó Thái Bình. Ổi Bo phải trồng trên quê gốc của làng Bó. Giống ổi Bo tốt phải được chọn lấy hạt từ cây để bói quả, quả trên cành, khi thời tiết có mưa nhiều. Mẹo nhỏ là lấy bùn ao phơi khô rồi trộn với phân bắc để bón cho cây. Chỉ bằng cách này, ổi Bo Thái Bình mới có thể tạo nên những hương vị đặc trưng riêng mà chỉ ở Thái Bình mới có được.
Bây giờ để kiếm Ổi Bo Khó là gốc Thái Bình vì thu nhập không cao và diện tích trồng ngày càng bị thu hẹp, chính vì vậy mà ổi Bo đã trở thành loại cây quý, độc nhất vô nhị của Thái Bình.
THÔNG TIN LIÊN LẠC:
Điểm mua hàng được đề xuất: Làng Bồ, phường Hoàng Diệu, TP. bình yên
Canh cá Quỳnh Côi
Đối với người dân Thái Bình nói chung và người dân huyện Quỳnh Phụ nói riêng, Canh cá Quỳnh Côi Đã quá quen thuộc, không chỉ vậy mà nó còn trở thành thương hiệu nổi tiếng trong cả nước. Canh cá Quỳnh Côi – món ăn đậm đà hương vị đồng quê, người con Thái Bình dù có đi khắp nơi cũng nhớ mãi hương vị ấy.
Món canh cá được chế biến từ những nguyên liệu rất đơn giản là sản vật đặc trưng của vùng quê lúa để bạn có được bát canh chan chứa vị ngọt của cá, thanh mát của rau sống và bánh tráng. Vị thơm ngon của miếng chả cá cùng với vị bùi bùi của thì là và vị thơm của gừng tươi tạo nên một hương vị độc đáo, riêng biệt. Cái độc đáo của bánh tráng Thái Bình không nơi nào sánh được, cùng một loại cá, cùng một loại rau, cùng một lượng gia vị, nhưng không có bánh tráng Quỳnh Côi – Thái Bình thì nước lèo không còn là đặc sản. .
Vào những ngày đông se lạnh, nếm trải hương vị quê hương ấy thật ấm lòng, không ai có thể chối từ khi đến những quán bánh canh cá, gọi một tô bánh canh cá để lắng nghe những câu chuyện đúc kết từ cuộc đời mình. Những người dân Thái Bình bình thường thoát khỏi nhịp sống hối hả của thành phố hạnh phúc biết bao?
THÔNG TIN LIÊN LẠC:
Điểm mua hàng được đề xuất: Canh cá Phúc Tửu, canh cá Bảy, .. (Tp. Thái Bình)
Cơm
Cơm lam là đặc sản của Thái Bình chính hiệu. Vùng đất Thái Bình màu mỡ là nơi sản sinh ra những loại gạo ngon nức tiếng cả nước. Cơm ở đây ngon, mềm, đẹp mắt mà hàm lượng dinh dưỡng cũng cao hơn nhiều nơi khác.
Ở Thái Bình, bạn có thể lựa chọn nhiều loại gạo khác nhau như gạo nếp cái hoa vàng để nấu xôi hay ăn hàng ngày như tám thơm Tiền Hải, gạo thơm BC… Một trong những lý do để chọn gạo là người Thái. đặc sản Bình làm quà vì đây là vựa lúa sạch trên cả nước. Gạo sạch từ khâu chọn giống, gieo trồng, bón phân, xay xát để ra thành phẩm.
Nhiều du khách và người dân Thái Bình lựa chọn gạo tẻ là món quà ý nghĩa để tặng bạn bè, người thân, đồng nghiệp bởi tính tiện ích và thiết thực của nó. Nếu có dịp đến Thái Bình, bạn đừng quên mua vài ký gạo Thái Bình về ăn nhé, biết đâu sẽ tìm được loại gạo ngon ưng ý.
THÔNG TIN LIÊN LẠC:
Điểm mua hàng được đề xuất: ThaiBinhSeed, Thinh rice …
Giá tham khảo: tùy thuộc vào loại gạo
Nước mắm Diêm Điền
Thái Bình cũng là tỉnh giáp biển nên nơi đây không thiếu những đặc sản biển, đặc biệt là mắm. Nước mắm Diêm Điền – đặc sản Thái Bình làm quà chính hiệu cho du khách mỗi khi ghé thăm biển Diêm Điền. Cũng giống như nước mắm ở các vùng biển khác, nước mắm Diêm Điền có công thức chế biến riêng, chỉ cần ngửi, nêm và nếm là có thể phân biệt được với nước mắm ở những nơi khác.
Nước mắm Diêm Điền được ủ với tỷ lệ 1 cá 3 muối, không pha thêm chất phụ gia và được ngâm ủ trong thời gian từ 1 năm đến 1 năm rưỡi rồi mới đưa vào sản xuất. Thành phần chính là cá trích, cá đối, cá bớp, cá cơm. Cá phải tươi để đảm bảo nước mắm ngon nhất. Công thức làm nước mắm Diêm Điền chỉ có thể có được bởi những người làm mắm lâu năm với công thức gia truyền ở Thái Thụy.
Du khách phương xa đến thăm Thái Bình có thể mua một ít nước mắm Diễn Diêm về làm quà cho gia đình và người thân ở quê nhà. Mỗi bữa ăn có một bát nước mắm sẽ khiến bữa cơm càng thêm ngon và hấp dẫn.
THÔNG TIN LIÊN LẠC:
Điểm mua hàng được đề xuất: TT. Diêm Điền, Thái Thụy, Thái Bình
Bún hoa chuối
Bún hoa chuối Là món ăn khoái khẩu của người Thái Bình. Bún bung không chỉ hấp dẫn thực khách bởi vị hơi chát của hoa chuối, vị béo ngậy của thịt, mùi thơm của lá xương sông quyện với nước dùng thơm ngọt không lẫn vào đâu được. kinh tế của đầu bếp.
Thành phần chính của Bún bung Thái Bình là những thứ rất quen thuộc bao gồm bún, chân giò, sườn (hoặc xương ống), xương sông, thịt lợn và hoa chuối. Không phải những nguyên liệu xa hoa mà chỉ những thứ dân dã, quen thuộc của vùng quê mới làm nên tô bún hoa chuối trứ danh.
Đến với Thái Bình, bạn hãy một lần thưởng thức tô bún thơm ngon ấy ở những phiên chợ quê để cảm nhận hương vị thơm ngon của tô bún, sự khéo léo của người nấu và sự hiền hòa, chất phác của đất và người Thái Bình.
THÔNG TIN LIÊN LẠC:
Các điểm ăn uống gợi ý: Đền Hai Bà, 102 Hai Bà Trưng; Quán Bà Thủy, chợ Quang Trung (TP. Thái Bình),…
Thái Bình không có núi, chỉ có những cánh đồng thẳng cánh cò bay, những món ăn trứ danh đã đi khắp nơi trong bước chân của mỗi người con Thái Bình. Bạn đã đến Thái Bình chưa? Nếu chưa hãy đến một lần để thưởng thức những món ăn hấp dẫn và cảm nhận mảnh đất, con người hiền hòa, bình dị nơi đây.
Đăng bởi: Lê Bảo Ngọc
