Bò kho là món ăn bổ dưỡng, cung cấp một lượng khoáng chất cần thiết lớn cho cơ thể. Món ăn này đặc biệt phù hợp để bồi bổ cho những người ốm hay thiếu máu. Vậy cách nấu món bò kho ngon nhất là gì? Các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp tìm câu trả lời cho câu hỏi này với bài viết sau đây

trổ tài với cách nấu món bò kho ngon nhất cho cả nhà

NguyГЄn liб»‡u cбє§n chuбє©n bб»‹ cho mГіn bГІ kho ngon nhбєҐt tбєЎi nhГ

1kg thịt nạm bò

500g cà rốt

Dầu điều

2 gói bột gia vị bò kho

Bột năng

Sả, gừng, hành khô, tỏi, ớt tươi, hoa hồi, rau húng quế, ngò gai

Gia vị nấu bò kho: Dầu ăn, muối, đường, hạt tiêu, bột ngọt…

Dụng cụ: Nồi inox, dao – thớt, bát tô…

CГЎch chбєї biбєїn mГіn bГІ kho ngon vГ chuбє©n vб»‹ nhбєҐt cho cбєЈ nhГ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạm bò đem sát muối, rửa sạch rồi cho vào bát bóp cùng một chút gừng, rượu để loại bỏ mùi hôi khoảng 5 – 10 phút. Sau 5 – 10 phút, bạn cho thịt bò vào trụng qua nước nóng rồi vớt ra, để ráo, thái miếng vừa ăn.

Hoa hồi, rau húng quế, ngò gai đem nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, để ráo. Hoa hồi bạn cho vào chảo rang thơm để cả hoa, không giã nhỏ.

Sả, gừng, hành khô, tỏi loại bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hình hoa.

Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Cách ướp bò kho

Thịt bò sau khi thái miếng nhỏ, bạn cho vào bát tô ướp cùng 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột gia vị bò kho, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu điều, 1/2 phần tỏi, gừng, hành băm, trộn đều và để nguyên khoảng 25 phút cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Nấu bò khò

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi đổ sả, 1/2 phần tỏi, gừng, hành băm còn lại vào phi thơm.

Khi hỗn hợp hành phi thơm, bạn đổ thịt bò đã ướp vào xào, đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho thêm dầu điều vào để tạo màu, đun khoảng 5 phút. Sau 5 phút, bạn đổ nước lọc vào cho xâm xấp mặt thịt rồi cho hoa hồi vào đun nhỏ lửa khoảng 20 phút thì vớt hoa hồi ra.

Tiếp theo, bạn lấy 4 thìa bột năng hòa vào bát nước nhỏ, khuấy đều rồi từ từ đổ vào nồi hỗn hợp thịt bò, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn thì đổ cà rốt vào, vặn nhỏ lửa, đun khoảng 10 phút thì tắt bếp.