Tuyệt chiêu nấu món đuôi bò hầm khoai tây thơm ngon khó cưỡng

• Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món đuôi bò hầm khoai tây
• Chia sẻ bí quyết chuẩn bị nguyên liệu giúp món ăn thêm ngon
• Với đuôi bò
• Với khoai tây
• Một vài mẹo tiện lợi khi làm đuôi bò hầm khoai tây
• Tuyệt chiêu nấu món đuôi bò hầm khoai tây thơm ngon khó cưỡng
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Đuôi bò hầm khoai tây sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm mới lạ trong từng tế bào vị giác. Không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, món ăn này còn chứa rất nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Hãy yêu thương bản thân và gia đình với một chế độ dinh dưỡng khoa học. Cùng công thức nấu ăn khám phá về bí quyết nấu món hầm thơm ngon này nhé. 

Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món đuôi bò hầm khoai tây

Đuôi bò hầm khoai tây là món ăn khá quen thuộc ở Việt Nam, không biết món ăn này có nguồn gốc chính xác là từ đâu nhưng hiện nay nó được phổ biến nhất là ở các tỉnh miền Nam. Với sự kết hợp độc đáo giữa thịt và rau củ, món đuôi bò hầm với khoai tây, cà rốt và các loại nguyên liệu thảo mộc đi kèm tạo nên hương vị hấp dẫn và mới lạ. Ăn kèm với nước chấm muối ớt chanh càng làm bùng lên vị ngon khó cưỡng, kích thích đến từng tế bào vị giác. 

Đuôi bò hầm khoai tây vừa ngậy, vừa thơm ngon và rất nhiều calo

Đuôi bò hầm vừa tới để vẫn giữ được độ giòn và dai, khoai tây và cà rốt làm nước dùng có vị ngọt thanh. Vị thơm của gừng, táo tàu và thuốc bắc làm món canh thêm dậy mùi. Món ăn với hương vị thơm ngon, hấp dẫn và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Đuôi bò tốt cho người thường bị đau cơ, mỏi khớp, cung cấp collagen cho da tóc khỏe đẹp. Khoai tây và cà rốt chứa nhiều vitamin và chất xơ, có nhiều công dụng đối với sức khỏe tim mạch, chống oxy hóa và tăng cường vẻ đẹp cho làn da. Thỉnh thoảng bạn có thể lên thực đơn với món canh hầm này để bồi bổ cho cả nhà nhé! 

Chia sẻ bí quyết chuẩn bị nguyên liệu giúp món ăn thêm ngon

Các nguyên liệu đều cần đảm bảo sự tươi, ngon, chất lượng để tạo thành món ăn dinh dưỡng và đậm đà. Đặc biệt với đuôi bò và khoai tây, cách lựa chọn sản phẩm bạn có thể áp dụng như sau:

Với đuôi bò

• Nên chọn mua đuôi bò có phần thịt màu đỏ tươi, rắn chắn khi cầm và có độ đàn hồi nhất định. 
• Màu da đuôi hơi ngả vàng, không bị nhớt, có mùi thơm đặc trưng của thịt bò tươi, gân vẫn giữ màu trắng. 
• Không mua đuôi bò có phần thịt màu sẫm hoặc các màu sắc lạ thường, có mùi hôi lạ. bị chảy nhớt, phần thịt bị mềm nhũn.
• Nên chọn mua đuôi bò tươi ở các cửa hàng thực phẩm uy tín và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Với khoai tây

• Khoai có màu vàng nâu đẹp, vỏ nhẵn mịn, không bị vết đen hay thâm trên bề mặt, khi cầm lên thấy chắc tay.
• Lựa khoai tây càng tươi sẽ càng ngon.
• Không nên lựa chọn củ có dấu hiệu bị nứt, móp hoặc trầy xước, mọc mầm hay vỏ có dấu hiệu chuyển xanh. Bởi chúng không đảm bảo được chất lượng của củ, bị hỏng do để lâu.

Nguyên liệu dùng để chế biến món ăn

Một vài mẹo tiện lợi khi làm đuôi bò hầm khoai tây

Một số kinh nghiệm giúp bạn thực hiện và tận hưởng món ăn này thêm tiện lợi, nhanh chóng và ngon hơn:

• Bạn nên sử dụng nồi áp suất để thực hiện món ăn này cùng với các món đuôi bò hầm khác, tiết kiệm được ½ thời gian hầm. Vì chúng sẽ giúp bạn có được món ăn nhanh chóng hơn, tiện lợi hơn rất nhiều so với dùng nồi gang hay nồi thông thường.
• Thường xuyên vớt bọt để giúp phần nước hầm thêm trong và đẹp mắt.
• Thường xuyên khuấy đều nồi hầm để giúp nguyên liệu chín đều.
• Nên sử dụng thành phẩm bò hầm khoai tây khi còn ấm nóng để món ăn được phát huy tối đa sự thơm ngon và giá trị bổ dưỡng.
• Bí kíp để món ăn thêm dậy mùi và đậm đà hơn chính là thêm một chút rượu vang nếu có. 

Trên đây là hướng dẫn chi tiết thực hiện món đuôi bò hầm khoai tây thơm ngon khó cưỡng. Một món ăn đậm đà và bổ dưỡng đáng để bạn vào bếp chiêu đãi cho bản thân và gia đình. Trong quá trình thực hiện, đừng quên bỏ túi thêm các lưu ý để bạn có thể thực hiện một cách tiện lợi và hấp dẫn nhé.

Tuyệt chiêu nấu món đuôi bò hầm khoai tây thơm ngon khó cưỡng

• Serves: 2
• Cooking time: 60 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Đuôi bò: 1 kg
• Khoai tây: 5 củ
• Cà chua: 6 quả
• Tỏi băm: 3 củ
• Gia vị: muối, bột canh (hoặc hạt nêm), ngũ vị hương, dầu ăn, hạt điều

Hướng dẫn nấu

Nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn có thể bắt tay vào thực hiện món đuôi bò hầm khoai tây với các thao tác hướng dẫn chi tiết:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tiến hành sơ chế các nguyên liệu

Với món đuôi bò hầm khoai tây, các nguyên liệu cần được sơ chế kỹ lưỡng, cụ thể thực hiện như sau:

• Đuôi bò: sau khi mua về, bạn hãy cho vào thau và dùng muối sát kỹ để lược bỏ mùi hôi và làm sạch. Mẹo nhiều người thường dùng để là rửa lại đuôi bò với rượu trắng và gừng cắt lát để loại bỏ mùi. Sau đó rửa lại với 2 lần nước sạch, để ráo và cắt thành khúc hầm vừa ăn. 
• Các củ khoai tây cần gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khoanh hầm dày khoảng 2cm.
• Cà chua bạn hãy rửa sạch và cắt theo hình múi cau.

Bước 2: Luộc đuôi bò

Đuôi bò được luộc và ủ

• Đuôi bò bạn cho vào nồi với khoảng 1 lít nước, 3 muỗng muối, 2 muỗng bột canh (hoặc hạt nêm). Sau đó luộc sơ trong khoảng 5-10 phút và ủ một ngày trong nồi để bò thấm vị và đậm đà hơn. 
• Đuôi bò đã ủ xong, bạn vớt ra và để ráo chuẩn bị cho bước hầm tiếp theo. Bạn có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi cơm điện để ủ giúp thuận tiện và tiết kiệm thời gian hơn.
• Phần nước ủ, bạn có thể tiếp tục dùng để hầm trong bước tiếp theo. Tuy nhiên, chúng nên được lọc qua nhằm loại bỏ các cặn và chỉ lấy phần nước trong. Điều này không những giúp nước hầm của bạn thêm ngon hơn, mà còn đẹp mắt và lâu hư. 

Bước 3: Hầm bò khoai tây

Tiến hành hầm bò khoai tây cùng các nguyên liệu

Sau khi các nguyên liệu đã hoàn tất sơ chế và tẩm ướp, bạn sẽ tiến hành hầm đuôi bò với khoai tây, thao tác cụ thể như sau:

• Trước tiên, bạn bắc nồi hầm lên bếp, cho 1 muỗng dầu vào, 2 muỗng dầu hạt điều vào. Khi dầu đã nóng, bạn tiếp tục phi tỏi cho thơm, đổ cà chua vào xào đều và tiếp tục là đuôi bò. 
• Đảo đều hỗn hợp trên và nêm nếm với 1 muỗng ngũ vị hương.
• Sau khi nước đun sôi, bạn hãy cho củ khoai tây vào và tiếp tục hầm cho đến khi mềm vừa ăn. Nêm nếm lại gia vị và cho thêm rau mùi tăng phần đẹp mắt và thơm ngon cho món ăn. 

Bước 4: Thành phẩm

Thành phẩm đuôi bò hầm khoai tây

Như thế là bạn đã vừa tạo ra được món ăn bò hầm khoai tây với nguyên liệu đơn giản nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà, giờ đã đến lúc thưởng thức. Thành phẩm được tạo ra  cùng đuôi bò hầm tới chín mềm, thơm với nước hầm ngọt sền sệt đậm đà, củ mềm và giữ được độ ngọt.

Với món ăn này, bạn có thể dùng với cơm nóng hoặc bún đều hợp, góp phần mang lại bữa ăn đầm ấm và trọn vẹn. Có thể dùng thêm các loại rau mùi để ăn kèm với đuôi bò, giúp món ăn thêm hấp dẫn, vừa miệng.

Đăng bởi: Ngãi Huấn