10 đặc sản không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Sapa

Đi du lịch Sapa bạn không chỉ có cơ hội chiêm ngưỡng những cảnh đẹp nơi đây mà bạn còn có cơ hội được thưởng thức những món ăn đặc sản thơm ngon mà không nơi nào có được ở Sapa. Những món ăn nào không nên bỏ qua là câu hỏi mà rất nhiều người đặt ra trước khi đi du lịch Sapa. chúng mình xin chia sẻ tới bạn đọc 10 đặc sản mà bạn không nên bỏ lỡ khi đi du lịch Sapa.

10 đặc sản không nên bỏ qua khi đi du lịch Sapa

1.Mầm đá:

Là món ăn không chỉ có trong truyện cổ Trạng Quỳnh dâng vua mà nó cũng có ở ngoài đời thực. Ở Sapa rau cải mầm đá chỉ xuất hiện từ khoảng từ tháng 11 đến tháng 3 âm lịch nên không dễ tìm mua .Mầm đá không tốn nhiều thời gian chế biến thậm chí chỉ cần chần qua nước sôi là đã có thể ăn được. Mầm đá có vị như ngồng cải bình thường nhưng có vị ngọt và thơm hơn, có thể ăn kèm với trứng dầm nước mắm hoặc với muối vừng. Ngoài ra mầm đá còn có thể xào với thịt trâu đây là món ăn gây hứng thú cho dân nhậu nhất là khi thưởng thức cùng với rượu San Lùng.

Mầm đá Sapa

2.Thắng cố:

Thắng cố là món ăn của người dân tộc H’Mông được giữ theo cách chế biến cố truyền tại những phiên chợ vùng cao ở Lào Cai như chợ Bắc Hà, Chợ Mường Khương…

Thắng cố được làm từ nguyên liệu chính là thịt và nội tạng ngựa cùng với nhiều loại gia vị đặc trưng được ninh dừ trên bếp than. Thắng cố không phải món ăn bắt mắt thậm chí mùi vị của nó khiến cho nhiều du khách có cảm giác e ngại. Tuy vậy khi lên Sapa mà không thưởng thức thắng cố mà không thưởng thức thắng cố thì xem như chưa thực sự tìm hiểu kĩ về ẩm thực phố núi. Thắng cố được ăn cùng cải mèo và nước chấm pha ớt Mường Khương thì quả là một điều thật tuyệt vời.

3.Cuốn sủi:

Cuốn sủi hay còn được gọi là phở khan là món ăn độc đáo của Lào Cai. Cuốn sủi bao gồm bánh phở, củ rong rang giòn, thịt bò, hạt tiêu, rau thơm, ớt và nước sốt đặc biệt được chế biến từ nhiều loại gia vị khác nhau. Trộn đều các thành phần ăn kèm với rau sống. Đây là bữa sáng quen thuộc ở vùng cao có hương vị rất khó quên, đây là món ăn có vị cay nồng rất phù hợp với thời tiết đặc biệt ở Sapa.

4.Lẩu cá hồi:

Thưởng thức đặc sản lẩu cá hồi khi đi du lịch Sapa

Nhờ khí hậu ôn đới và cận nhiệt đới Sapa là địa điểm duy nhất nuôi thành công cá hồi ởViệt Nam, tạo ra nguồn thực phẩm dinh dưỡng mà không cần phải nhập khẩu từ các nước khác. Từng thớ cá săn chắc thơm ngon, màu hồng cam đẹp mắt được kết hợp với măng chua, bong bí, lá giang trong món lẩu thơm ngon chắc chắn sẽ để lại trong lòng du khách những cảm nhận rất khó quên. Ngoài ra cá hồi còn có thể chế biến thành món gỏi, nấu cà ri, hay món nướng cũng đều rất tuyệt vời.

5.Thịt lợn cắp nách:

Lợn cắp nách là loại lợn được nuôi thả rong trên núi và ăn những cây củ dại hàng ngày nên thịt ngọt tự nhiên không giống như thịt lợn nuôi. Một con lợn cắp nách trưởng thành chỉ nặng hơn 10 kg và có thể chế biến được thành rất nhiều món ăn khác nhau như hấp, nướng , xào lăn, quay. Gia vị để chấm thịt lợn cắp nách là muối được giã cùng với ớt xanh, lá nhội, mắc khén, hạt dổi.

6.Thịt gừng:

Đây là món ăn truyền thống của người Nùng Din được làm từ các loại xương sống, xương sườn, thủ lợn. Các nguyên liệu này được băm nhỏ bóp cùng với muối, rượu ngô và gừng tươi giã nhỏ vắt lấy nước sau đó thịt được bỏ vào chum và đổ nước lên đậy kín khi nào ăn thì mới mang ra. Thịt gừng được hấp hoặc kho sền sệt đều rất ngon và đưa cơm.

Đặc sản thịt gừng-Món ăn không nên bỏ qua khi đi du lịch Sapa

7.Rau cải mèo:

Rau cải mèo ở Sapa có lá xoăn, màu xanh sẫm, giòn và ngọt hơn cải thường. Khi chế biến món này để rau không mất đi vị tự nhiên khi nấu người ta dùng tay ngắt thành đoạn chứ không dùng dao cắt, rau cải mèo thường dùng để ăn lẩu hoặc xào với mỡ đông thoảng chút cay nồng của gừng tươi.

8.Thịt trâu gác bếp:

Đây vốn dĩ là món ăn được chế biến bởi người Thái Đen nhằm dự trữ thực phẩm cho những chuyến đi rừng dài ngày. Những mảng thịt thăn, thịt bắp được cắt dọc, ướp gia vị lá gừng và treo lên gác bếp hun khói. Khói ám lâu ngày làm cho thịt trâu có mùi hắc hơi khó ngửi tuy nhiên khi ăn càng nhai càng ngọt, từng thớ thịt cay thơm làm cho những ai đã một lần được thưởng thức khó lòng mà quên được. Thịt trâu thường được hạ xuống từ 8 tháng đến 1 năm.

9.Gà đen:

Gà đen hay còn được gọi là gà ác có phần da màu đen, thịt thơm ngọt, xương giòn. Gà đen được chế biến thành nhiều món nhưng nổ tiếng nhất món gà nướng mật ong ăn chấm với muối tiêu chanh và ăn kèm với lá bạc hà.

10.Đồ nướng:

Đồ nướng là món ăn mà du khách không nên bỏ qua khi có dịp đến với Sapa. Thời tiết se lạnh vào buổi tối ở Sapa khiến người ta muốn ngồi bên bếp than và chờ đợi những xiên thịt chín đều. Ở Sapa tất cả các loại thức ăn đều có thể làm nguyên liệu cho món nướng thịt lợn cắp nách, chả cá hồi, bò cuốn lá cải, trứng nướng, cơm lam, ngô nướng..đều tỏa hương thơm ngào ngạt kích thích vị giác của thực khách.

Đây là 10 món ngon đặc sản của Sapa mà bạn không nên bỏ qua khi có dịp tới Sapa. Nếu bạn chưa một lần tới Sapa thì còn chần chừ gì nữa mà không đi du lịch Sapa mùa thu này để được chiêm ngưỡng những cảnh đẹp của Sapa cùng thưởng thức những món ăn ngon trong khí trời se lạnh ở Sapa.

Đăng bởi: Trịnh Huê