Không chỉ thu hút và hấp dẫn các bạn du khách bởi phong cảnh thiên nhiên, không khí trong lành, văn hoá đặc trưng mà Sapa còn níu chân họ bằng những loại rau đặc sản mà du lịch Sapa chúng ta không thể bỏ lỡ. Các bạn hãy cùng Reviewsapa.com tìm hiểu xem đó là những loại rau nào nhé.

1, Du lịch Sapa thưởng thức rau ngồng

Rau ngồng Sapa bạn có thể tưởng tượng là những cây rau mọc hoa rồi, nhưng vẫn thân còn non được người dân nơi đây nuôi tiếp và trở thành đặc sản của Sapa. Có rất nhiều loại ngồng mà bạn nên thử có thể kể đến như là: ngồng su hào, ngồng su su, ngồng tỏi,… Được rất nhiều du khách du lịch Sapa ưa thích và mua về để thưởng thức cùng gia đình.

du lịch sapa chưa thưởng thức rau đặc sản là 1 thiếu sót

Loại rau này bạn có thể dùng để xào với tỏi và thịt, hương vị cực kỳ lạ miệng. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt và hơi đắng của rau. Đặc biệt, loại ngồng su hào khi được xào với tỏi ăn sẽ hơi dai và thường mình chỉ thấy được vị ngọt của nó, mình có thể ăn với cơm mấy hôm vẫn không chán. Nếu bạn có thể ăn được đắng thì có thể luộc loại rau này và chấm với nước mắm có dằm thêm một quả trứng luộc nhé.

2, Du lịch Sapa thưởng thức rau chua

Đúng như cái tên của nó là rau chua, nó có vị chua đặc trưng. Đây là một loại đặc sản của núi rừng Sapa, đối với những người dân nơi đây thì rau chua là một loại rau quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày của họ. Thưởng thức loại rau này bạn sẽ thấy vị chua chua, nhưng khi ăn xong thì dư vị còn đọng lại là ngọt ngọt, rất lạ miệng. Rau chua có tính mát nên thường được sử dụng để ăn kèm với những món nướng, quay, thịt luộc hay lòng lợn,… những món mà có độ ngấy cao. Bạn hãy thử ngay món ăn này trong chuyến đi du lịch Sapa của mình nhé.

3, Du lịch Sapa thưởng thức ngay rau cải mèo

Sapa là một thị trấn thuộc vùng núi cao vì thế phần lớn những món ăn đặc sản tại đây chính là sản vật mang đặc trưng của vùng núi rừng phía Tây Bắc tổ quốc. Trong số rất nhiều món đặc sản nổi tiếng, rau cải mèo Sapa cũng là sản phẩm mà thiên nhiên Tây Bắc đặc biệt ban tặng cho vùng đất và bà con dân tộc nơi đây.

Do khí hậu và địa thế độ cao 2000m so với mặt nước biển, cùng với đặc tính thổ nhưỡng, ở Lào Cai cây cải mèo đa số mọc hoang và được trồng nhiều nơi. Cải mèo thuộc hàng rau có bẹ, lá dài màu xanh đậm, viền lá xoăn nhẹ cảm giác như có gai. Có hai loại có lông và loại trơn, đó cũng là lý giải cho cái tên cải mèo.

Trước đây người dân chỉ trồng cải mèo để ăn. Nhưng từ khi du lịch Sapa phát triển, cải mèo được đem về trồng trên sân vườn để dễ dàng trong việc mang đi bán và phục vụ khách du lịch.

Loại rau này có vị hơi đắng xen lẫn vị ngọt mát, chế biến cũng giống những loại rau khác. Rau cải mèo còn tạo nên một hương vị hấp dẫn nếu được xào chung với thịt bò. Những sợi rau dai, giòn hơi nhặng đắng xào với món thịt bò hun khói có vị đậm đà rất riêng tạo nên nét đặc sắc trong văn hoá ẩm thực của vùng núi cao. Du lịch Sapa, nhiều du khách đã không ngớt lời dành những lời khen có cánh cho loại rau này. Bạn có thể mua rau cải mèo về làm quà hay là để thưởng thức cùng với người thân của mình nhé.

4, Du lịch Sapa thưởng thức ngay rau su su

Với không khí và thời tiết lạnh tại Sapa đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nhiều loại rau, trong đó phải kể đến rau su su. Do được trồng ở độ cao 1.500 m, với sự màu mỡ của đất mùn núi cao, đồng thời biên độ chênh lệch nhiệt độ ngày và đêm lớn, khả năng tích lũy đường cao, nên đã tạo cho su su Sapa có vị ngọt và độ giòn rất đặc biệt mà không phải ở đâu cùng được vậy. Rau su su trồng tại Sapa luôn phát triển tốt, cho năng suất cao, chất lượng tốt và vô cùng đảm bảo cho sức khoẻ vì ít phải dùng đến các loại thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích sinh trưởng.

Tuy nhiên, rau su su này đặc biệt sẽ chỉ trồng 1 lần và có thể thu hoạch cả năm, đặc biệt vào tháng 4 – 11 hàng năm. Sau mỗi lần thu hoạch như vậy, người dân nơi đây lại tiến hành cắt bỏ những dây su su nằm trên mặt đất và chăm sóc cho gốc su su, chính vì thể mà có những gốc lên tới hàng chục năm tuổi.

Từ rau su su chúng ta có thể chế biến thành những món đặc trưng như: quả su su luộc chấm muối vừng hay ngọn su su đem đi xào với tỏi cho gia vị vừa vặn, bạn sẽ cảm nhận được những hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Nếu bạn du lịch Sapa vào mùa rau này thì đừng bỏ lỡ thưởng thức những món ăn hấp dẫn từ loài rau này nhé.

6, Du lịch Sapa thưởng thức rau củ khởi

Thoáng nghe cái tên chúng ta sẽ thấy lạ lẫm, vì đó là một cách gọi đặc biệt của nhưng người đồng bào dân tộc nơi đây. Loại rau này cực kỳ đặc biệt, nó có tác dụng giải rượu rất tốt và hiệu quả. Rau này có vị hơi đắng xen lẫn vị ngòn ngọt và có một mùi thơm đặc trưng, đây cũng là loại rau thường được các nhà hàng đưa vào trong thực đơn và dùng trong các món canh của mình. Ngoài tác dụng giải rượu tốt, đặc sản rau củ khởi của Sapa còn rất tốt cho sức khỏe của trẻ em và phụ nữ. Du lịch Sapa các bạn hãy thử thưởng thức ngay nhé.

Trên đây là những loài rau đặc sản của Sapa mà du lịch Sapa bạn nhất định nên thưởng thức, để cảm nhận được hương vị đặc trưng của rau miền núi Tây Bắc nói chung và của cả Sapa nói riêng nha. Nếu bạn có thắc mắc bất cứ điều gì và cần hỗ trợ hay liên hệ với Kinh nghiệm du lịch Sapa nhé. Đặc biệt, bạn muốn chia sẻ những kinh nghiệm mà mình có hãy tham gia Group “Sapa Review Tất Tần Tật” để cùng nhau có những kỷ niệm tốt đẹp nhất với Sapa nhé. Trân thành cảm ơn các bạn đã đọc bài viết của Reviewsapa.com!

Một số thông tin về Sapa: