Đặc sản Sapa-Cá hồi Sapa

Sapa là điểm du lịch nổi tiếng không chỉ bởi những cảnh quan xinh đẹp mà nơi đây còn nổi tiếng với những món ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn. Khi nhắc đến đặc sản Sapa thì không thể không kể đến đặc sản cá hồi Sapa.

Thoạt đầu mới nghe đến đặc sản cá hồi Sapa thì chắc hẳn cũng có nhiều người ngạc nhiên bởi cá hồi vốn dĩ là loài cá sống ở những vùng Châu Âu lạnh giá thì sao lại là đặc sản Sapa. Qủa thật đúng vậy Sapa là địa điểm đầu tiên nuôi thành công cá hồi ở Việt Nam. Hồ nuôi cá hồi ở Sapa được chia thành nhiều khu với những thế hệ cá khác nhau. Lứa cá hồi được nuôi thử nghiệm và thành công ở Sapa vào năm 2006 và làm tăng thêm sức hấp dẫn của du lịch  Sapa. Khi tới Sapa du khách không chỉ rủ nhau đi tham quan những thắng cảnh tuyệt đẹp ở Sapa như núi Hàm Rồng, Phố Cầu Mây, những bản làng dân tộc để thưởng thức những món ăn đặc sản của núi rừng Sapa như cá suối hay các loại rau rừng mà  còn để khám phá tìm hiểu về loài cá hồi-loài cá vốn dĩ chỉ sống ở những vùng lạnh giá của Châu Âu cũng như được thưởng thức hương vị độc đáo của những món ăn được chế biến từ cá hồi.

Trại nuôi cá hồi Sapa

Cá hồi được nuôi ở Sapa chủ yếu là loài cá hồi vân hay còn có tên gọi khác là cá hồi rang. Mặc dù được nuôi ở nhiều nơi nhưng du khách thường chọn khu Thác Bạc để đi tham quan bởi nơi đây gần điểm du lịch và nằm ngay ở dưới chân núi Fansipan nên cũng rất tiện lợi để dừng chân.

Khu nuôi cá hồi ở Thác Bạc nằm ở độ cao 1800 m so với mực nước biển và được chia làm 3 khu vực riêng biệt mỗi khu nuôi là một thế hệ cá hồi khác nhau. Khu thứ nhất là nơi ươm và ấp trứng với 12 bể có đường kính 2-5 mét và 2 bể to với dung tích 60 m3. Khu thứ 2 là khu nuôi cá trưởng thành gồm 3 bể lớn và khu thứ 3 là  khu nuôi cá hồi lớn chuẩn bị xuất chuồng với 5 bể cá có dung tích 250 m3.

Đi thăm trại nuôi cá hồi Sapa

Ngoài ra khu nuôi cá hồi ở Thác Bạc còn có gần 1000m đường ống dẫn nước từ Thác Bạc về đảm bảo nuôi sống cá hồi trong môi trường nước lạnh nếu bạn muốn đi tham quan toàn bộ khu nuôi cá hồi ở Thác Bạc và tìm hiểu các đặc tính sinh sản phát triển của cá hồi như các công đoạn chăm sóc thì bạn phải dành ra nửa ngày thậm chỉ là cả 1 ngày mới khám phá hết được.

Cuộc sống của những chú cá hồi ở núi rừng Sapa không chỉ thu hút khách du lịch trong nước mà cũng rất hấp dẫn du khách nước ngoài họ ngạc nhiên vì khi đến 1 đất nước nhiệt đới lại có thể ngắm nhìn những chú cá vốn dĩ chỉ sống ở xứ lạnh và được thưởng thức những món ăn tươi ngon được chế biến từ cá hồi theo phong cách của Việt Nam.

Thiên nhiên không chỉ ban tặng cho Sapa nhiều cảnh quan tuyệt đẹp mà còn ưu ái ban tặng cho nơi đây khí hậu quanh năm mát mẻ và một mùa đông lạnh giá thậm chỉ có khi có cả tuyết trắng bao phủ khắp núi rừng nên chất lượng và màu sắc của cá hồi Sapa không hề thua kém so với bất kỳ loại cá hồi nào được nhập khẩu vào Việt Nam. Cá hồi Sapa có thịt chắc, thớ săn, không có mỡ màu hồng tươi mềm, béo và rất ngọt và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như chiên xù, nấu cari,sashimi…nhưng nổi bật hơn hết có lẽ đó là các món như gỏi cá hồi, lẩu cá hồi hay cá hồi nướng…

Thưởng thức đặc sản lẩu cá hồi Sapa

Khi đến Sapa bạn sẽ dễ dàng tìm thấy nhà hàng có món cá hồi nhưng bạn nên chọn những nhà hàng chuyên cá hồi để có thể lựa chọn những chú cá hồi tươi ngon và ở những nhà hàng này họ cũng chế biến chuyên nghiệp hơn. Khi chọn thực đơn bạn chỉ nên làm 2,3 món là vừa vì như vậy bạn sẽ không có cảm giác bị ngán khi ăn cũng như bạn có thể cảm nhận được vị cá hồi lâu hơn. Thưởng thức những miếng cá hồi thơm ngon cùng với các loại rau xứ lạnh và nhâm nhi những chén rượu ngô rượu táo mèo thơm nồng thì quả là không còn gì tuyệt vời hơn phải không nào.

Nếu bạn có chuyến du lịch Sapa 2 ngày 1 đêm hay du lịch Sapa 3 ngày 4 đêm thì đừng nên bỏ qua Thác Bạc để tìm hiểu về loài cá hồi và thưởng thức những món ăn tuyệt vời được chế biến từ những chú cá hồi tươi ngon nhé.

Chúc bạn có chuyến du lịch Sapa vui vẻ!

Đăng bởi: Tấn Kiệt