Top 5 đặc sản Sapa nhất định phải thử kẻo tiếc hùi hụi
Sức hút của Sapa không chỉ đến từ những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ như đỉnh Fansipan hay nhiều khu vui chơi mới nổi, các resort sang xịn mịn mà còn hấp dẫn du khách bởi các món ăn. Ẩm thực Sapa thấm đượm phong vị núi rừng sẽ níu chân du khách dù chỉ một lần được thưởng thức.
1. Đồ nướng
🔗1. Đồ nướng
Không mấy ngạc nhiên khi đồ nướng rất được yêu thích ở Sapa. Giữa tiết trời se se lạnh vào ban ngày, bảng lảng trong màn sương mờ, được hít hà mùi hương khó cưỡng từ những bếp nướng than hồng đơn sơ thì không còn gì bằng. Ở đâu cũng có đồ nướng nhưng dường như chỉ khi thưởng thức ở phố núi Sapa, du khách mới thực sự cảm nhận sự “đã đời” khi vừa nhâm nhi xâu thịt thơm nức, vừa run rẩy giữa trong trẻo, mát lành của khí hậu vùng cao.
Đồ nướng được bày bán rất nhiều ở các khu chợ Sapa. Nguyên liệu phong phú, từ rau củ đến các loại thịt cá. Ảnh: boriville
Đồ nướng ở Sapa rất phong phú về nguyên liệu như chân gà, cánh gà, trứng nướng, dạ dày, phèo nướng hay các loại nấm nướng… Mỗi loại lại được tẩm ướp gia vị rất hài hoà, vừa miệng. Chân, cánh gà được tẩm ướp sẵn các loại gia vị hay mật ong rồi nướng trực tiếp trên than hồng. Một đĩa dạ dày, phèo nướng giòn cùng chén rượu cay nồng là đủ để xua cái lạnh tê tái của phố núi lúc về đêm. Khi đã ngây ngấy, hãy xen kẽ một xiên nấm nướng trắng phau, ngòn ngọt, nướng trên than hoa là có thể “ăn lại từ đầu” tất cả các món khác.
Đặc biệt, đến Sapa, du khách sẽ bắt gặp nhiều hàng quán lề đường bán trứng nướng. Khác với dưới xuôi thường luộc trứng thì đồng bào dân tộc ở Sapa lại thường nướng những quả trứng gà, trứng vịt, vừa để sưởi ẩm trong ngày giá lạnh, vừa khiến quả trường thêm ngọt và đậm đà hơn.
2. Cá hồi
🔗2. Cá hồi
Tưởng chừng như là món ăn chỉ dành cho giới thượng lưu bởi mức giá rất cao, hơn nữa lại rất khó mua vì cá hồi là loại thuỷ sản ngoại nhập xuất xứ từ u – Mỹ, nhưng giờ đây, thực khách có thể thưởng thức ở ngay tại Sapa. Hơn nữa lại là loại cá hồi tươi sống được nuôi trực tiếp ngay tại trang trại trong thị trấn. Sự có mặt của những chú cá hồi quý hiếm giữa núi rừng Tây Bắc càng khiến cho chuyến du lịch Sapa thêm đặc biệt và gây tò mò.
Sapa là địa phương nuôi cá hồi thành công nhất. Cá có lớp vân đẹp, hương vị không kém cá nhập khẩu. Ảnh: Raw-salmon
Còn gì tuyệt vời hơn vừa được tận mắt ngắm nhìn đàn cá tung tăng bơi lội ngay dưới chân Thác Bạc trong mô hình chăn nuôi rất phát triển ở Sapa, vừa được thưởng thức hương vị thơm ngon, đặc trưng của loài cá quý hiếm xứ lạnh. Với vị ngon đậm đà, thịt có màu hồng đẹp, giá trị dinh dưỡng cao, cá hồi đang là món ăn sang trọng của du khách khi đến với Sapa. Với khí hậu quanh năm mát mẻ và một mùa đông lạnh thậm chí có cả tuyết bao phủ, cá hồi Sapa có thớ săn, không có mỡ, chất lượng không thua kém cá hồi nhập khẩu. Cá hồi tươi có nhiều cách chế biến, đặc biệt là qua bàn tay của người Sapa, chúng trở thành món ăn mang hương vị Việt đặc trưng. Một trong số những món phải thử là gỏi cá hồi, lẩu, cháo cá hồi, cá hồi nướng, hun khói, salad…
3. Cơm lam
🔗3. Cơm lam
Cơm lam xuất hiện ở hầu hết các khu du lịch vùng núi phía Bắc và Sapa cũng không phải là ngoại lệ. Dù vậy, mùi vị của cơm lam ở mỗi nơi mỗi khác, phụ thuộc vào loại gạo đặc trưng của địa phương đó. Ở Sapa, người dân sử dụng loại gạo nương được thu hoạch từ những thửa ruộng bậc thang ở Tả Van, Lao Chải, Tà Phìn… nên thắm đượm hương vị núi rừng. Gạo được rửa sạch rồi nấu trong những ống tre, ống nứa còn vương hương thơm mát mát, dìu dịu. Khi nấu chín, cơm trắng sẽ được bọc trong lớp áo tre mỏng dính, ngọt nhẹ nơi đầu lưỡi.
Đồng bào dân tộc sử dụng gạo nếp nướng để nấu cơm lam nên có vị thơm, ngọt.
Người ta thường ăn cơm lam với muối vừng, vị ngon của từng khúc cơm lam quyện với vị bùi thơm của muối vừng giản dị mà hớp hồn thực khách. Ngoài ra, để tăng thêm sự đa dạng cho món ăn, thực khách còn có thể ăn cùng thịt xiên nướng làm từ thịt lợn bản cắp nách, được đồng bào dân tộc nuôi thả… hay ăn cùng gà nương ướp nướng trên than hồng cũng hợp vô cùng.
4. Lợn cắp nách
🔗4. Lợn cắp nách
Sở dĩ có tên gọi kỳ lạ này bởi những chú lợn thường được dân bản cắp vào nách để man xuống chợ để bán. Tuy có kích thước nhỏ, tầm 8-10 kg, nhưng thịt chúng rất chắc và ngọt do thường xuyên được thả rông, kiếm thức ăn tự nhiên mà không ăn thức ăn công nghiệp. Thịt lợn nướng không chỉ là món ăn kèm cơm lam mà đây thực sự là một món ăn rất ngon, rất được thực khách yêu thích, dù là trong nhà hàng sang trọng hay dọc theo các chợ phiên bình dân.
Thịt lợn bản nướng luôn có lớp bì giòn, thịt đậm đà, dậy mùi gia vị tẩm ướp. Ảnh: Adayroi
Muốn mua lợn cắp nách, các chủ nhà hàng hoặc du khách phải cất công tới các chợ phiên như: Mường Hum, Sín Chéng, Bắc Hà… Khi chế biến, người ta làm sạch sẽ rồi tẩm ướp cả con cho lên nướng hoặc quay. Lợn cắp nách khi chín có màu vàng ươm, lớp bì giòn tan và thơm phức, phần thịt mềm và ngọt, săn chắc.
5. Cá suối
🔗5. Cá suối
Không có những con sông lớn, trù phú, chở theo nhiều loại cá to, thịt thơm ngon… nhưng Sapa lại sở hữu nhiều dòng suối mát lành, đưa những đàn cá suối từ trong hang, len theo dòng nước, chảy tới những nơi thuận tiện cho việc đánh bắt. Đến Sapa, nhất định bạn phải thử qua món cá suối nhỏ xíu nhưng đậm đà vị ngọt ngon này. Đặc biệt là, chúng không hề có vị tanh như những loại cá sông, cá biển khác.
Cá suối có kích cỡ nhỏ, thường được rán giòn ăn cả xương, chấm cùng mắm chanh ớt tỏi thì tuyệt cú mèo.
Cá suối ở đây lớn cỡ 2-3 ngón tay, thường có màu xanh để dễ ngụy trang khi lẫn vào những kẽ đá rong rêu. Cá suối nhiều xương nên người vùng cao chỉ chiên giòn để ăn cả xương lẫn thịt chứ không nấu riêu hay kho, hấp… Cá ngập trong chảo mỡ, phần đầu được chiên giòn, béo ngậy. Phần thân cá thơm ngọt, có thể nhai luôn cả phần xương giòn tan. Không cầu kỳ màu mè, cá suối ngon nhất là chấm ớt nước mắm chanh ớt, ăn cùng bát cơm nấu từ lúa nương dẻo thơm là đủ xua đi cái giá lạnh của núi rừng Tây Bắc.
Trăm nghe không bằng một… thử, hãy tới Sapa trong tour du lịch của chúng mình để thưởng thức rất nhiều món ăn hương đồng gió nội, ăn một lần là nhớ mãi. Liên lạc ngay với chúng tôi để nhận các ưu đãi hấp dẫn.
Du lịch Sapa – tour giá rẻ chất lượng !
Du lịch Sapa cùng tour giá rẻ chất lượng trên Yeudulich!
Xem tour
Đăng bởi: Phúc Võ
