9 món ăn truyền thống bạn nhất định phải thử khi đến bang Bahia

• Bobó de Camarão
• Bolo de aipim

Bahia là một tiểu bang vùng Đông Bắc của đất nước Brazil. Không chỉ nổi tiếng bởi những địa điểm du lịch hấp dẫn, những lễ hội Carnival lớn nhất thế giới, Bahia còn nổi bật với các món ăn truyền thống vô cùng đa dạng, phong phú.

Nền ẩm thực Bahia chịu ảnh hưởng rất nhiều từ những người dân Châu Phi, Bồ Đào Nha, thậm chí là của Mỹ. Do đó, khi đến đây, bạn có thể thỏa sức thưởng thức từ những món tráng miệng đơn giản đến những món ăn truyền thống hấp dẫn. Nơi đây là một điểm đến không thể bỏ qua của những ai yêu thích ẩm thực.

Acarajé

Acarajé. Ảnh: Internet.

Acarajé là một trong những món ăn truyền thống phổ biến nhất của bang Bahia. Vào năm 2017, chính quyền bang Bahia chính thức công bố món ăn này là một phần di sản văn hóa của Brazil.

Acarajé là món ăn đường phố phổ biến với cả khách du lịch và người dân bản xứ. Cách làm món này là nghiền nhuyễn hạt đậu đen, sau đó chiên giòn trong dầu dendê. Món Acarajé thường ăn kèm với vatapá. Vatapá là một loại bột làm từ nước cốt dừa, gừng, các loại hạt và dầu dendê. Nếu thích, bạn có thể thêm tôm, hỗn hợp rau thái hạt lựu và gia vị caruru vào Acarajé để ăn cùng. Có thể nói, Acarajé là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong nền ẩm thực lâu đời của Bahia.

Vatapá

Vatapá. Ảnh: Internet.

Một món ăn truyền thống của Bahia không kém phần hấp dẫn là món Vatapá. Món ăn này là một món nghiền giống như món hầm của vụn bánh mì. Thông thường, món Vatapá còn được nấu cùng với tôm khô, nước cốt dừa, các loại hạt và gia vị. Để thưởng thức trọn vẹn món ăn truyền thống này, bạn nên ăn chúng cùng với cơm nóng. Tùy theo sở thích, bạn có thể bỏ thêm cá hoặc thịt để món ăn thêm hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Moqueca

Moqueca. Ảnh: Internet.

Moqueca là một món ăn truyền thống đứng đầu danh sách các loại thức ăn nhất định phải thử của bang Bahia. Moqueca là món hải sản hầm nóng hổi trong nồi đất sét. Thành phần chính của món ăn là nước cốt dừa, ớt, cà chua, rau mùi, gừng, tỏi, gia vị, dầu dendê. Thông thường, người dân bản xứ sẽ thưởng thức món ăn này cùng với cá hoặc tôm Brazil. Nếu thích, bạn có thể dùng món moqueca cùng với các món ăn kèm khác như farofa – một hỗn hợp gia vị làm từ củ sắn nướng.

Bobó de Camarão

Bobó de Camarão. Ảnh: Internet.

Bobó de camarão là một loại súp tôm tương tự như món moqueca. Sắn xay nhuyễn, tôm, nước cốt dừa, dầu dendê và rau mùi là những gia vị góp phần tạo nên hương vị “có một không hai” của Bobó de camarão. Nếu có dịp ghé qua bang Bahia, bạn hãy thưởng thức món ăn truyền thống này.

Mungunzá

Mungunzá. Ảnh: Internet.

Một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mùa đông của người Brazil là món Mungunzá. Người dân bản xứ ở miền Nam Brazil còn gọi món ăn này với tên “Canjica”.

Mungunzá là món cháo làm từ ngô trắng nấu cùng với dừa hoặc sữa bò. Sau đó, thợ nấu sẽ bỏ vào cháo một ít đường, gia vị quế để giúp món ăn thêm phần đậm đà. Nếu bạn muốn thưởng thức một chén cháo béo ngậy, bạn có thể bỏ thêm vào cháo đinh hương, sữa đặc.

Beiju

Beiju. Ảnh: Internet

Beiju là một loại bánh mì giống như bánh crepe. Cách làm loại bánh này vô cùng đơn giản. Đầu tiên, người chế biến sẽ làm ẩm tinh bột sắn, sau đó rắc chúng lên chảo nóng. Đồng thời, hơi nóng làm cho tinh bột liên kết với nhau tạo nên món Beiju.

Bạn có thể thưởng thức Beiju cùng với bơ và một ly sữa nóng vào bữa sáng. Đặc biệt, Beiju có rất nhiều cách chế biến khác nhau trên khắp thế giới. Chẳng hạn như, bạn có thể thưởng thức loại bánh mì này cùng với dừa, thịt hun khói và phô mai. Cũng vì vậy, bạn sẽ dễ dàng tìm được món ăn truyền thống “quốc dân” này trên khắp các cửa hàng ở bang Bahia.

Bolo de aipim

Bolo de aipim. Ảnh: Internet.

Bánh Bolo de aipim là món ăn truyền thống xuất hiện phổ biến trong bữa sáng của người dân Brazil. Thành phần chính của bánh này bao gồm bột, củ sắn, đường và dừa. Bạn có thể tìm được loại bánh này ở bất cứ đâu, ví dụ như siêu thị, tiệm bánh, quán cà phê…

Pamonha

Pamonha. Ảnh: Internet

Bánh Pamonha là một món ăn truyền thống phổ biến với cả hai vị ngọt, mặn. Nếu thích ăn ngọt, bạn nên thưởng thức món bánh này cùng với ngô, dừa, nước đường. Ngược lại, bạn có thể dùng bánh Pamonha vị mặn cùng với phô mai, thịt lợn, thịt gà.

Cocadas

Cocadas. Ảnh: Internet.

Món ăn truyền thống Cocadas là món ăn được ưa chuộng nhất ở bang Bahia. Thành phần của bánh bao gồm sữa đặc, đường, vani cùng những lát dừa mỏng. Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại bánh này ở bang Bahia. Chúng có mặt hầu hết trong các quầy thức ăn bên đường, tiệm bánh, quán cà phê, thậm chí là trong nhà hàng.

Cẩm Thư – Du lịch Việt Nam

Đăng bởi: Nguyễn Khánh