Bình Thuận có đặc sản gì? 18 món ngon khó cưỡng không thể bỏ qua

• 1. Bánh căn
• 2. Bánh canh chả cá
• 3. Bánh hỏi lòng heo
• 4. Răng mực nướng
• 5. Bánh quai vạc (Bánh bột lọc Phan Thiết)
• 6. Bánh tráng nướng mắm ruốc
• 7. Cá lồi xối mỡ
• 8. Gỏi cá
• 9. Lẩu thả
• 10. Cốm hộc
• 11. Bánh rế Bình Thuận 
• 12. Dông cát nướng muối ớt
• 13. Chả lụi
• 14. Nước mắm Phan Thiết
• 15. Chả mực Cà Ty
• 16. Mực một nắng Phan Thiết
• 17. Thanh long Bình Thuận
• 18. Chả cuốn cá trích

Bình Thuận không chỉ chứa đựng những cảnh sắc tuyệt vời với biển xanh, núi đá hay những cánh đồng thanh long lung linh ban đêm mà còn đó vô vàn món ngon luôn chờ đợi bạn đến thưởng thức. Món ăn Bình Thuận thì luôn dân dã như tính cách của những người con miền duyên hải này. Hãy cùng Bamboo Airways đi mọi ngóc ngách để biết tới Bình Thuận có đặc sản gì nhé!

1. Bánh căn

Đầu tiên là món ăn quen thuộc với đại đa số chúng ta –  bánh căn. Bánh căn Bình Thuận cũng tương tự như bánh khọt ở các tỉnh miền Nam. Tuy nhiên điểm khác biệt chính là việc bánh không tráng qua một lớp dầu (mỡ) và bên trên bánh thường có hải sản như mực, tôm đã nướng chín. Thứ khiến bánh căn trở nên xuất sắc chắc chắn là nước chấm mang vị thơm, đậm đà chỉ riêng ở Bình Thuận.

Món bánh này bạn nên thưởng thức chúng khi nóng để trọn cái vị ngọt, vị thơm của xứ biển này nhé. Vì gần như được coi là đặc sản nên bạn có thể thưởng thức chúng ở khắp nơi trên Bình Thuận từ Phan Thiết – Mũi Né,.. Hay quán Bánh Căn Đạt ở quận 3 nếu như bạn chưa có dịp ghé Bình Thuận.

Ngài ra bạn cũng dễ dàng tìm kiềm món ăn này xung quanh các khách sạn ở Bình Thuận được yêu thích theo từng khu vực nhé.

Đặc sản Bình Thuận là phải có bánh căn trong danh sách

2. Bánh canh chả cá

Để mà diễn tả được cái vị của món bánh canh chả cá Bình Thuận chắc chỉ có thể là chua cay đậm đà và ngọt thanh. Thật vị sự hòa trộn những nguyên liệu đơn giản của chả cá chiên vàng, sợi bánh tựa sợi bún hay miếng chanh đều đưa lưỡi bạn chạm đến những dư vị tuyệt hảo.

Và điểm đặc biệt khác của bánh canh chả cá nơi đây là mọi người thường dùng bánh mì chấm với nước lèo trước để ăn. Tuy lạ mà rất ngon là những từ mà bạn sẽ cảm nhận được sau khi thử đấy nha.

Nhiều bạn tự hỏi Bình Thuận có đặc sản gì để mà lưu giữ những người du khách thì chắc chắn chỉ có thể bánh canh chả cá này thôi.

Bánh canh chả cá đặc sản của Bình Thuận

3. Bánh hỏi lòng heo

Nếu Đà Lạt mộng mơ có món bánh ướt lòng gà thì Bình Thuận cũng không kém cạnh với món ngon đậm đà – bánh hỏi lòng heo. Khi bạn gọi một phần bánh, những cô chú sẽ mang liền cho bạn một phần bánh hỏi, dĩa lòng heo đầy đủ từ tim, gan, cật, phèo non và thịt ba chỉ, kèm theo đó là rau sống, nước chấm và bánh tráng để cuốn.

Lưu luyến bạn không chỉ là ở đĩa lòng heo đầy ụ hay dĩa bánh hỏi mỡ hành mà chính là nước chấm cốt me của Bình Thuận. Có thể nói 70% vị ngon đến từ chén nước chấm giản đơn này.

Thơm ngon đậm đà cùng bánh hỏi lòng heo

4. Răng mực nướng

Răng mực xưa kia là một phần mà những người chài cá bỏ lại sau những đợt ra khơi đánh bắt mực. Mãi sau khi nạn đói càn quét thì người dân nơi đây mới thử ăn và thực sự đây là một món ngon bị lãng quên.

Răng mực sẽ có răng mực nướng, hấp hay chiên giòn nhưng món răng mực nướng vẫn là món cay nồng, mặn mà nhất. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dai, giòn và ngọt thịt của răng mực đem đến. Hãy lưu ngay món này trong danh sách tìm hiểu Bình Thuận có đặc sản gì nhé.

Răng mực là gì mà khiến nó trở nên đặc biệt ? đơn giản vì nó là món tuy rẻ nhưng lại rất ngon

5. Bánh quai vạc (Bánh bột lọc Phan Thiết)

Đi dọc bờ biển Lagi, Phan Thiết hay Mũi Né bạn sẽ bắt gặp những cô những chị bán những hộp bánh bột sắc đỏ nhìn rất ngon mắt, đó chính là món bánh quai vạc đấy và còn có tên gọi phổ biến với chúng ta hơn là bánh bột lọc. Nhiều bạn cũng nhầm lẫn khá nhiều với bánh quai vạc nướng nhưng cách làm bánh quai vạc nướng sẽ khác với bánh của Phan Thiết.

Bánh quai vạc tôm thịt bình thuận có một lớp bột trong veo ăn vào thì dai mịn kèm vị ngọt của tôm luộc đỏ au, hòa quyện với chén mắm mặn mà pha chế từ các loại mắm cá nổi tiếng ở đất duyên hải Bình Thuận.

Bánh quai vạc – món ngon trong ẩm thực Bình Thuận

6. Bánh tráng nướng mắm ruốc

Đừng chớ nhầm với món bánh tráng nướng “quốc dân” nhé, món bánh tráng nướng với mắm ruốc này thực sự là món ăn vặt bắt buộc phải nằm trong đặc sản Lagi Bình Thuận của bất cứ ai đặt chân đến nơi đây.

Bánh tráng này là bánh tráng gạo kèm theo những hạt mè li ti bên trên, bánh sẽ được nướng kèm mắm ruốc, trứng cút luộc thái miếng, nem, chả cá, hành và đồ chua,.. Khi chín cô sẽ dùng một thanh tre để cuộn tròn lại. Việc của bạn chỉ là nhận lấy cuốn bánh tráng nướng thơm lừng và thưởng thức chầm chậm thôi (cắn miếng nho nhỏ nếu không muốn phỏng nhé các bạn)

Hãy thử một lần ăn món này bạn sẽ không nhớ bánh tráng nướng nữa đâu

7. Cá lồi xối mỡ

Cá lồi là giống cá khá phổ biến của Bình Thuận với thịt cá săn chắc và rất ngon, được người dân nơi đây chế biến thành rất nhiều món. Tuy nhiên món làm nên thương hiệu của loài cá này chính là món cá lồi xối mỡ.

Cá lồi sau khi làm sạch thì được xào xơ qua lửa bén sau đó rưới mỡ hay dầu nóng lên để thịt cá chín từ dần. Chính sự ngọt thịt của cá khi ăn kèm với nước mắm me cùng vị béo của gan cá đã làm mê mẩn không ít thực khách khi lần đầu thưởng thức. Nếu có dịp thì bạn đừng quên nhâm nhi ly rượu vang thanh long ăn kèm món đặc sản trứ danh này nhé.

Có thể tìm thấy món Cá lồi xối mỡ ở khắp các quán ăn ngon ở Lagi hay Phan Thiết

8. Gỏi cá

Gỏi cá ở đâu cũng có vì vậy ở Bình Thuận chắc chắn cũng có. Cá được chế biến thành gỏi ở đây thường là các loại cá như cá mai, cá suốt hay cá đục.

Một đĩa gỏi cá hấp dẫn từ cái nhìn đầu tiên phải chuẩn về độ chua, độ cay của ớt, độ nồng thơm của chén hành tây ngâm giấm, ngọt tươi của cá, vị giòn của sợi rong tuyết.

Nhưng món gỏi cá mai là độc lạ nhất khi bạn ăn sống chúng. Những con cá mai nhỏ bằng ngón tay út được chế biến cầu kỳ khi bóp chanh, ướp gia vị trộn cùng rau răm, hành, húng và đậu phộng tạo nên món gỏi cá ngon quên lối về.Nhưng dù có vậy cũng không thể giảm được vị ngọt thanh mát, thơm ngon đặc trưng của nó được.

Dĩa gỏi cá mai đầy ụ và thơm ngon

9. Lẩu thả

Tên của món này tuy độc lạ nhưng thực chất lại rất đơn giản khi bạn ăn đến đâu thì thả vào đến đó. Nguyên liệu chính để làm món lẩu thả gồm cá suốt mới bắt, khế chát, cà chua và ớt băm. Nồi nước lèo vừa đậm đà vừa cay nồng ăn cùng bún tươi thì ngon không gì sánh bằng. Ngoài ra lẩu thả còn được các nghệ nhân cân bằng các yếu tố kim, mộc, thủy, hỏa, thổ theo ngũ hành nên không chỉ ngon mà còn bổ. Hãy note nhanh món ăn này để khi tìm đến Bình Thuận xinh đẹp bạn có thể thưởng thức nhé.

Lẩu thả với cách bày trí đẹp mắt kèm theo là hương vị bổ dưỡng của nó

10. Cốm hộc

Mặn mà nhiêu đó đã quá đủ thuyết phục bạn rồi, chúng ta hãy cùng tìm những món ăn ngọt ngào một chút. Cái tên đầu tiên là cốm hộc – món quà quê của vùng đất Phan Thiết xinh đẹp.

Món ăn này được làm từ gạo nếp rang nở bung và hòa trộn đường sên kèm với dứa, gừng.  Thường loại cốm này sẽ sử dụng nếp phụng và nếp hương để làm món cốm này.

Bánh có thể để được từ 1-3 tháng nên bạn có thể mua món ngon này về làm quà cho những người thân bạn bè đang mong ngóng chờ đợi bạn ở nhà nha.

Nếu bạn chán ăn hải sản ở Lagi hãy tìm mua mình một thanh cốm hộc

11. Bánh rế Bình Thuận 

Món này xuất xứ thực chất ở Ninh Thuận nhưng lại trở thành đặc sản ở Phan Thiết Bình Thuận. Bánh được làm từ những củ khoai lang và khoai mì tươi ngon, thành phẩm sẽ trở nên đậm đà, bạn nên ăn kèm bánh với trà vì lúc đó bạn mới có thể cảm nhận được hết vị của bánh.

Món bánh rế này cũng được coi là đặc sản Lagi Bình Thuận

12. Dông cát nướng muối ớt

Cũng như các đặc sản núi rừng khác, bề ngoài món dông cát nướng muối ớt nhìn khá ghê nhưng đây chính là món đặc sản của Bình Thuận mà bạn không thể không thử.

Thịt dông được làm sạch sẽ, để ráo nước rồi tẩm ướp gia vị sao cho vừa miệng sau đó được nướng trên than hồng. Thịt dông khi vừa chín tới sẽ săn mềm, ngọt thịt, mùi vị đậm đà.

Con dông Bình Thuận khi nướng ăn kèm với muối ớt xanh chỉ có thể là tuyệt

13. Chả lụi

Chả lụi thì phải nhắc đến vùng đất nhỏ ven biển Lagi. Món chả lụi Lagi được đánh giá là một trong những món ăn ngon nhất nơi đây, món ăn tuy dân dã nhưng cách chế biến lại vô cùng công phu khi các cô đã cắt bánh tráng thành miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào một ít nhân như tôm, thịt… xay nhuyễn và cuộn lại thành hình chữ nhật. Sau đó bánh tráng được xiên vào que, dần qua nước sôi sau đó mới đem nướng.

Vị ngon của bánh cũng một phần do nước chấm khi chứa đậu phộng xay nhuyễn, tương ớt và me kèm theo những nguyên liệu cơ bản khác. Mọi thứ đã tạo nên món chả lụi ngon nức tiếng và được đưa vào Sài Gòn kinh doanh cũng khá nhiều. Cách làm chả lụi Lagi cũng tương tự như cách làm chả lụi Biên Hòa hay Nha Trang duy chỉ khác ở phần nước chấm

Có thể nói chả lụi chính là đặc sản Lagi

14. Nước mắm Phan Thiết

Để nói đây là một món ăn cũng không hẳn, nhưng những bữa cơm của người dân Bình Thuận thì chắc chắn sẽ có nước mắm Phan Thiết. Nước mắm đã có từ những năm 1809 khi Phan Thiết còn mang tên Tổng Đức Thắng, vị đậm đà và độ đạm cao khiến đây là nước mắm nguyên chất cũng như an toàn cao, bạn có thể mua nước mắm về làm quà cho người thân.

Bình Thuận có đặc sản gì làm quà? Không thể thiếu nước mắm Phan Thiết rồi

15. Chả mực Cà Ty

Phố biển thì không thể thiếu được hải sản và các món ngon từ hải sản rồi đúng không nào. Chả mực cũng là một cái tên cần được nhắc đến trong danh sách này. Mực phải chọn những con vừa mang từ biển về còn tươi rói, thịt trắng thơm và dẻo. Món ngon này thưởng thức bên bờ sông Cà Ty kèm theo chút răng mực thì quả là tuyệt vời cho buổi tối.

Thưởng thức món chả mực, các bạn sẽ cảm nhận được cái nắng gió và vị mặn của biển khơi, một món ăn thuần túy Việt Nam Bạn sẽ ăn chả mực kèm với bánh phồng tôm chấm với tương ớt.

Món chả mực Cà Ty thơm ngất ngây

16. Mực một nắng Phan Thiết

Không chỉ nổi tiếng với nhiều món ăn ngon ở Phan Thiết. Nếu ai hỏi mực một nắng đi dọc 28 tỉnh thành ven biển và thưởng thức hải sản ở đâu gn nhất thì chắc chỉ có mực một nắng ở nơi đây là ngon nhất. Tại đây bạn có thể bắt gặp ở bất cứ đâu từ hàng quán đến vỉa hè món mực một nắng.

Người dân xứ biển nơi đây đã tuyển chọn kỹ loại mực lá, phơi nắng một ngày. Sau đó, mực gói lại kỹ càng rồi mới ướp đá. Mực một nắng là cái tên để phân biệt với khô mực và mực tươi…

Mực một nắng chế biến cách nào cũng đều ngon da diết lòng người

17. Thanh long Bình Thuận

Khi đến Bình Thuận bạn sẽ được đi qua những cánh đồng thanh long rộng lớn, nơi mà bạn có thể thỏa sức tìm kiếm những tấm ảnh lung linh. Song song đó chắc chắn bạn phải thưởng thức vị ngọt thanh mà thanh long Bình Thuận sở hữu.

Bạn cũng sẽ bất ngờ hơn khi có tới trên 20 loại món ăn khác nhau được làm từ thanh long, như gỏi thanh long, thanh long kho tộ, thanh long um sườn non, chè thanh long…

Nhưng ngon nhất phải kể đến món thanh long xào lăn. Vị béo của nước cốt dừa hòa quyện với vị ngọt của trái thanh long vừa chín tới, tạo ra mùi vị rất độc đáo. Nếu đã một lần thưởng thức, bạn khó có thể nhầm lẫn với các món khác.

Hãy thử một lần tìm đến Bình Thuận để cảm nhận vẻ đẹp và vị ngon của Thanh Long

18. Chả cuốn cá trích

Món này dường như được coi là một món đặc sản riêng của Phan Thiết, một phần đầy đủ sẽ được đựng trong một mẹt tre bao gồm chả giò cá trích, chả lụa, nem chua, nem nướng, trứng luộc, bì được bày trí rất bắt mắt.

Bạn sẽ thưởng thức món ăn này bằng cách cho các nguyên liệu kèm theo là xoài, rau sống vào bánh tráng rồi cuốn lại. Nhưng phải kể đến vị ngon chân thực nằm ở chén nước mắm đậu phộng sền sệt đầy hấp dẫn.

Món ngon dành cho bất cứ Instagram nào muốn “make timeline great again”

Trên đây là 18 món ăn mà chúng tôi nghĩ rằng bạn nên thưởng thức một lần khi ghé quà mảnh đất vùng duyên hải Nam Trung Bộ này. Nếu như bạn đang băn khoăn Bình Thuận có đặc sản gì thì hãy nhớ rằng cẩm nang Blog Bamboo Airways luôn cung cấp đến bạn rất nhiều thông tin hữu ích nhé. Đừng quên book ngay cho mình tấm vé máy bay đến Bình Thuận và tận hưởng quãng thời gian nghỉ dưỡng vui vẻ và ý nghĩa.

Đăng bởi: Ngọc Khuê