Bún thịt nướng là món ăn nổi tiếng từ miền Bắc, miền Trung và miền Nam ai ai cũng đều biết đến. Vì hương vị của món ăn cũng như sự tiện dụng khi có thể dùng làm điểm tâm sáng, vừa có thể dùng làm bữa chính hay bữa ăn phụ trong ngày đều rất phù hợp.

Bún thịt nướng có hương vị thơm ngon của các nguyên liệu từ thịt, rau sống, nước mắm, gia vị hòa quyện vào nhau và cũng cực kì nhiều dinh dưỡng có trong món ăn này.

Vậy thì sao chúng ta không bắt tay vào thực hiện món bún thịt nướng để thay đổi thực đơn cuối tuần này cho gia đình, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.

Nào mời bạn cùng ameovat đi tới cách làm món bún thịt nướng nhé!

Bún thịt nướng là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích

Cách làm bún thịt nướng

Nguyên liệu cho cách làm bún thịt nướng

Thịt heo (phần thịt nạc vai): 700g

Chả giò đã chiên

Bún tươi: 1 kg

Hành lá: 2 nhánh

Đậu phộng rang sẵn: 100g

Chanh, ớt, tỏi, hành tím, sả 2 cây

Dưa leo, đồ muối chua

Xà lách, rau thơm, húng quế, giá, bạc hà, tía tô, kinh giới: số lượng rau tùy theo sở thích và khẩu phần ăn của gia đình

Gia vị thường dùng: nước mắm, nước tương, tiêu, đường, dầu ăn, dầu hào

Mua phần thịt nạc vai sẽ làm giúp thịt nướng ngon hơn nhiều

Các bước thực hiện cách làm bún thịt nướng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo, sau đó thái lát mỏng cho vào tô.

Tỏi, ớt, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Sau đó lấy 1/2 lượng tỏi, sả, hành tím bỏ vào túi vải bóp hết phần nước cốt vào một cái chén.

Các loại rau đem nhặt bỏ phần sâu héo rồi rửa lại bằng nước.

Dưa leo rửa sạch, rồi cắt sợi nhỏ. Giá cũng đem rửa sạch rồi để ráo.

Đậu phộng rang đem giã cho hơi nhuyễn.

Rửa sạch và thái thịt heo rồi để ráo

Bước 2: Ướp thịt

Cho phần nước cốt sả, tỏi, hành tím vào thịt cùng 1 muỗng cà phê tỏi, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh mật ong.

Trộn đều tất cả rồi dùng bọc thực phẩm bọc lại cho vào ngăn mát tủ lạnh, ướp khoảng 1 tiếng hoặc muốn thịt ngon hơn thì ướp thịt qua đêm.

Cho tất cả nguyên liệu theo hướng dẫn vào thịt rồi ướp trong 1 tiếng

Bước 3: Nướng thịt

Thông thường nếu nướng thịt trên lò than thì thịt sẽ ngon hơn nhưng trường hợp nhà bạn không có lò than có thể sử dụng lò nướng với nhiệt độ 375 độ F và nướng trong khoảng 10-15 phút thì thịt chín.

Còn nướng trên lò than thì hãy đợi cho than cháy hồng hết thì hãy bắc vỉ lên nướng.

Trước khi nướng bạn nên quét một lớp dầu lên trên vỉ để thịt không bị dính vào vỉ và một lớp dầu lên thịt, giúp thịt không bị khô và sẽ hấp dẫn hơn.

Thịt nướng trên lò than sẽ giúp thịt ngon hơn

Bước 4: Làm nước mắm và mỡ hành.

Bắc nồi lên bếp cùng 5 muỗng đường, 6 muỗng nước mắm và 200ml nước. Đun cho đến khi đường tan thì tắt bếp.

Sau đó cho phần nước mắm ra bát cùng 3 muỗng nước cốt chanh, khuấy đều, nêm nếm lại một lần nữa và cho phần tỏi và ớt băm vào, khuấy thêm lần nữa là xong.

Tiếp theo, lấy hành lá đã rửa sạch, bỏ gốc, cắt nhỏ cho vào bát, cho phần dầu đã đun nóng vào hành lá, khuấy đều. Vậy là xong phần mỡ hành.

Phan nước mắm theo hướng dẫn

Bước 5: Thành phẩm

Cho một phần bún vào tô sau đó là rau sống, giá, dưa leo, đồ muối chua, thịt nướng và chả giò. Rưới mỡ hành lên trên, cuối cùng là rắc thêm đậu phộng cùng một chén nước mắm bên cạnh là có thể thưởng thức được rồi.