Canh cua rau đay là món ăn thường được dùng vào những ngày hè nóng bức vì đây là một món ăn bổ dưỡng,thanh mát. Canh cua rau đay không hề khó chế biến. Hôm nay Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn làm món canh bổ dưỡng,thanh mát này nhé

Nguyên liệu chế biến món canh cua rau đay

Cua đồng: 2 Kg

Rau đay: 200 Gram

Rau mồng tơi200 Gram

Rau dền: 200 Gr

Muối: 1Muỗng cà phê

Nước mắm 4 Muỗng canh

Hạt nêm: 1 Muỗng cà phê

Bột ngọt: 1 Muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 Muỗng canh

Hành tím băm: 1 Muỗng cà phê

Cách chế biến món canh cua rau đay hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Cho cua vào thau, đổ nước ngập cua, rửa nhiều lần cho cua sạch bùn đất, sau đó lật bỏ mai, yếm.

cách làm canh cua rau đay đơn giản tại nhà

Cho cua vào cối giã nhỏ. Bỏ vào cua 1 muỗng cà phê muối và 1 lít nước. Bóp kỹ cho bột cua hoà nước, lọc cua qua rây, cho tiếp vào bã cua 1 lít nước khác quậy đều rồi lọc như lần trước.

Bước 2: Sơ chế các loại rau

Nhặt lấy lá non các loại rau đay, rau mồng tơi, rau dền. Rửa rau qua nhiều lần nước cho thật sạch, vớt rau ra rổ để ráo. Thái nhỏ rau

Bước 3: Nấu canh

Cho nồi nước cua lên bếp. Khi bắt đầu bật bếp thì dùng đũa dài khuấy đều đến khi nước hơi ấm đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi sôi bùng và thịt cua bắt đầu kết tảng

Từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào và dìm xuống nước, nêm nước mắm, hạt nêm và bột ngọt.

Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho gạch cua vào chưng lên cho dậy mùi. Khi gạch cua có màu vàng óng hấp dẫn,cho gạch cua vào nồi canh