Cách nấu canh cua rau ngót thơm mát không thể thiếu trong thực đơn ngày hè

• 1 Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh cua rau ngót :
• 2 Sơ chế nguyên liệu :
• 3 Cách nấu canh cua rau ngót :
• 4 Trình bày :

Rau ngót được tìm thấy ở vùng nhiệt đới Á Châu, loại rau này có vị ngọt, tính bình, có tác dụng chữa nhiều bệnh như táo bón, hạ huyết áp, hỗ trợ điều trị đái tháo đường,.. Đặc biệt, dùng món canh rau ngót vào mùa hè giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể rất tốt. Đây cũng chính là một trong số những món canh được các bà nội  trợ ưu tiên chế biến cho bữa ăn hàng ngày của các thành viên trong gia đình. Hôm nay, chúng mình xin chia sẽ với các bạn công thức nấu canh cua rau ngót thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Chỉ với ít phút vào bếp là bạn đã có ngay một bát canh bổ dưỡng, mát rượi cho cả nhà rồi. Còn chừng chừ gì nữa mà không trổ tài nấu ăn ngay nào !

Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh cua rau ngót :

• 300 gam cua đồng
• 1 bó rau ngót
• Gia vị thường dùng : Nước mắm, muối, bột nêm, mì chính.

Sơ chế nguyên liệu :

• Cua đồng cần phải làm sạch trước khi chế biến, vì là loại cua sống ở vùng đất bùn nên khi mua về bạn ngâm nước kĩ, khoảng 1 tiếng để cua nhả hết đất, đá bám quanh. Sau đó chắt sạch nước rồi xốc mạnh nhiều lần, tiếp tục cho nước vào và rửa sạch cua. Thực hiện thao tác từ 3 – 4 lần cho đến khi nước cua trong.
• Cua sau khi làm sạch, bạn dùng tay tách riêng phần mai và thân ra. Yếm ở bụng cua không có chất dinh dưỡng và rất cứng nên ta bỏ đi.
• Dùng muỗng nhỏ lấy phần gạch trên mai cua ra để riêng.
• Phần thân cua cho vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó lọc qua ray với lượng nước vừa đủ dùng để lấy phần nước cốt cua làm canh.
• Rau ngót tuốt lấy lá, rửa sạch. Dùng tay chà nhẹ để lá rau mềm, để ăn hơn.

Cách nấu canh cua rau ngót :

• Bắc nồi lớn lên bếp, cho nước cốt cua đã lọc và phần gạch cua vào nồi, đun sôi, thêm vào một chút bột nêm để nước canh đậm đà hơn.
• Trong quá trình đun sôi bạn nhớ hớt bỏ phần gạch nổi lên trên để nước dùng được trong hơn. Sau đó cho rau ngót vào nồi, dùng đũa ấn cho phần rau chím xuống nước. Đợi nước canh sôi trở lại và rau ngót chín nhừ thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp là món ăn đã hoàn thành.

Trình bày :

Cho phần canh cua rau ngót ra tô lớn, rắc lên trên một ít tiêu bột, ngò rí trông đẹp mắt. Món này dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức nấu canh cua rau ngót này nhé !

Đăng bởi: Thơm Trần