Canh cua đồng rau đay + ba chỉ heo ram + bầu luộc + bánh xèo

Nguyên Liệu

1. 6 cái bánh xèo miền Trung (30.000đ)
2. Cua đồng xay (20.000đ)
3. Rau đay, mướp, bầu (25.000đ)
4. Thịt ba chỉ (20.000đ)
5. Gia vị: đường, muối, nước mắm, tiêu xay (5.000đ)

Các bước

1. Cua đồng xay ngâm trong nước lạnh cho ra nước –> rồi lược bỏ vỏ –> sau đó cho xíu muối vào nước cua. Rau đay rửa sạch, cắt nhỏ (cắt càng nhỏ, rau sẽ ra độ nhớt nhiều). Mướp bỏ vỏ, rửa sạch, cắt vừa ăn. Nấu nước cua với khoảng 1,5 lít nước –> nước sôi cho rau đay, mướp vào –> mướp, rau chín thì nêm nếm gia vị (có thể thêm chút mắm tôm vào cho thơm nếu bạn thích)
   
   
2. Mình mua 6 cái bánh xèo ở tiệm về ăn, được cho kèm rau sống, bánh tráng, nước mắm –> chỉ việc dọn ra dĩa thôi.
   
3. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt nhỏ –> ướp với xíu tỏi băm, nước mắm ngon, đường, tiêu xay khoảng 15 phút –> cho vào chảo xào đều tay cho đến khi thịt chín. (không cần bỏ dầu, do trong thịt ba chỉ đã có mỡ) –> nêm nếm lại –> tắt bếp.
   
   
4. Bầu để nguyên vỏ, rửa sạch –> chẻ dọc trái bầu thành 2 phần –> đem luộc, nước phủ đầy bầu –> bầu chín, tắt bếp –> gắp ra dĩa, cắt miếng vừa ăn. Bầu luộc chấm nước mắm ngon siêu ngon luôn ạ ^^
   
   
5. Cuối cùng, dọn cơm ra ăn thôi ạ ^^.
   
   
   

Đăng bởi: Quế Trân