Để có những bữa ăn ngon miệng, mới lạ, hấp dẫn cho gia đình, không ít chị em nội trợ đã tìm kiếm và truyền tai nhau bí quyết nấu bánh canh ngon, thêm vào thực đơn gia đình. Có khá nhiều cách làm bánh canh ngon được nhiều người áp dụng nhu: cách nấu bánh canh cua đồng, cách nấu bánh canh cua giò heo… Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh canh cua biển tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm bánh canh cua

500g thịt heo
2 con cua biển
500g bánh canh
100g nấm rơm
2 cây hành lá
3 – 4 cọng ngò rí
2 củ hành tím khô
3 tép tỏi
2 trái ớt
1 trái chanh
Gia vị: 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu điều, 2 muỗng canh nước mắm, nửa muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê dầu ăn.

Cách làm bánh canh cua

Sơ chế các nguyên liệu

Cua biển mua về rửa sạch, sau đó tách riêng mai cua và phần thịt.

cách làm bánh canh cua biển thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Thịt heo rửa sạch.

Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt làm đôi.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Hành lá, ngò rí rửa sạch.

Hành lá rửa sạch, xắt nhỏ, để riêng phần đầu hành.

Ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ.

Nấu bánh canh

Bước 1: Đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi bắc lên bếp, cho thịt heo vào cùng một muỗng cà phê muối rồi đậy vung lại, luộc chín. Chú ý trong quá trình luộc thấy bọt sủi lên thì vớt bọt, lật thịt để thịt chín đều. Nếu miếng thịt to quá có thể cắt đôi để thịt nhanh chín hơn.

Thịt heo luộc chín vớt ra cho nguội, dùng dao cắt lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng ca phê dầu ăn vào, đun sôi thì cho một nửa số hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp theo bạn cho thịt cua vào xào chín, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi xào đều tay để cua thấm gia vị. Sau đó, trút ra đĩa để riêng.

Bước 3: Bắc nồi nước luộc thịt heo lên trên bếp, cho cua đã xào vào nồi nước luộc đun tiếp. Đây cũng là cách nấu nước lèo bánh canh cua đơn giản.

Bước 4: Tiếp tục cho 2 muỗng cà phê dầu điều vào chảo, đun sôi rồi cho phần hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó cho nấm rơm vào xào, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường rồi đảo đều cho chín.

Bước 5: Nấm xào xong cũng cho vào nồi nước lèo bánh canh cua, tiếp tục đun sôi thì cho bánh canh vào, đảo đều cho tới khi bánh canh chín thì tắt bếp.