Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món canh rau lang với tỏi
Lưu ý trong quá trình chọn nguyên liệu và chế biến
Bật mí công thức canh rau lang nấu với tỏi cực chuẩn
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu

Canh rau lang với tỏi là món ngon dễ chế biến, cực kỳ bắt cơm. Không những ngon miệng mà món canh này còn rất bổ dưỡng. Bởi trong rau lang chứa khá nhiều vitamin B6, vitamin C, cùng hàng loạt khoáng chất có lợi khác.

Góc chia sẻ kiến thức nấu nướng sau đây Gia Vị sẽ giới thiệu chi tiết đến bạn công thức nấu món canh rau lang cùng tỏi.

Nguồn gốc, đặc điểm và hương vị của món canh rau lang với tỏi

Rau lang là loại rau nấu được rất nhiều món canh, lại dễ trồng nên cực kỳ phổ biến trong các bữa ăn gia đình Việt. Từ xa xưa, ở các vùng quê, người Việt chúng ta đã tự trồng trọt và chăn nuôi để đảm bảo nguồn thực phẩm hàng ngày. Món canh rau lang nấu với tỏi cũng là một trong những món ăn dân dã xuất phát từ đó. Cho đến nay, món ăn này vẫn được nhiều người yêu thích bởi nó mang đậm hồn quê, nét văn hóa ẩm thực gia đình ấm cúng.

bật mí công thức nấu canh rau lang với tỏi cực chuẩn

Canh rau lang với tỏi là món ăn giản dị, mang đậm nét hồn quê Việt

Món canh rau lang nấu cùng với tỏi và tôm khô cho hương vị thêm đặc biệt. Mùi tỏi phi thơm lừng cùng với vị tôm khô nấu kỹ cho vị ngọt thanh, rau lang non cho nước dùng thêm ngọt, ăn bùi bùi rất ngon miệng. Món canh này rất thích hợp để giải nhiệt vào mùa hè, cung cấp thêm chất xơ và protein qua mỗi bữa cơm. Quy trình nấu cũng nhanh gọn và đơn giản nên sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong bếp.

Lưu ý trong quá trình chọn nguyên liệu và chế biến

Muốn cho ra đời món canh rau lang với tỏi chuẩn vị, bạn chắc chắn cần chuẩn bị nguyên liệu cần thiết. Với món canh này, bạn có thể kết hợp thêm tôm khô hoặc chỉ sử dụng rau lang và tỏi.

Chọn những ngọn rau lang thật tươi ngon

Lưu ý khi mua rau lang, bạn hãy chọn bó rau thật tươi ngon mới thu hái trong ngày. Kích thước từng cọng rau không quá lớn, lá rau không bị táp mà vẫn còn tươi.

Còn nếu như hái rau trồng sẵn tại nhà, bạn nên hái ngọn rau non mới nhú, hái đều tay để lớp rau mới tiếp tục mọc đều.

Trong khi chế biến món canh rau lang với tỏi, bạn nên đậy nắp nồi trong lúc chờ rau chín. Mặc dù, đậy nắp nồi dễ khiến màu rau không còn xanh tươi nhưng hàm lượng chất dinh dưỡng trong rau ít bị mất đi hơn.

Mặt khác, trong quá trình sơ chế, bạn không nên thái rau quá nhỏ mà chỉ nên cắt khúc vừa ăn. Như vậy sau khi nấu, rau không bị quá nhừ, vẫn giữ lại độ giòn vừa đủ.

Nói chung, cách nấu món canh rau lang với tỏi không có gì là khó thực hiện. Nếu không cho thêm tôm khô, đảm bảo bạn chỉ mất chưa đến 20 phút là dễ dàng có ngay một to canh ngon miệng. Món canh đơn giản này đặc biệt thích hợp dùng trong những bữa cơm gia đình vào ngày hè oi nóng.

Bật mí công thức canh rau lang nấu với tỏi cực chuẩn

Serves: 3
Cooking time: 15 minutes
Level: Dễ

Nguyên Liệu

Rau lang tươi: Khoảng 300 – 400 gam
Tỏi tươi: 1 Củ (4 – 5 tép)
Gia vị: Gồm dầu ăn, muối tinh, mì chính, hạt nêm (mỗi thứ một chút tùy theo khẩu vị người nêm nếm)
Tôm khô: Khoảng 200 gam (nếu muốn kết hợp thêm tôm khô vào món canh)
Nước mắm: 1 – 2 thìa cà phê (cho thêm nếu nấu cùng tôm khô)

Hướng dẫn nấu

Khi có đủ nguyên liệu cần thiết, bạn chỉ việc bắt tay vào chế biến và trình bày, thưởng thức thành phẩm.

Cách nấu không dùng đến tôm khô

Trường hợp muốn ăn chay hoặc không đủ thời gian, bạn không nhất thiết phải cho thêm tôm khô hay thịt băm vào canh. Thay vào đó, bạn chỉ việc nấu rau lang cùng với tỏi và gia vị cơ bản là đủ.

Bước 1: Sơ chế rau và tỏi

Bước sơ chế rau và tỏi khá quan trọng, quyết định đến chất lượng món canh rau lang nấu với tỏi.

Nhặt phần lá rau bị dập, bỏ phần ngọn già

Rửa sạch rau ít nhất với 2 đến 3 lần nước sạch
Sau khi rửa sạch rau, bạn có thể cắt rau thành từng khúc ngắn hơn hoặc nấu cả cọng nguyên

Sơ chế phần rau lang và tỏi

Còn với phần tỏi, bạn bóc vỏ sau đó băm hoặc thái tỏi thành từng lát mỏng. Thường thì khi băm tỏi, mùi tỏi sẽ thơm hơn, dễ phi thơm cùng dầu.

Bước 2: Nêm nếm gia vị và nấu

Sau quá trình sơ chế rau lang và tỏi, bạn tiếp tục chuyển sang bước nêm nếm gia vị cho vừa ăn và nấu canh trên bếp.

Bật bếp và cho nồi lên bếp
Khi nồi bắt đầu nóng, bạn cho vào nồi 1 thìa cà phê dầu ăn
Chờ đến lúc dầu ăn nóng, bạn lại tiếp tục cho tỏi vừa băm phi đến cho tỏi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm
Bạn cho vào nồi khoảng 1.2 đến 1.5 lít nước (tùy theo số lượng người ăn cũng như nhu cầu của từng người)
Bạn tiếp tục cho thêm vào nồi nước 1 thìa cà phê muối tinh, 1 thìa cà phê hạt nêm rồi tiếp tục đun sôi
Khi nhận thấy nước trong nồi bắt đầu sôi, bạn hãy cho rau lang vừa sơ chế vào
Đun rau cho chín tới (khoảng 2 – 3 phút)
Nếu rau lang đã chín, bạn có thể cho thêm 1 thìa cà phê mì chính hoặc nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn

Tiến hành nêm nếm gia vị vào món canh rau lang với tỏi

Bước 3: Trình bày thành phẩm và thưởng thức

Nếu món canh rau lang nấu với tỏi đã xong xuôi, rau chín tới, bạn chỉ cần tắt bếp và cho canh ra tô vừa ăn. Món canh này có thể ăn cùng cơm hoặc bất kỳ loại thức ăn nào khác mà bạn yêu thích.

Thành phẩm canh rau lang nấu với tỏi

Bạn nên thưởng thức món canh lúc còn nóng. Bởi khi canh nguội đi, hương vị canh thường không còn thơm ngon như lúc mới nấu.

Cách nấu kết hợp thêm tôm khô

Cách nấu canh rau lang với tỏi cùng tôm khô không khác gì món canh thông thường. Tuy nhiên, bạn cần dành thêm chút thời gian sơ chế tôm khô.

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Rau lang và tỏi, bạn thực hiện sơ chế tương tự như cách nấu đầu tiên.

Sơ chế tôm khô

Còn với tôm khô (10g), bạn cần rửa sạch và ngâm cùng nước trong khoảng 10 phút. Sau đó, bạn bóc sạch vỏ rồi dùng chày giã nhuyễn hoặc để nguyên con.

Bước 2: Bắt đầu nấu canh

Trước tiên, bạn đặt nồi lên bếp, bật bếp và cho thêm khoảng 2 thìa cà phê dầu ăn rồi tiếp tục quá trình nêm nếm gia vị.

Phi thơm tỏi cùng với dầu ăn
Đổ tôm khô vừa chuẩn bị vào nồi vào đảo đều, bạn hãy cho thêm 1 thìa cà phê muối tinh vào nếu muốn tôm đậm vị hơn
Tiếp tục cho 1 bát nước khoảng 1.2 – 1.5 nước lít vào nồi
Nếu nhận thấy nước trên nồi bắt đầu sôi, bạn tiếp tục thả rau vào và nêm nếm gia vị vừa ăn

Nêm gia vị vừa ăn vào món canh

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Chờ cho rau chín mềm, bạn hãy tắt bếp và múc canh ra một chiếc tô. Vì có thêm tôm khô nêm canh sẽ đượm vị hơn, phù hợp ăn cùng cơm trắng và nhiều món ăn khác.