Kinh nghiệm chọn cua đồng ngon
Cách nấu canh cua đồng ngon đúng điệu
II. Các bước nấu canh cua đồng tại nhà
Cách nấu canh cua đồng – canh riêu cua giải nhiệt ngày hè

Cua đồng không chỉ là thực phẩm dân dã quá đỗi quen thuộc với người dân Việt Nam mà nó là một vị thuốc tốt. Canh cua đồng là món ăn tuyệt vời giải nhiệt trong mùa hè này, kích thích ăn uống và dễ tiêu hoá thức ăn. Hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn nội trợ cách nấu canh cua đồng ngon và nhanh để chiêu đãi cả gia đình bạn trong ngày hè nắng nóng nhé.

Kinh nghiệm chọn cua đồng ngon

Theo kinh nghiệm chọn cua đồng thì bạn nên chọn những con cua cái vì thịt cua cái chắc, nhiều gạch. Không nên chọn những con cua đực mặc dù to hơn nhưng thịt không và nhiều gạch bằng. Thậm chí, càng không nên sơ ý hoặc tiếc rẻ mà chọn làm ở những chú cua đã chết vì sẽ làm bát canh cua không còn ngon nữa và có mùi rất tệ.

Cách nấu canh cua đồng ngon đúng điệu

I. Nguyên liệu của món canh cua đồng cần có

Cua đồng: 200-300 g
Cà chua: 4-5 quả vừa
Me chua: 2 quả
Hành khô: 1-2 củ
Hành lá, thì là, rau dăm- 1-2 quả ớt (tùy thích)
Rau sống ăn kèm
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, mì chính.

II. Các bước nấu canh cua đồng tại nhà

Bước 1: Cua đồng chọn con cỡ vừa, còn khỏe. (Để tránh mua phải cua nuôi bạn không nên tham chọn con to đều nhé).

món canh, cua đồng, cua, canh cua, cách nấu canh cua đồng thơm ngon đúng điệu

Bước 2: Chuẩn bị 4 quả cà chua, hành, dăm, thì là, me cạo vỏ tất cả rửa sạch để ráo. Cà chua bổ múi cau, hành, dăm, thì là thái nhỏ.

Bước 3: Cua bóc vỏ mai, phần mai khều lấy gạch, phần thịt cua để riêng.

Bước 4: Cho cua vào máy xay sinh tố với lượng nước vừa, đủ xay nhuyễn và lọc bỏ lấy nước trong. Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa.

Khi nồi riêu cua sôi thì bạn cho thêm 2 quả me chua vào và đun đến khi me chín nổi lên. Sau đó vớt me ra ngoài, chắt lấy nước chua đổ trở lại nồi canh cua đồng và bỏ vỏ. Nếu bạn thích nồi canh gạch đặc thì cho thêm chút xíu muối vào và khuấy đều gạch sẽ đóng thành tảng. Nếu không muốn thì bỏ qua bước này nhé.

Cách nấu canh cua đồng – canh riêu cua giải nhiệt ngày hè

Bước 5: Phi thơm hành khô băm nhỏ với chút dầu ăn. Cho cà chua vào và xào chín tới. Thêm chút xíu gia vị cho đậm đà.

Bước 6: Đổ phần cà chua đã phi thơm vào nồi nước riêu khi đang sôi. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng.

Bước 7: Bạn đun thêm khoảng 5 phút cho nồi canh cua chín, cho thêm hành, rau dăm vào và tắt bếp, sau đó múc canh riêu cua ra bát.

Bạn sử dụng canh cua để ăn cùng cơm nóng, kết hợp thêm các loại rau thơm giúp món ăn ngon hơn. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng bún ăn kèm với với canh riêu cua để thay cơm nhé, món bún riêu cua sẽ rất ngon và hấp dẫn đấy.