Mùa hè đã đến, những ngày nắng nóng thế này thì ăn món gì để vừa bổ, vừa mát vừa dễ ăn đây nhỉ? chúng mình xin giới thiệu đến các bạn cách nấu canh cua khoai sọ rau muống vừa ngon, bổ lại mát nữa. Các bạn cùng theo dõi chi tiết cách làm dưới đây nhé!

Có thể bạn chưa biết hết lợi ích từ thịt cua: Theo Boldsky, thịt cua chứa chất béo thiết yếu, dinh dưỡng và khoáng chất. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn thịt cua hai hoặc ba lần một tuần. – Giảm cân: Thịt cua có hàm lượng calo thấp, chứa khoảng 1,5 g chất béo, phần còn lại protein. Do đó cua là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người thừa cân, béo phì hoặc đang cố gắng giữ vóc dáng chuẩn đẹp. – Cải thiện thị lực: Cua là nguồn vitamin A dồi dào giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể. – Bảo vệ trái tim: Cua nhiều axit béo omega 3, selen và đồng, giảm cholesterol xấu cho cơ thể. Cholesterol xấu làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
– Ngăn ngừa ung thư: Cua nhiều khoáng selen có tác dụng chặn những tác nhân gây ung thư như cadmium, arsenic, bạc và thủy ngân. Một nghiên cứu cho thấy thực phẩm chứa nhiều axit béo omega 3 như thịt cua có thể ngăn ung thư tuyến tiền liệt lan đến các bộ phận khác của cơ thể.

Nguyên liệu để nấu canh cua khoai sọ rau muống

Cua đồng: 200gr
Rau muống: 1 mớ
Khoai sọ: khoảng 10 củ nhỏ là vừa
Mắm tôm
Muối, hạt nêm, mì chính

Cách làm canh cua khoai sọ rau muống

Bước 1: Làm cua

Trước tiên bạn phải làm sạch cua sau khi mua về. Bạn cho cua vào 1 chiếc thau nhỏ. Cho nước sạch vào, úp 1 chiếc rổ lên phía trên thau và lắc mạnh để cua sạch bẩn rồi mới tách cua.

Bạn xé cua, bỏ yếm, dùng tăm khều lấy phần gạch cua để riêng ra bát, phần thân cua còn lại để vào rổ cho róc nước.

Sau khi xé hết cua bạn cho phần mình cua vào cối giã nhuyễn, bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn nhé.

rau muống, món canh, khoai sọ, cua đồng, cua, cách nấu canh cua khoai sọ rau muống ngon ngọt mát

Cho phần cua đã giã nhuyễn ra bát to, đổ thêm nước lọc vào khuấy đều, ( lượng nước bạn cho vào tùy số lượng người ăn mà điều chỉnh nhé bạn). Lọc cua qua rây lọc bỏ phần bã, phần nước bạn cho vào xoong và thêm vài hạt muối vào để cua không bị ai.

Bước 2: Gọt khoai sọ

Khoai sọ mua về bạn cạo sạch vỏ và thả vào thau nước muối pha loãng để khoai không bị thâm. Bổ khoai thành từng miếng vừa ăn rồi đổ ra rổ rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước.

Lưu ý với bạn khi cạo khoai sọ trong cách nấu canh cua khoai sọ rau muống là bạn nên đeo gang tay để tránh bị ngứa nhé. Hoặc bạn có thể luộc qua khoai nên rồi bóc vỏ để không bị ngứa tay.

Bước 3: Rau muống

Rau muống thì quá quen thuộc với các bạn rồi phải không nào? Bạn chỉ việc nhặt bỏ lá sâu, lá úa và bỏ phần gốc già rồi rửa sạch là được.

Bước 4: Nấu canh cua khoai sọ rau muống

Sau khi đã chuẩn bị xong hết các nguyên liệu bạn bắt tay vào nấu canh.

Cho nồi nước cua vừa lọc được lên bếp đun sôi, bạn nhớ là đun nhỏ lửa tránh cho canh cua sôi bị trào hết gạch ra ngoài nhé! Khi canh sôi bạn hạ nhỏ lửa, hớt phần gạch cua đóng bánh ra bát để riêng.

Bạn cho vào nồi nước cua 1 thìa nhỏ mắm tôm, sau đó cho khoai sọ vào và tiếp tục ninh khoai cho chín.

Khi khoai chín thì thả rau muống vào, nêm hạt nêm, mì chính cho vừa ăn và rau muống chín thì tắt bếp.

Múc khoai sọ và rau muống ra bát, múc thêm phần gạch cua đóng bánh vớt ra lúc trước cho lên trên bát canh và nhẹ nhàng chan phần nước canh lên trên đều khắp bát canh cua khoai sọ rau muống là hoàn thiện món ăn.

Món này mà bạn ăn kèm với vài quả cà pháo dầm tương thì quá tuyệt vời. Ngày hè chỉ đơn giản thế là đã thấy ngon rồi. Chúc các bạn sẽ thành công với cách nấu canh cua khoai sọ rau muống này nhé!

Đăng bởi: Lê Ngọc Hưng