Canh cua chua giải nhiệt ngày hè

Mùa hè đến, cơ thể sẽ mệt mỏi, ra nhiều mồ hôi và kém ăn. Trời hè nóng bức,các món canh chua sẽ rất tốt cho các thành viên trong gia đình ở mùa này. Vị chua chua của canh giúp đưa cơm, đồng thời vừa giúp giải nhiệt, đào thải chất béo và lại nhuận tràng. Hôm nay Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến canh cua chua giải nhiệt cho mùa hè nóng bức nhé

Nguyên liệu chế biến canh cua chua

• Cua đồng: 600 gam
• Thịt xay: 300 gam
• Me chua: 3 quả
• Cà chua: 2 quả
• Hành tím
• Hành hoa, mùi tàu, rau răm
• Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột nêm, mì chính

Cách chế biến canh cua chua giải nhiệt

Bước 1: Sơ chế cua đồng

Cho cua vào thau, đổ nước ngập cua, rửa nhiều lần cho cua sạch bùn đất, sau đó lật bỏ mai, yếm.

Cho cua vào cối giã nhỏ. Bỏ vào cua 1 muỗng cà phê muối và 1 lít nước. Bóp kỹ cho bột cua hoà nước, lọc cua qua rây, cho tiếp vào bã cua 1 lít nước khác quậy đều rồi lọc như lần trước.

Phần gạch cua dùng tăm khều ra,để riêng ra một bát nhỏ

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch dùng dao thái múi cau.

Hành củ bỏ vỏ, đập dập băm nhỏ.

Mùi tàu, hành hoa và rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Chế biến thịt viên

Thịt lợn xay trộn thêm một chút bột canh, mỳ chính rồi nặn thành viên tròn, sau đó đem rán sơ qua.

Bước 4: Nấu canh

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào đến khi cà chua được chín nhuyễn.

Đặt nồi nước cua đã lọc ở bước một lên bếp. Nêm gia vị cho vừa. Vặn nhỏ lửa để nước cua đóng thành gạch.

Đợi đến khi nước cua sôi thì cho thịt viên và me vào, tiếp tục đun nhỏ lửa. Khi thấy me và chả thịt nổi lên thì vớt me ra bát, đánh nhuyễn và lọc lấy nước, bỏ phần bã.

Đun canh thêm một lúc cho sôi,ta tắt bếp và nêm gia vị vừa ăn. Múc canh ra tô và cho thêm rau răm,hành hoa và mùi tàu. Món canh đã hoàn thành

Video hướng dẫn cách nấu canh cua chua

Thông tin về canh cua chua

Thời gian chuẩn bị: 40M

Thời gian nấu: 40M

Tổng thời gian: 80M

Khẩu phần cho 4 người ăn

Món ăn cho bữa trưa,tối

Xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng Calories món ăn: 180 Kcal

Canh cua chua là món ăn được ưa chuộng vào dịp hè. Hy vọng công thức trên giúp bạn thực hiện món canh cua chua chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Đăng bởi: Thông Lê