Rau muống là loại rau quen thuộc khi vào hè, chế biến được thành nhiều món ăn ngon chứ không phải chỉ luộc hay xào đâu nhé. Bạn nghĩ sao khi kết hợp rau muống với cua đồng? Hôm nay Cachlambep sẽ chỉ bạn cách chế biến canh cua rau muống nhé

Nguyên liệu nấu canh rau muống cua đồng

Cua đồng: 300 Gr

Rau muống: 400 Gr

Hành tím 2 Củ

Muối: 1 Muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 Muỗng cà phê

Cách chế biến canh rau muống cua đồng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cho cua vào thau, đổ nước ngập cua, rửa nhiều lần cho cua sạch bùn đất, sau đó lật bỏ mai, yếm.

Gạch cua ta dùng tăm khều lấy gạch,bỏ ra một bát con riêng

Cho cua vào cối giã nhỏ. Bỏ vào cua 1 muỗng cà phê muối và 1 lít nước. Bóp kỹ cho bột cua hoà nước, lọc cua qua rây, cho tiếp vào bã cua 1 lít nước khác quậy đều rồi lọc như lần trước.

Rau muống ta bỏ những cọng già,rửa sạch,cắt khúc rau

Bước 2: Nấu canh

Cho nồi nước cua lên bếp. Khi bắt đầu bật bếp thì dùng đũa dài khuấy đều đến khi nước hơi ấm đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi sôi bùng và thịt cua bắt đầu kết tảng

Từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào và dìm xuống nước, nêm nước mắm, hạt nêm và bột ngọt.

Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím rồi cho gạch cua vào chưng lên cho dậy mùi. Khi gạch cua có màu vàng óng hấp dẫn,cho gạch cua vào nồi canh