Cách làm gỏi sứa hoa chuối ngon giòn sần sật

• Cách 1: Nộm sứa tươi hoa chuối
• Nguyên liệu
• Sơ chế nguyên liệu
• Cách trộn gỏi sứa
• Thành phẩm
• Cách 2 nộm sứa ăn liền hoa chuối
• Nguyên liệu
• Sơ chế nguyên liệu
• Chần sứa qua nước sôi
• Pha nước mắm trộn
• Trộn gỏi
• Thành phẩm

Sứa là một nguyên liệu tốt cho sức khỏe và thanh mát. Thịt sứa giòn, mát, làm món ngon cho mùa hè này thì còn gì bằng. Thử vào bếp với 2 cách làm gỏi sứa nhé.

Cách 1: Nộm sứa tươi hoa chuối

Nguyên liệu

• 500g sứa (sứa tươi hoặc sứa sơ chế đóng gói sẵn)
• 1 búp hoa chuối
• 1 củ cà rốt
• 1 trái xoài xanh
• 20g mè
• 1 quả chanh
• Tỏi, ớt, rau thơm các loại
• Nước mắm, đường, muối, giấm

Sơ chế nguyên liệu

– Rửa sứa nhiều lần cho hết mặn. Cho sứa chần qua nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.

– Mè rang cho chín vàng.

– Cà rốt và xoài gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ.

– Tỏi và ớt băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt.

– Hoa chuối thái sợi nhỏ và mỏng, ngâm vào nước muối và chút giấm cho hoa chuối được trắng. Sau đó rửa sạch lại với nước, vắt khô.

Cách trộn gỏi sứa

– Cho 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt chanh vào chén, khuấy đều cho đường tan hết.

– Cho hoa chuối, cà rốt, xoài bào sợi, sứa vào tô lớn cùng với tỏi băm và ớt băm. Đổ chén nước mắm đã pha sẵn vào, trộn đều là được. Nêm nếm nếu chưa đậm đà thì có thể cho thêm gia vị vào.

Thành phẩm

Bày gỏi sứa ra đĩa, rắc mè rang lên, trang trí thêm rau thơm và bắt đầu thưởng thức.

Cách 2 nộm sứa ăn liền hoa chuối

Nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch bắp chuối, thái mỏng, ngâm nước muối loãng cho hết nhựa và hết chát.

Ngâm sứa với nước ấm, bóp nhẹ. Thay nước khoảng 4 – 5 lần, sau mỗi 15 phút để sứa bớt mặn. Sau đó vớt sứa ra, để ráo.

Ớt thái nhỏ. Khế cắt bỏ khía ngoài rồi thái lát theo chiều ngang. Rau thơm rửa sạch, ngắt nhỏ vừa ăn. Chà sạch vỏ đậu phộng rồi giã sơ.

Chần sứa qua nước sôi

Chần sơ sứa qua nước sôi có bỏ vài hạt muối, vớt nhanh, để ráo.

Pha nước mắm trộn

Vắt 1 quả chanh, gạn hột, lấy phần nước cốt. Pha ½ chén nước mắm với ớt băm, tỏi băm, nước cốt chanh, khuấy đều cho tan hết.

Trộn gỏi

Cho bắp chuối, sứa, rau thơm và khế vào tô lớn, chan nước mắm trộn và đảo đều cho thấm gia vị. Gạn bớt nước để gỏi giòn và ngon hơn.

Thành phẩm

Bày gỏi lên đĩa, rắc đậu phộng và trang trí để món ăn thêm đẹp mắt. Món gỏi sứa bắp chuối nên ăn liền để sứa không bị mềm và nhũn.

Gỏi sứa hoa chuối sẽ là món thực đơn phong phú cho gia đình bạn. Với độ giòn ngon hấp dẫn của sứa, vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Vào bếp và chế biến thực đơn này nhé. Mẹo vặt Gia đình tin rằng bạn sẽ rất thành công.

Đăng bởi: Trần Thị Tuyết Mai