Từ lâu, phở đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân Hà Nội nói riêng và những người con đất Việt nói chung. Món ăn có cách chế biến đơn giản, nguyên liệu chuẩn bị dễ dàng mà lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn nên được rất nhiều người ưa chuộng. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Mì lạnh Hàn Quốc tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm món phở vịt quay đúng chuẩn

Vịt đồng: 1 con
Măng tươi
Húng quế, ngò gai, lá hành
Bánh phở
Xương gà
Gừng
Rượu trắng, mật ong
Màu điều, hành tím, hành lá, ngò, ớt
Gia vị nêm nếm: đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm,…

Công thức làm món phở vịt quay đúng chuẩn vị Cao Bằng

Vịt mua về sơ chế qua với muối rồi rửa lại với nước sạch. Bỏ riêng nội tạng lấy chà gừng giã nhỏ chà lên để rửa và rửa lại bằng rượu trắng để nội tạng không bị hôi.

cách làm phở vịt quay thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Dùng nước sôi tát lên vịt để khi quay da vịt sẽ giòn và ngon hơn. Không thì, các bạn có thể dử dụng nước ướp vịt hòa chung mật ong, màu điều, dầu ăn, hạt nêm để thoa đều lên mình vịt, để 20 phút cho thấm và khi quay thì miếng vịt sẽ có màu vàng rất đẹp mắt.

Sau khi đã quay xong, bạn vớt ra cho nguội bớt rồi chặt miếng vừa ăn.

Đến làm xương gà rửa sạch, để ráo và cho lên nồi để hầm lấy nước dùng vì ninh bằng xương gà thì nước dùng sẽ có vị ngọt thanh, rất dễ ăn. Khi nước dùng được thì vớt bỏ xương gà, nêm hạt nêm và tiêu vừa với khẩu vị.

Măng tươi mua về bạn làm sạch và đem luộc, xé sợi để ráo nước, sau đó, cho chảo dầu nóng lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho măng vào xào và nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Các lá hành ngò, rau húng thì nhặt bỏ lá úa vàng, rửa sạch, thái nhỏ.

Bánh phở trụng qua nước sôi rồi để ráo, sau đó, cho phở ra tô, chan nước dùng ngập phở. Cho thêm thịt vịt quay vào, măng xào và các rau húng, ngò, mùi và chút tiêu vào là hoàn tất.

Như vậy, chỉ với các bước đơn giản là bạn đã hoàn thành được món phở vịt quay thơm ngon lạ miệng cho các thành viên trong gia đình. Giờ thì cùng múc ra tô và thưởng thức ngay thôi nào!