Cách nấu bò kho chay ngon ngọt đậm đà

Bò kho chay là món ăn được nhiều người ăn chay yêu thích bởi cách nấu có hương vị thơm ngon, hấp dẫn giúp cho thực chay ngày rằm của bạn thêm phần phong phú hơn. Đồng thời món bò kho chay khá dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự thực hiện tại nhà vừa mang hương vị ngọt lành lại còn rất bổ dưỡng nữa đấy.

Cách nấu bò kho chay ngon ngọt đậm đà

Phục vụ: 4 Thời gian nấu: 30 phút Độ khó: Dễ

Nguyên liệu

• 100 gr Thịt bò khô chay
• 200 gr Nấm đùi gà tươi
• 1 gói Gia vị nấu bò kho
• 100 gr Đậu hũ ky thô
• 5 củ Cà rốt
• 5 cây Sả
• 1 hộp Tương cà chua
• 1 quả Dừa tươi
• 1,5 lít Nước dùng chay hầm từ các loại củ quả
• Mùi tàu
• Húng quế
• Hành hoa boa rô
• Hạt nêm, Đường, Dầu ăn

Hướng dẫn

• Ngâm thịt bò khô chay vào nước nóng cho nở mềm ra rồi rửa sạch lại với nước để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi. Để thịt ráo nước rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
• Ướp thịt với 2 thìa canh gia vị nấu bò kho, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường và một chút dầu ăn.
• Đậu hũ ky ngâm với nước ấm cho mềm rồi cắt thành các đoạn dài khoảng 3 đốt ngón tay.
• Nấm đùi gà tươi ngâm trong nước muối pha loãng, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ. Sả đập dập, cắt khúc ngắn.
• Cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho hành hoa boa rô vào phi thơm, cho tương cà vào rồi đến sả đập dập. Tiếp đó thêm cà rốt, nước dừa, nước dùng chay vào nấu cùng.
• Trong một nồi khác, cũng phi hành, rồi cho nấm và bò vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đảo đều để các nguyên liệu ngấm gia vị.
• Đổ hỗn hợp nấm bò và đậu hũ vào nồi nước ở bước trên, để lửa nhỏ. Đun đến khi nước sôi thì tắt bếp.

Đăng bởi: Trần Hiền