Cách nấu cháo trắng kho quẹt siêu đơn giản, siêu ngon miệng

• Nguyên liệu
• Cách thực hiện
• Làm kho quẹt
• Nấu cháo

Cháo trắng, kho quẹt là 2 món ăn dân dã nhưng cực kì ngon miệng. Kho quẹt cay cay, mặn mặn đậm đà hương vị, kết hợp với một tô cháo trắng béo béo. Nếu như bạn đã ăn qua một lần rồi, thì không bao giờ quên được mùi vị thơm ngon đó đấy.

Nguyên liệu

Cách thực hiện

Làm kho quẹt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ sau khi mua về rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ, để vào rổ cho ráo nước.

Tôm khô cho vào một cái chén nhỏ, rồi ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút để tôm nở ra.

Hành tím lột bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn, hành lá và ớt rửa sạch, sau đó cắt nhuyễn hành lá.

Bước 2: Thắng mỡ

Bắt một cái chảo lên bếp với lửa vừa, rồi cho một ít dầu ăn và thịt ba chỉ vào, đảo đều đến khi thịt săn lại, vàng đều, mỡ trong thịt ra nhiều thì tắt bếp.

Vớt thịt ra để vào một cái tô nhỏ và đổ phần mỡ heo vào trong một cái chén.

Bước 3: Làm hỗn hợp nước mắm

Cho vào một cái tô nhỏ 8 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường và 4 muỗng canh nước, rồi trộn đều để các gia vị tan ra, hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Kho quẹt

Cho 3 muỗng canh mỡ vào trong nồi, bắt lên bếp để cho mỡ sôi lên, sau đó cho tôm khô vào đảo đều rồi cho thịt ba chỉ heo và hỗn hợp nước mắm vào.

Vặn nhỏ lửa, kho đến khi phần kho quẹt sệt lại thì bạn cho tiêu, hành lá và ớt vào rồi tắt bếp.

Nấu cháo

Bước 1: Vo gạo

Trộn gạo nếp và gạo tẻ lại với nhau, sau đó đem đi vo sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 20 – 30 phút.

Bước 2: Nấu cháo

Sau đó cho gạo vào trong một cái nồi, rồi cho nước vào. Cho nước và gạo vào nồi với tỉ lệ 3:1, tức là 3 phần nước và 1 phần gạo, với tỉ lệ như vậy thì cháo sẽ ngon nhất.

Tuy nhiên nếu bạn thích ăn cháo đặc hơn hoặc loãng hơn, thì có thể cho lượng nước vào theo sở thích.

Bắt nồi gạo lên bếp ở lửa nhỏ, rồi nấu đến khi hạt gạo nở mềm, thì cho vào một tí muối, để cháo có vị béo hơn, sau đó tắt bếp.

3 Thưởng thức

Cho nồi kho quẹt lên bàn ăn, rồi múc cháo ra tô, vậy là món cháo trắng kho quẹt đã xong rồi, thưởng thức ngay thôi.

Cháo trắng kho quẹt là một món ăn mộc mạc, nhưng rất ngon miệng, vào những ngày mưa như thế này thì còn gì tuyệt hơn khi ăn một chén cháo trắng với kho quẹt đúng không nào. Chúc bạn thành công.

Đăng bởi: Phát Nguyễn