Bí quyết làm thịt kho mà không cần cho nước, thịt vẫn mềm tan ngay trong miệng mà không hề ngán

Nguyên liệu

Cách làm thịt kho không cần nước

Bước 1: Sơ chế thịt

Đầu tiên, bạn đem thịt ba chỉ rửa sạch, rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho thịt đã cắt vào, áp chảo cho xém vàng và mỡ tươm ra.

Bước 2: Thêm nguyên liệu vào chảo thịt

Bạn cho vào chảo thịt 2 miếng ớt khô, 1 – 2 hoa hồi, 1 nhánh hành boa rô cắt lát, 1 miếng gừng cắt lát và một ít tiêu (tùy khẩu vị). Bạn đảo đều hỗn hợp đến khi ngửi thấy mùi thơm thì thêm một ít đường phèn vào (tùy khẩu vị).

Bước 3: Kho thịt

Bạn thêm vào chảo thịt 3 muỗng canh nước tương loại nhạt, 3 muỗng canh nước tương loại đậm và 2 muỗng canh dầu màu điều. Bạn trộn đều đến khi thịt chuyển màu thì cho một ít rượu nấu ăn vào. Tiếp tục nấu đến khi phần xốt sôi thì bỏ 2 lá nguyệt quế vô, đậy nắp. Cuối cùng, bạn kho liu riu khoảng 30 – 40 phút nữa cho thịt mềm là được.

Thành phẩm

Không cần nước gì đâu mà khi thịt vừa kho xong, hương thơm nức mũi đã lan tỏa khắp cả gian bếp rồi. Phần xốt thì vàng nâu sóng sánh “ôm trọn” từng miếng thịt đậm vị, béo ngậy này. Phải nói ăn kèm với cơm nóng là ngon không tả luôn đấy.

Hy vọng qua chia sẻ trên, bạn đã biết thêm một cách kho thịt mới lạ, không cần dùng nước mà thịt vẫn ngon chuẩn vị, mềm tan ngay trong miệng nè. Đảm bảo bạn mà kho thịt này, nồi cơm nhà sẽ nhanh chóng hết veo thôi đấy.

Đăng bởi: Lập Nguyễn