Cách nấu cá diêu hồng kho tiêu đẹp mắt thơm nức mũi cho bữa cơm tối

Nguyên liệu

Cách làm cá diêu hồng kho tiêu

Bước 1: Sơ chế cá

Khi mua cá, bạn nhờ người bán làm sạch. Cá mua về thì rửa với muối. Bạn xoa đều muối lên các mặt cá, sau đó rửa lại với nước. Dùng giấy thấm khô cá rồi cắt thành những khúc bằng nhau, dày khoảng 2-3 cm.

Bước 2: Ướp cá

Hành tím và ớt bạn băm nhuyễn. Gốc hành lá xắt nhỏ, phần lá hành thì cắt thành những khúc ngắn.

Bạn cho hành tím, ớt và gốc hành vừa băm vào cá. Thêm vào đó ½ thìa canh hạt nêm, 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường và ½ thìa canh tiêu. Trộn đều các nguyên liệu lên cho cá thấm đều gia vị rồi ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Kho cá

Bạn chuẩn bị 1 chiếc chảo, thêm vào 3 thìa canh dầu ăn và 2 thìa canh đường. Khi đường đối thành màu cánh gián, bạn cho hành tím vào phi thơm. Tiếp tục cho cá vào và kho với lửa vừa. Bạn rim đến khi 2 mặt cá săn lại thì đổ nước dừa vào.

Lúc cho nước dừa vào bạn vặn lửa to. Khi nước dừa sôi, bạn lật đều các mặt cá và chỉnh lửa nhỏ. Tiếp tục kho cá với lửa nhỏ trong 30 phút. Trong quá trình kho nhớ lật cá để cá chín đều.

Khi nước dừa sệt lại, bạn cho hành lá và tiêu xay vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món cá diêu hồng kho tiêu đã hoàn thành rồi. Không quá khó và phức tạp phải không nào? Món cá diêu hồng có màu vàng nâu rất đẹp và bắt mắt. Chưa ăn đã ngửi được mùi thơm nức mũi luôn rồi. Cắn thử một miếng thì cảm nhận ngay được độ ngon của cá, cá rất ngọt và chắc lại thoang thoảng mùi nước dừa nên cực kỳ hấp dẫn luôn. Nước dùng sền sệt, rưới với cơm trắng thì rất đậm đà và hấp dẫn. Có món cá diêu hồng kho tiêu thì không lo thừa cơm rồi!

Món cá diêu hồng kho tiêu này chắc chắn sẽ chinh phục được gia đình bạn, kể cả những ai không thích cá cũng phải thích mê món này thôi. Một món ăn vừa thơm ngon vừa dễ làm thì đừng nên bỏ qua nhé. Lưu lại công thức và thực hiện ngay nào!

Đăng bởi: Tống Ngọc Cường