Lẩu thái chua chua cay cay là món ăn thường thấy ở các quán ăn, nhà hàng hay đơn giản là khi bạn bè, gia đình gặp nhau để nấu nướng vui vẻ, Sau đây mình sẽ chia sẻ cách nấu lẩu thái cực ngon, chất lượng và đặc biệt là chi phí rất rẻ, chưa tới 200k nhưng cho 4 người ăn vẫn được!

Với tiêu chí ngon, bổ, rẻ và sạch sẽ cho 1 nồi lẩu thái hấp dẫn. Sau đây là các nguyên liệu mình mua và chuẩn bị.

Nguyên liệu

Sả cây: 3 cây
Thơm: ¼ trái
Cà chua: 2 trái
Riềng: 1 củ nhỏ, đủ cắt 3-4 lát nhỏ
Rau ăn kèm: rau muống, rau nhút, cần đước (tùy sở thích)
Đậu hủ: 3 miếng
Bún: 1 kg
Me: 2 vắt
Nấm rơm, nấm bào ngư và nấm kim châm
Rau nêm: ngò om, ngò gai
Ớt: 3-4 trái
Tỏi băm nhỏ: 4-5 tép
Cá điêu hồng: 1 con
Tôm: 300 gram
Thịt bò: 100 gram
Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, bột ngọt

Cách nấu lẩu thái

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các nguyên liệu sau khi mua về thì các bạn rửa sạch sẽ rồi sơ chế nhé!

Cà chua thì cắt múi cau, thơm cắt lát nhỏ. Sả lấy băm nhỏ 1 nửa, nửa còn lại cắt khúc

Gừng, riềng cắt từng lát.

Rau muống, rau nhút, cần đước thì lặt như bình thường, ngắn vừa phải để dễ cho vào nồi.

Phận thịt cá điêu hồng, bạn cắt lát mỏng để trình bày đẹp và ăn cũng ngon hơn nữa.

Bước 2: Nấu lẩu

Nào, giờ mình qua bước hướng dẫn cách nấu nhé!

Đầu tiên, phi tỏi năm nhỏ lên cho thơm, rồi xào sơ qua các nguyên liệu: sả, cà chua, gừng, riềng, thơm. Sau đó đổ 1,5 lít nước vào và đun sôi.

Khi nước đã sôi, bạn lấy phần xương và đầu cá điêu hồng cho vào nấu để cá chín, sau khi chín rồi thì vớt cá cho ra đĩa. À, trong lúc nấu nhớ vớt bọt nhé!

Tiếp theo là tới phần nêm nếm, cho ít nước đang sôi vào 2 vắt me đựng trong chén, dằm vài cái để cho chúng ra vị chua.

Sau đó, bạn nêm 5g bột ngọt, 50g đường, 10g muối, 20g hạt nêm, 10ml nước mắm và đổ nước me đã ngâm vô. Nêm nếm gia giảm sao cho hợp khẩu vị là được.

Sau khi phần nước dùng đã được nêm vừa ý, giờ đây bạn chỉ cần lấy lượng nước dùng vừa đủ cho vào nồi, bật bếp lên và cho thêm các nguyên liệu khác vào nồi như: nấm, rau, cá phi lê, thịt bò, tôm, đậu hủ,… Đợi một lát cho chín thịt và rau là bạn đã thưởng thức được món lẩu thái ngon chuẩn vị nhà rồi đấy!

Nhớ làm chén nước mắm thật nhiều ớt để chấm, sẽ làm tăng thêm kích thích với món lẩu này đó nha!

Thành phẩm

Với cách nấu lẩu thái đơn giản và chi tiết thế này, mình hy vọng bạn sẽ nấu thành công một món ăn thật ngon để chiêu đãi mọi người trong những dịp gặp mặt nhé!

Các gia vị có thể đặt mua tại Mẹo vặt Gia đình:

Đăng bởi: Phương Thảo