Cách nấu lẩu thái thập cẩm với nước dùng ngon ngọt tự nhiên từ xương kết hợp cùng các loại hải sản và vị chua cay của sả, ớt, lá chanh tạo nên món lẩu Thái thập cẩm ngon ai ăn cũng nhớ mãi. Hãy cùng Cachlambep tìm hiểu cách nấu món lẩu này để chiêu đã gia đình vào cuối tuần nhé.

Xem ngay cách nấu các món lẩu ngon tại cách làm bếp !

Nguyên liệu cho cách nấu lẩu Thái thập cẩm thơm ngon hấp dẫn

0,5 – 1kg: Xương ống
2 quả cà chua
5 cây sả
1 quả chanh
1 củ riềng
½ quả dứa xanh,
Gia vị lẩu thái Tom Yum
Sa tế lẩu Thái
1 thìa cà phê nước cốt dừa
5 – 6 lá chanh,
Gia vị
1 con mực lá
0.5kg tôm sú
0.5kg ngao
500g thịt bò Mỹ
Nấm kim châm, nấm hương
Ngô ngọt: 3 quả
Khoai sọ: 2 củ
Rau ăn kèm

Cách nấu lẩu thái thập cẩm

Cách nấu lẩu Thái thập cẩm thơm ngon

Bước 1: Chuẩn bị nước dùng

– Xương ống rửa qua nước lạnh, sau đó cho vào nồi nước ngập mặt xương và đun sôi trong khoảng 5 phút để lọc bỏ cặn bẩn và khử mùi hôi

– Rửa lại xương bằng nước lạnh, sau đó đổ lại phần xương vào nồi đã rửa sạch, nêm 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm vào đảo đều.

– Bắc nồi lên bếp, đổ nước ngập mặt xương rồi đun to lửa để sôi trong khoảng 1- 2 tiếng, nếu nước cạn thì đổ thêm nước, đến khi nồi sôi thì hạ lửa vừa

Chú ý: Trong quá trình hầm xương, cần vớt bọt và cặn nổi trên bề mặt để nước lẩu được trong

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

– Ngao ngâm với nước muối ớt qua đêm để nhả hết cát và đất bẩn, xóc mạnh rồi rửa sạch lại với nước.

– Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần đầu và rút chỉ trên sống lưng, xếp ra đĩa.

– Mực bỏ ruột và da rửa sạch sau đó khứa ô chéo và thái miếng dày khoảng 3cm.

– Thịt bò chà xát muối rồi rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

– Ngô ngọt bỏ vỏ và râu, cắt khúc dày tầm 5cm.

– Khoai sọ gọt bỏ, cắt đôi rửa sạch rồi ngâm trong nước muối 5- 10 phút

– Nấm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch để ráo.

– Các loại rau ăn kèm nhặt bỏ gốc và lá héo úa, rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Nấu nước lẩu

– Xương sau khi ninh xong, cho thêm riềng, sả, cà chua, dứa, nước cốt chanh và lá chanh đã chuẩn bị vào nồi nước lẩu, sau đó đun đến khi nồi nước lẩu sôi.

Hướng dẫn cách làm lẩu vịt om sấu thЖЎm ngon chuбє©n vб»‹ HГ Nб»™i tбєЎi nhГ

Cách nấu lẩu thái thập cẩm

-Cho vào nồi lẩu 3 thìa cà phê gia vị lẩu thái tom yum, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước cốt dừa, 3 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa cà phê nước mắm, nửa thìa cà phê sa tế

– Khuấy đều cho gia vị tan đến khi nồi sôi trở lại, nêm nếm hêm lần nữa cho vừa ăn thì tắt bếp

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc nước lẩu ra nồi chuyên nấu lẩu để đặt vừa lên bếp điện hoặc bếp ga nhỏ.

Sắp xếp các đồ nhúng lẩu đĩa và bày xung quanh bếp lẩu, chờ nước sôi lại cho đồ ăn vào nhúng chín là có thể thưởng thức rồi